【中药学堂】

　　蒲公英（下）

　　上回说到，蒲公英是一株充满童话故事的植物，不仅具有欣赏价值，还是药食同源之品。

　　蒲公英来源于菊科草本植物蒲公英、碱地蒲公英，或同属数种植物的全草，一般于夏秋交接季节采收，晒干后即可作为药用。而作为野菜食用的蒲公英，则在早春生长较嫩的时候采收，此时的蒲公英口感鲜嫩而不带苦涩味，可以用来做凉拌菜、炒菜或拌肉作饺子馅等。

　　中医认为，蒲公英味苦、甘，性寒，归肝、胃经，具有“化热毒，解食毒，散滞气”的特性，功善清泄热毒，用于外感热毒之邪，壅结于内引起的感冒发热、咽喉肿痛、目赤肿痛等，或治疗外感疫疠之邪等传染性热证，近日“风瘟”疫病席卷神州大地，而岭南气候多潮湿，蒲公英既能清热解毒又善利湿，最适合体质偏实而夹湿热人群用作防治“风瘟”疫病使用。利用清热利湿的作用，蒲公英还能用于热淋涩痛、湿热黄疸、湿热痢疾等证，如泌尿系感染、肝炎、胆囊炎或细菌性痢疾等症。除此以外，蒲公英还善于消痈散结，用于热毒内蕴引起的疮疡痈肿、肠痈腹痛，尤其在治疗妇女乳痈方面，疗效显著，是治疗乳腺增生、乳腺炎的良药。

　　今日推荐——清新茶

　　材料：

　　蒲公英5克，龙井（或绿茶）5克，桂花3克。

　　做法：

　　将材料放入茶壶中，先用温水泡洗一次，再加入热开水浸泡数分钟，即可饮用。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　专家点评：

　　蒲公英功善清泄热毒，龙井香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，能消炎解毒，搭配桂花的香醇，同时稍微调和蒲公英的寒性，适合口腔或牙龈发炎，长期抽烟导致的口腔异味，或者容易上火，口腔溃疡的人。

　　每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

　　南方日报记者 严慧芳