饮食小知识：分清体质才能更好调理

　　同样是腹痛腹泻的症状，是要区分体质，如果体质偏寒，表现为平素腹部冰冷，进食生冷寒凉食物加重，大便稀烂等；如果体质偏热，表现为大便臭秽，腹痛拒按，口气较重，易出汗等；如果体质偏湿，表现为大便粘腻，大便不净感，腹部胀满，舌苔厚腻等。所以有需要药膳调理的朋友，应该是针对整体，而不是对某一个症状。

　　今日推荐——桂皮山药焖排骨

　　材料：

　　桂皮5~10克，淮山250克，猪排骨250克，生姜数片，食盐、花生油、生粉、生抽适量。

　　做法：

　　（1）猪排骨斩件，用食盐、花生油、生粉、生抽腌制10分钟，淮山切寸段。

　　（2）热油起锅，下生姜及桂皮爆香，放入猪排骨香煎至排骨微黄，然后加入淮山翻炒，再加入适量清水，大火烧开后改小火焖煮。

　　（3）当汤汁剩下不多时，开大火收汁，加入食盐调味，关火即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　专家点评：

　　桂皮又称肉桂皮、官桂或香桂，味辛甘，性热，具有补元阳，暖脾胃，除积冷，通经脉的功效，是最早被人类使用的香料之一。山药味甘性平，具有补脾，养肺，固肾，益精等功效。此二物作为辅料焖排骨，不仅味香引人，而且能温补脾肾，通经散寒，特别适合阳虚不足的人士出现的腹部冷痛及腹痛腹泻等表现人群，大众亦是保健皆品。

　　小贴士：

　　阴虚火旺之人、孕妇慎食。

　　每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

　　南方日报记者 严慧芳