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适量吃鱼有助维持正常免疫力和组织细胞修复

2020-02-21 14:48 来源:南方农村报

  近日,由中国营养学会和有来医生联合出品了《新冠肺炎防控期间营养膳食指导(漫画版),其中提到,适量吃鱼,优质蛋白有助于人体维持正常免疫力和组织细胞修复。

  “硬核男神”钟南山院士也曾在“美食与健康养生论坛”上表示,他最喜欢的一道粤菜是清蒸鱼。他说,喜欢吃的清蒸鱼并不名贵,而是经过游水“瘦身”的鲩鱼(草鱼)。经过“瘦身”后,鲩鱼身上多鱼的脂肪少了,肉质口感更好,简简单单清蒸就很好吃;也很喜欢吃鱼头豆腐汤,营养价值非常高。

  虽然武汉华南海鲜市场存在大量新型冠状病毒,但可以肯定的是,这些病毒与海鲜(水产品)无关,养殖水产品很健康,请多吃!

  来,我们继续科普吃鱼吃虾的好处

  虾要多吃因为,它是男人的加油站,女人的美容院!

  虾是一种蛋白质含量很高的食物,它的口感鲜美,肉质嫩滑,营养价值非常高,深受人们的喜爱。全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40%以上,粗脂含量7%左右,钙含量9%,除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。

  吃虾有很多好处。祖国医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精,通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品。人常食虾,有强身壮体效果。

  常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

  如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

  虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

  1、壮阳益肾

  传统医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精的功效,所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。

  2、通乳

  吃虾还有通乳的功效,产后新妈妈可以适当吃一点虾,不仅能补充营养物质,也能起到通乳的作用,对母乳喂养也很有好处。

  3、滋补

  凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人,吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品,经常吃虾有强身壮体的效果。

  4、补充多种营养物质

  虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分。

  虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。所以,吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

  此外,科学证实大宗淡水鱼的新功效:

  1、吃鱼提高智商25%

  根据宾夕法尼亚大学2016年12月21号发表在《科学报道》(Scientific Reports)杂志上发表的最新研究结果,每周至少吃鱼一次的儿童睡眠更好,平均智商分数(IQ)高出四分之一。这项工作揭示了睡眠是一种可能的中间途径,即吃鱼通过改善睡眠提高了智商(IQ)。

  2、吃鱼的妈妈生下的宝宝聪明

  2018年,一篇发表在自然集团(Nature)子刊《儿科研究》(Pediatric Research)期刊上的文章揭示,孕妇在怀孕期间多吃鱼有助于胎儿大脑和视力发育。在怀孕的后3个月里,相比于母亲不吃鱼或者每周只吃两次鱼,母亲每周吃3次或3次以上的鱼,其宝宝在视觉pVEP测试中的结果要好。当评估血液中的脂肪酸状态时,母亲与宝宝的结果是正相关,吃鱼的这些结果被进一步证实。

  3、吃鱼预防帕金森病

  瑞典查尔姆斯理工大学(Chalmers)于2018年4月3日,在Nature旗下子刊Scientific Reports上发表了一项新研究,揭示了吃鱼能够防止脑部的神经退行性疾病。小清蛋白(Parvalbumin)是一种在多种鱼类中都存在的蛋白质,已被证明能阻止与帕金森病密切相关的有害蛋白形成。相关成果以“Abundant fish protein inhibits α-synuclein amyloid formation”为题发表。

  4、吃鱼罹患肠癌几率降低12%

  根据一项2019年6月发表在《临床胃肠病学和肝脏病学》杂志上的新研究,与吃鱼很少或不吃鱼的人相比,吃鱼多的人(每周357克或更多)15年后患肠癌的风险降低了12%。

  拒绝野味,多吃鱼!

编辑:林涛
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