2020年1月6日5时24分，农历己亥年十二月十二，当太阳达到黄经285°时，我们将在清晨迎来小寒节气。不过，对生活在广东的人而言，“这个冬天不太冷”又再上演现实版——小寒日，广东大部分城市最高气温达到25℃或以上。  

　　《望梅·小寒时节》曰：“小寒时节，正同云暮惨，劲风朝烈。信早梅、偏占阳和，向日暖临溪，一枝先发。时有香来，望明艳、瑶枝非雪。”

　　小寒这一天，太阳光的直射点仍然位于南半球。由于我国大部分地区的白天的热量吸收不够，温度会持续降低。在小寒这一节气，天气渐渐变得寒冷，但未达到极点。

　　我国古人将小寒分为三候：“雁北乡，鹊始巢，雉始雊。”

　　一候雁北乡，即大雁回归北方故乡。由于小寒节气时北方逐渐显现阳气，大雁便开始向北迁徙。

　　二候鹊始巢，即喜鹊开始筑巢。小寒意味着鸟们筑巢准备期的开始。将巢筑好后，鸟儿们将可以在春季到来之际开始养育后代。

　　三候雉始雊，即野鸡发出求偶的鸣叫。野鸡是一种阳鸟，在感受到阳气后便会发出求偶的叫声。

　　小寒时节，我国大部分地区已进入严寒时期，土壤冻结，河流封冻，加之北方冷空气不断南下，天气寒冷，人们叫做“数九寒天”。

　　在我国南方虽然没有北方峻冷凛冽，但是气温亦明显下降。而华南北部最低气温却很少低于零下5℃，华南南部0℃以下的低温更不多见。

　　但在广东，小寒却未见寒意。1月6日，广东维持多云的天气，昼夜温差大，夜晚寒凉。大部分城市最高气温达到25℃或以上，多个城市有小雨。

　　可能还有人记得，去年立夏日，广州最高气温只有21.8℃。当真是：立夏不热，小寒不寒！

　　在小寒节气探梅、访梅之时，别忘了保暖养生。因为小寒与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。小寒一过，就进入“出门冰上走”的三九天了。

　　小寒节气正处于“三九”寒天，往往比大寒还要寒冷，故小寒养生防寒保暖是关键。

　　起居方面做到“早卧晚起，必待日光”；并尽量减少晚间外出活动的频次，以免伤阳；同时要格外注意保护头颈部、胸腹部、腰背部及四肢等容易受寒的部位。

　　进入了小寒节气，也就进入了数九寒天，饮食上要以“补”为主。

　　而在冬令进补时，应食补、药补相结合，以温补为宜。药补可根据体质适当选择人参、黄芪、阿胶、当归、首乌、枸杞等滋阴潜阳、益气补血之品；食补可根据身体的阴阳气血偏盛情况，结合食物的性味有选择地进食牛羊肉、鸡鸭肉、狗肉、甲鱼、鳝鱼等。

　　其中，羊肉是小寒节气温补的首选食物，常吃羊肉，不仅可以增加人体的热量，抵御寒冷，而且对一般虚寒性疾病有治疗和补益的效果。

　　其中“当归生姜羊肉汤”就是《金匮要略》记载的一款经典温补药膳。不过需要注意的是，消化功能欠佳的人应注意量与度，过食不化则生新邪。当然，还要多吃当令的蔬果、坚果等。

　　对于身体的锻炼，即使是在三九严寒下也要坚持不懈。当然，此时的运动养生更要讲究方式方法。锻炼前要做好充分的热身运动，因为室外气温低，身体血液循环缓慢，肌肉韧带、肢体关节灵活性降低，运动中容易发生损伤。

　　而运动时间最好安排在午后到傍晚，可选择快走、慢跑、跳绳、踢毽子或练习太极拳、八段锦等运动强度适中的运动。

　　运动时要注意采取鼻吸口呼的呼吸方式。因为鼻腔粘膜有毛细血管及分泌液，对吸入的气体有温化的作用，可避免气道因受到直接进入的冷空气的刺激而发生痉挛。

　　小寒节气一般是一年中最冷之时，人体需要许多能量来御寒，而房事生活会消耗大量能量。无节制的房事生活违背生机潜伏、万物收藏的自然规律，不利于养精固肾防寒。

　　因此，严冬之时当减少房事次数，以养藏肾精。而房事后难免会有身热汗出之感，此时容易外感风寒，需及时穿衣盖被，尤其注意腹部保暖，以防受寒。

　　小寒节气穴位养生推荐

　　小寒节气穴位养生以“益精固肾、益气固表”为原则，推荐养生穴位为肾俞穴和肺俞穴。

　　◎肾俞穴

　　定位：位于腰部，第2腰椎棘突下，旁开1.5寸。

　　作用：调补肾气，主治遗尿、遗精、阳痿、月经不调、白带、水肿、耳鸣、耳聋、腰痛等。

　　◎肺俞穴

　　定位：位于背部，第三胸椎棘突下，后正中线旁开1.5寸。

　　作用：调补肺气，主治咳嗽、气喘、吐血、骨蒸、潮热、盗汗、鼻塞等，有助于预防感冒。

　　小寒节气膳食推荐（来源于杨志敏教授主编的《每日一膳·冬至节气养生篇》）

　　◎胡萝卜生姜焖羊肉（3人量）

　　食材：羊肉500-800克，胡萝卜1个，生姜100克，花生油、食盐、生抽、腐乳适量。

　　做法：胡萝卜去皮切块，生姜切片，羊肉切块洗净，焯水备用。热油起锅，爆香生姜，再放入羊肉爆炒3分钟，加入胡萝卜、食盐、生抽、腐乳及清水，大火烧开转小火焖煮40分钟，至肉熟软即可。

　　专家点评：羊肉性温，具有温补脾胃、益血养肝、补肾壮阳的功效，是绝佳的保健品。其用生姜、胡萝卜焖煮，不仅加强了温补的作用，还能健胃消食。整个食膳补消兼用，适合体质虚寒的人群食用。喜辣者，可加适量青椒。

　　小贴士：湿热、阴虚火旺者少食。

　　◎糯米饭

　　广东传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

　　◎喝鸡汤

　　小寒节气在三九时节，民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。中医认为，鸡肉性温，含有大量维生素和优质蛋白，脂肪含量低，而且很容易被人体消化吸收。

　　冬季吃鸡肉不仅能为身体提供丰富的营养，还能有效抵御寒冷，又不会滋生内火，是冬季滋补佳品。鸡肉的做法很多，但炖煮吃肉喝汤是最滋补的吃法。

　　◎腊八粥

　　饮食上，小寒节气中一项重要的民俗就是吃“腊八粥”。

　　《燕京岁时记》中记载，“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。

　　我国古人称“粥饭为世间第一补人之物”，认为吃粥可以延年益寿，李时珍在《本草纲目》上说：粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒”。

　　【医学指导】广东省中医院治未病中心 林嬿钊 谭健成

　　【南方日报记者】严慧芳 实习生 钟柔嘉 陈筠钰

　　【图片来源】南方日报、新华社

　　【制图】实习生 钟柔嘉 陈筠钰

　　【手绘】程子宜

　　【通讯员】宋莉萍 李馨妮