2023年中国茶叶行业市场规模达到3511.8亿元人民币，茶叶产量达到355万吨；2023年茶叶产量比2022年增长20.79万吨，同比增长6.2％。保持每天喝茶习惯的消费者占41.21%，一周喝茶两三次的消费者占49.17％，国人饮茶已成为一种普遍现象。

　　11月21日，2024中国（广州）国际茶业博览会（简称“2024广州茶博会”）在广交会展馆B区开幕，来自全国各地的茶企、茶友共聚一堂品味茶香、探讨茶业发展。

　　坚守品质，传承手工制茶

　　本届广州茶博会设置了五大展馆，包含了中华品牌馆、经典普洱馆、百家争茗馆、广东民间工艺博览会和广州国际咖啡博览会，涵盖各类茶叶、茶具、茶科技产品、民间工艺品、咖啡产业链产品。其中，全球茶叶贮藏成果展专区推出代表诠释第七大类茶的“年份茶”，逛展观众可以在名优茶品鉴区域，免费品鉴到本次名优茶质量评选活动评选出的特金奖与金奖茶品。

　　来自勐海今汇福茶业有限公司的“白菜砖家”，就获得了2024全国名优茶质量推选活动的金奖。该公司创始人郑清华介绍，“白菜砖家”以一罐一饮的形式呈现给消费者，里面包含了上乘的普洱茶品种“班章大白菜”。“我们把茶做成了单泡装，希望降低消费者喝好茶的门槛，这也是我们的一个小小的创新。很多消费者在喝完单泡装的产品后，会被醇厚的普洱茶香吸引，从而再次购买。”

今汇福-白菜砖家

　　浓郁的茶香，经由采茶人和制茶人的巧手精心培育而成。郑清华强调，手工采摘和制作茶叶的成本远远超过机械化生产，因此，市场上不可避免地会有茶企出于成本考虑而选择机械化生产。他指出：“高端普洱茶的制作离不开手工技艺，这是现代科技所无法取代的，传承传统制茶工艺是我创立今汇福的初心。”

郑清华谈茶文化传承与担当（视频：赵佑晟、林芸宇）

　　积极创新，顺应科技潮流

　　在坚守传统技艺的同时，在2024广州茶博会现场，笔者发现，不少传统茶企也积极响应国家发展新质生产力的号召，运用科技手段，再塑品牌核心竞争力。在首日举行的“创新中国茶”2024年度大会上，霸王茶姬联合创始人尚向民以《年轻人的第一杯中国茶》为题，介绍了霸王茶姬的发展历程；北京老舍茶馆有限公司董事长尹智君分享了《传统茶馆如何在传承中发展再造》；和静园创始人、“申时茶”倡导者王琼在《中国茶馆运营发展中的新思路和新启发》主题演讲中，带来了关于茶馆运营发展的思考……

　　“我们发现茶树不同树种，制作出来的茶的味道有细微的区别，分为酸、甜、苦、辣、麻五种，我们正尝试用创新的办法，把茶叶的酸度、甜度、苦度等进行量化，探索制作出更醇香、品质更稳定的产品。”郑清华表示，今汇福日后的发展也将紧紧依靠科技的力量。

　　多元文化传播，让年轻人爱上饮茶

　　在茶博会现场，可以看到不少的展位都有达人进行现场直播。今汇福也积极拥抱线上潮流，外地茶友通过直播间下单购买心仪茶品，也能享受展会优惠。

　　在谈到线上营销时，郑清华认为，虽然线上平台为茶企提供了更广阔的市场，但也带来了挑战。他表示：“线上商家追逐利益，消费者难以辨别茶叶的品质，因此需要有责任担当的茶企传播正确的茶文化知识，这是我们一直在做的事情。”

　　与此同时，郑清华认为，线上是拓客的重要渠道，但线下体验也不可或缺。“喝茶是一种随着年龄和阅历增长而逐渐深入的过程。我们希望通过茶博会这种展示的平台，让年轻人通过切身体验，感受茶的美好，从而激发他们对茶文化的兴趣。”

茶友现场品茶

　　在茶博会现场，郑清华特意拿出了珍藏的班章茶王春芽金砖、班章顶级橡筋饼茶和曼松茶王金瓜贡茶，与茶友们共享。据悉，这些茶叶的价值高达十余万。“我的愿望很简单，希望大家能够在这里品尝到真正的好茶。”郑清华表示。

　　撰文 林轩蕴