夏秋交替之际，历经三年风吹日晒雨淋，由外入内一“朝”化红，积攒了三年的糖分与水分，广州南沙东涌的“三红蜜柚”熟了。

南沙东涌镇农业休闲园的蜜柚熟了。（摄影：黄华其）

三红蜜柚（摄影：黄华其）

　　何谓“三红”？皮红、海绵层红、肉红，故名“三红”。

　　蜜柚三年一熟，日常料理方便简单：冬季剪枝、5月包纸（暗红色），保证光照充足的同时，每日温差越大，品质越好，10°则刚刚好，方成果大皮薄、少籽的“三红蜜柚”。

　　撕开暗红色的保护袋，剥开柚皮，柚子肉果粒饱满、甜度高，入口一尝，果粒在口中炸裂开来，甜中带点微酸，唇齿间却又留有丝丝的甘味。

在柚子采摘前的两三个月，工人们会用暗红色纸袋进行套袋。（摄影：黄华其）

　　难能可贵的是，农业休闲园的“三红蜜柚”无虫害农药之忧，秘密就在那一个暗红色的纸袋上。

　　在柚子采摘前的两三个月，工人们会用暗红色纸袋进行套袋，以躲过蚊虫叮咬以及农药接触。这项工作在今年的5月份便已开始进行了。

　　柚子始于颜值、陷于营养。《本草纲目》关于柚子的记载为：壶柑、自橙、朱栾；气味酸、无毒；主治：消食、解酒毒、去肠中恶气。

　　广州南沙区东涌医院中医主任医师陈作桓介绍，中医认为柚子皮性辛苦甘温，能化痰、止咳、理气、消食、止痛等，可治疗风寒咳嗽、食积腹冷痛、胸闷气滞等；柚肉味甘酸，性平，能润肺止咳化痰、去肠中毒秽。

　　现代研究证明，柚肉含丰富微量元素和维生素、纤维素、天然胶质等，能治疗咳嗽、解酒毒、降血脂、降尿酸预防心血管疾病。其所含胶质对胃肠道由于进吃肥甘厚味引起的食积，更有着非常好的效果。

　　日常生活中如遇到食滞出现腹胀、恶心等，可用柚皮25克加生姜25克煎水服；胸闷气郁烦躁可单独用柚皮煎水服，有疏肝解郁之效。风寒感冒刚开始出现流涕怕风咽痒时，也可用柚皮加生姜煎水热服，然后盖好被子至微出汗，可取得较好效果。喝酒后也可吃柚肉解酒毒、醒酒等。

　　但任何食物都一样，不可过度。风热感冒者不可服柚皮煎水，脾胃虚寒者不可大量吃进柚肉。柚皮柚肉性味甘酸平，适合大-多数群体食用，但有食道静脉曲张、胃溃疡、返酸、急性胃肠炎时，不可进食。

　　一年之中最适合进食柚子的季节，是中秋节至雨水之间。中秋之后天气干燥易引起肺燥，柚肉性味甘酸平，可起到润肺养肾作用。

　　地址：广州市南沙区东涌镇大稳村东涌镇农业休闲园（导航即可到达）

　　采摘电话：13711314910

　　（作者单位：信息时报）