8月26日上午10点，国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布公告，将化橘红、地黄、麦冬、天冬4种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。

　　公告一出，化州市橘品种养专业合作社社长何桂锋便将化橘红月饼摆上货架，线上线下同时销售。

　　在“中国化橘红之乡”化州，满大街立刻挂满了印有“热烈祝贺化橘红被纳入国家药食同源目录”字样的红色横幅，每一个化橘红人都喜气洋洋，他们期待着借力药食同源大干一场。

　　化州市副市长袁海峰介绍，由于此前尚未成功申报药食同源，化橘红一直作为医药企业中药饮片的原材料进行销售，致使产品附加值不高，销售渠道很窄，利润很低。他表示，药食同源申报成功后，化州市整个医药产业、食品产业、餐饮业都将迎来巨大的发展前景。

　　从药到药食同源，道地药材使用范围扩大

　　采未熟鲜果，杀青后将果皮割成5或7瓣，除去果瓤和部分中果皮，再进行压制成形与干燥，市面上常见的化橘红七爪或化橘红五爪便形成了。

　　化橘红性苦，主治咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。目前对化橘红的定义是根据《中华人民共和国药典》（2020年版）（以下简称《药典》）收录的解释：化橘红为芸香科植物化州柚Citrus grandis‘Tomentosa’或柚Citrus grandis（L.）Osbeck的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。

　　化橘红作为药材使用历史已有1600多年，素有“南方人参”之称，据记载是由晋代道士罗辨（化州人）发现橘果能治喘咳症，在石龙岗种植，用橘果煮水为民驱除瘴气、治肺脾胃疾。被人尊称为“罗辨仙”“橘仙”。化州古称“罗州”“辨州”也因此而来。清雍正八年刻本《广东通志》记载，“化州仙橘，相传为仙人罗辨种橘于石龙之腹，至今犹存。”化橘红在明清时被列为贡品，是中国“四大南药”“十大广药”之一，广东道地中药材，也是国家地理标志保护产品。

　　除作药汤外，在广东、广西等地区，化橘红还被广泛用于茶饮、食材（煲汤、炖肉、入菜）以及按照传统方式制作的饮料、糖果、蜜饯果脯和糕点等，有长久的药食同源历史。

　　2022年11月，中山大学王永刚、吴灏、李沛波、彭维、苏薇薇五位学者细致研究古籍中有关化橘红安生性及药食同源同用记载、各省有关化橘红炮制规范、近当代化橘红的食用情况，得出结论：化橘红可食，安全性高，并以此发表论文《化橘红药食同源考证》。

　　苏薇薇团队从1990年代末就开始进行化橘红的研究，对化橘红的喜爱和关注让她一谈起化橘红就滔滔不绝。“选择化橘红研究，是因为它是岭南道地药材中非常典型的药物，它的止咳化痰疗效非常显著。不论是动物实验、临床实验还是机理研究的实验，都能证明化橘红可以单独一味成药，对呼吸系统疾病可以起到很好的预防与治疗作用。预防用在食品上，就是功能性保健食品，化橘红具有清肺、解酒、抗炎、抗氧化等功效，养生价值巨大。”

　　从记者调研情况来看，当前化橘红真正作为药品使用的不到10%，90%以上是作为食品来食用的。

　　新冠疗效获肯定，启动申报食药物质目录

　　根据食品安全法规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加食药物质。此前，尽管化橘红具备药食两用历史，在《中国药典》（2020年版一部）中有收录，但在《既是食品又是药品的物品名单》中却没有收录。因此，化橘红法理上仅限于药用，尚不能作为食品原料使用。

　　茂名和化州市委、市政府高度重视并推动化橘红增补进入食药物质目录申报工作，在2020年底就开始筹划，并于2021年初正式启动，2022年全面推动。

　　因对人体肺部突出的抗炎作用，2020年2月18日，国家卫生健康委办公厅、国家中医药局综合司联合发布《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第六版）》，将化橘红列入新冠肺炎普通型（湿毒郁肺证）诊疗组方用药，此后，化橘红连续4次被列入国家新冠诊疗方案。这也为化橘红在一定程度上打开了全国知名度。

　　经调研论证，广东卫健委将化橘红作为广东省首个申请纳入食药物质目录的物质，积极打造岭南中医药创造性转化、创新性发展的样板。

　　2021年，广东卫健委专门成立申报团队，茂名和化州成立市、县两级工作领导小组和工作专班，省市县三级协同发力，扎实推进各项申报工作。2021年9月至2022年3月，广东卫健委指导省疾病预防控制中心加快对化橘红安全性评价试验，组织省市中医药管理行政部门整理汇编唐朝以来化橘红食疗习惯的史料记载，分析评价化橘红作为防治新冠病毒组方用药的功效，让化橘红健胃行气、化痰止咳作用和养生保健功效得到彰显。

　　2023年3月，茂名市以市政府名义向广东卫健委报送《关于申请将化橘红增补纳入食药物质目录的报告》。3月下旬，广东卫健委邀请国家有关部门领导和专家赴茂名化州实地调研进一步指导化橘红食药物质目录申报工作。2023年4月10日，广东卫健委向国家卫生健康委正式报送《关于申请将化橘红增补纳入食药物质目录报告》和《申请增补化橘红纳入食药物质目录材料汇编》的申请。2023年11月8日，广东省卫生健康委正式发布《广东省食品安全地方标准 化橘红胎》。

　　2024年4月23日，卫健委食品司向各省健康单位定向发布了一份征求意见的函件，征求将地黄、麦冬、化橘红和天冬这四种物质纳入《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》当中。这意味着被誉为“南方人参”“中华咳宝”的化橘红将有很大机会加入药食同源名单。

　　2024年8月26日，公告发布，这意味着，化橘红、化橘红胎食药两用的产业路径已全面打通。化橘红正式进入药食同源发展时期。

　　茂名市化橘红专班负责人、现化州市委常委邹承霖告诉记者，化橘红食药物质从申报到评审通过历时不足1年半，在各省食药物质申报评审中用时最短。

　　相关食用产品开发名正言顺

　　黄光振是广东深融生态产业有限公司负责人，2022年，响应“万企兴万村”号召，原本从事地产行业的他回到家乡化州市平定镇化橘红核心产区，投资3亿元进行化橘红的种植、研发、生产与销售工作，推出了含化橘红的爆珠、糖果、啤酒、咖啡、牙膏等系列产品20多种。但由于当时化橘红未被纳入药食同源目录，他只能以“橘红”名义命名产品来销售。尽管如此，在各个线下商超铺货后，频繁收到打假人投诉，尽管并不违反相关法律规定，但渠道商仍会做下架处理，“两年来，下架的化橘红产品，货值超6000万元。”

　　由于化橘红食用历史悠久，民间推出的食用产品不在少数，但“名不正言不顺”，统统不能以化橘红名义进行推广和销售，只能以“橘红，产地化州”来告知消费者。一旦遇到消费者投诉，虽不会被罚款，但往往会被渠道商下架。

　　化橘红被认定为药食同源后，黄光振松了一口气，阻碍销售的所有限制都不复存在。深融公司将推出更多化橘红食品，通过更多的销售渠道铺货。他预计，不出两年，深融公司产值将翻一番。

　　华橘安公司生产化橘红酒已有多年，负责人钟见文告诉记者，在药食同源认定后，化橘红驱寒祛湿、护肝等功能便能正大光明用于化橘红酒的宣传。“像酒这样的快消品，只要能获得消费者的青睐，产值上亿元很容易实现。”

　　化州化橘红行业协会会长、全国人大代表、化州市培林橘红种植专业合作社社长廖志略表示，以食品化助推化橘红走向更广阔的市场早已是化橘红从业者们的共识。随着化橘红进入药食同源目录，不仅众多企业会将此前研发的化橘红食品扩大生产，更会有众多大健康领域的投资者将目光聚焦于此。

　　截至目前，化橘红种植面积达13.2万亩，年产鲜果6万吨，干果1.2万吨，从事化橘红产业人员超35万人，种植、加工、销售企业达1542家，全产业链年产值达102亿元。袁海峰表示，化橘红是上天赐给化州人民的礼物，目标是千亿产值。接下来将通过引龙头、培个体、塑品牌来推动化橘红产业高质量发展。

　　苏薇薇认为，药食同源相当于给化橘红产业插上了翅膀，如果化橘红产业能朝着健康良性的方向发展，产值将呈几何级增长，“做得好就是凤凰涅槃，再造一个新产业。”化橘红的成功，也必将带动全省范围内更多具有药食同源功能的道地南药申报进入药食同源目录，从而带动广东南药产业大发展。

　　据化州市方面消息，广药、香雪制药等大型企业早有投资化橘红产业的意向，化橘红药食同源的成功申报，将大大加快这些项目的落地进度。

　　□南方农村报记者 董玉 胡亦赟