广东,一个自带“吃货”属性的省份,动不动就(因为吃)上热搜!
阳春三月,你想好吃什么了吗?
答案是花!你可能会想,花不是用来欣赏,怎么能吃?其实,中国人吃花的历史十分久远。全世界的食用花大约有180种。广州人熟悉的木棉花、玫瑰花、金银花等,食用价值强大到不容忽视。
浙江大学曾对近15年所有食用花开展研究,结果发现,可食用的花朵中富含黄酮素、花青素、黄酮、酚酸和黄烷醇等植物化学成分,成分能够有效消除人体内的自由基,降低癌症、心血管疾病、肥胖等慢性疾病的发生风险。
说了这么多,花怎么吃才最养生?我们特意联系了广州中医药大学养生教研室陈炜老师,拿到了一份花样食谱。
一、木棉花
气候日渐转暖,人容易感到困倦、疲乏、头昏欲睡,这是春困的表现。木棉性凉,味甘、淡,有清热祛湿、疏肝和胃、凉血解毒等作用,可以尝试搭配下列食材除春困。
1.木棉陈皮汤
鲜木棉花瓣60克、广陈皮8克、茯苓15克,生姜2片,瘦猪肉500克;先将瘦猪肉洗干净,切厚块;连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内,加入清水2.5升、白酒少许,大火煮沸后,改用小火熬一个半小时,精盐调味即可。
2.木棉解困茶
木棉花、鸡蛋花各15克,金银花,菊花、槐花各8克,洗净后,加入清水2升,浸泡30分钟后,大火煮沸后,改用小火煮15分钟,代茶饮。
适宜一般人群服食,尤其是有疲乏困倦、脘腹胀满、食少倦怠、头重、恶心欲吐、口淡不渴、便溏不爽、尿少而黄等症状的肝脾湿热者。
二、桃花
春季桃花盛开,有人因桃花能活血祛瘀,用来美容养颜,不过桃花还能利水通便,如果内服,需要在医生指导下选择服用。《本草纲目》载:“桃花,性走泄下降,利大肠甚快……若久服即耗人阴血,损元气。”《中药大辞典》称桃花:“孕妇禁服。”以下食谱搭配粳米、红糖健脾养血,固护脾胃,可以避免桃花损伤正气。
桃花红糖粥:桃花2克(鲜品4克),红糖30克,粳米100克,小火煨粥,早餐热服,连续5天;间隔5日后再服。具有活血、通便功效,可美颜减肥。
适合肠燥便秘者服用,便通即停,忌久服。
三、玫瑰花
玫瑰花性温,味甘、微苦,能理气解郁,春天乍暖还寒,容易情志郁结,可以使用玫瑰花调节情绪,此外玫瑰花还能活血调经、美容养颜。
1.玫瑰月季茶
玫瑰花、月季花各10克,红茶3克,洗净后于保温杯内沸水冲泡并闷15分钟,代茶饮,每日1剂,从经前3天开始。可以缓解痛经、闭经。
适合经少且痛经女性,以及气滞血瘀型闭经,而经多者慎用,孕妇忌用。
2.玫瑰合欢茶
玫瑰花10克,合欢花10克,洗净清水浸泡10分钟后煮沸,晚饭前趁热饮。
久病入络,气血阻滞,阴不入阳可致失眠,而合欢花解郁安神,理气开胃,活络止痛,二者搭配可以缓解焦虑情绪、失眠,还能减轻神经衰弱,同时也能美容养颜。女性经多者慎用,孕妇忌用。
【记者】黄锦辉 实习生 洪博
【通讯员】孟楠