近日，首届海洋滋补品产业创新发展研讨会在广州举行，来自全国各地的海洋食品产业专家齐聚一堂，畅论海洋滋补品产业创新发展之道。

　　院士领衔，搭建广东海洋滋补品产学研平台

　　会上，由中国工程院院士、中国海洋大学教授薛长湖担任首席科学家的“官栈海洋功能食品与滋补循证科学研究中心”揭牌成立。据悉，该中心立足广东特色海洋功效滋补品产业与消费市场，依托青岛海洋食品营养与健康创新研究院的海洋食品研发优势，打造一流产学研平台，促进一二三产业融合发展，赋能广州市构建现代化海洋牧场全产业链体系及产业集群。

　　中国工程院院士、中国海洋大学教授薛长湖在会上表示，在实施“健康中国”战略背景下，我国应进一步加强水产品生物加工技术体系建设，在水产品营养功能化加工理论与工程化技术等方面继续加强探索，增强海洋水产蛋白、糖类及脂质资源高效利用技术的产业应用，不断开发海洋滋补新品，满足人们对“精准营养”和“主动健康”的需求。

　　现场，官栈同时发布金蝶花胶粥、鲜炖海参等三款新品。官栈CEO张宇表示，中国5000多年的传统滋补，实际上是5000多年的实践，这些年来，官栈在科研上投入过亿，正是站在“巨人”肩膀上的循证与应用。

　　定标准建体系，促鱼胶产业高质量发展

　　鱼胶，即鱼鳔干制品，又名花胶，是我国传统滋补上品，有着上千年的药用和食用历史。不过，长期以来市场上一直存在着造假、以次充好、在生产加工过程中滥用食品添加剂等乱象。

　　记者从研讨会上获悉，为引导企业规范生产经营，保障和提高鱼胶产品品质，广东即将出台《鱼鳔干制操作规程》地方标准。据该标准的牵头起草人，中国水产科学研究院南海水产研究所食品工程与质量安全研究室主任陈胜军介绍，该标准确立了干鱼鳔的生产工艺流程，描述了原料记录、生产过程记录和档案管理等追溯方法。该标准预计于今年底发布，将打破鱼胶干制无国家标准、行业标准和地方标准的局面。

　　制定产品标准、搭建溯源体系，是推动鱼胶产业高质量发展的两大核心要素。研讨会现场，官栈还与中国检验检疫科学研究院粤港澳大湾区研究院、京东健康签订了战略合作协议，三方将共同搭建“鱼胶供应链+第三方检测+第三方认证”协作平台，坚持“一物一码”的扫码溯源，为消费者提供高价值的产品与服务。

　　南方网、粤学习记者 邹长森