拱北之南，关闸之侧，是澳门市民的“菜篮子”所在地——澳门新批发市场。新南粤成记美食是批发市场的第一批饮食店，自1999年营业至今，与澳门回归祖国一样已有25年历史。食材的安全和新鲜是老板娘翠姐最关心的事情。一大早，像往常一样准时蹲守新批发市场的翠姐一边挑选刚刚运来的西兰花一边说：“我都习惯来这里买菜，这里能买到全澳门最鲜食材，生产日期和产地都有标识，比较放心，最紧要食得安全、食得健康嘛。”餐厅的招牌菜“翡翠酿玉子”，许多客人只要吃过一次，无论身处何处，仍然会再次回来澳门品尝。而这一盘“翡翠酿玉子”的背后，有着一段同舟共济的动人故事。

▲澳门新批发市场内的成记美食餐厅

▲成记美食餐厅的招牌菜“翡翠酿玉子”

　　为民而生

　　粤澳合作打造“菜篮子”民生工程

　　上世纪中叶的澳门，要想“凑齐”大豆、鸡蛋、菠菜、西兰花等食材，吃上一盘美味的“翡翠酿玉子”，并非易事。彼时的澳门物资匮乏，大部分农副产品依赖内地供应。如何在一个面积狭小的城市里养活几十万人，成了当时澳门的一大难题。

　　1960年初，受自然灾害影响，澳门鲜活商品短缺，物资供应紧张，“内地供应港澳鲜活商品三趟快运货物列车”正式开行，每日“定期、定班、定点”向港澳运送鲜活冷冻商品，被形象地称为“三趟快车”，更被港澳同胞亲切地称为“生命线”。

　　而在这“生命线”的背后，是南粤集团下属南粤食品水产有限公司（以下简称“食水公司”）从货源组织、质量把控、报关报检、到车辆运输、代理批发、商超零售等每一个生鲜食材流转环节的深度参与。这家被澳门人亲切称为“菜篮子”的公司，已经扎根澳门43年了。

　　1981年1月，南粤贸易有限公司成立，其粮油食品部为食水公司的前身。

　　1986年10月，南粤食品水产有限公司成立，正式开始代理广东供澳鲜活商品。

　　1997年3月，南粤鲜活批发市场有限公司成立，开始运营由南粤集团投资兴建的澳门批发市场，结束了澳门无批发市场的历史。

▲澳门旧批发市场

　　2017年底，澳门新批发市场落成并投入使用，旧市场完成其历史使命后拆除并于原址兴建粤澳新通道（青茂口岸）。

　　澳门新批发市场继续由食水公司负责运营管理，每天早上6时开始，南粤集团近百台跨境运输车辆，将250吨蔬菜、100吨水果、60万只鸡蛋、1.8吨水产以及270头活猪从内地源源不断运输到澳门，进入批发市场，再送到广大市民餐桌。

　　食水公司代理的供澳活猪占全澳总量的80.8%，活牛占全澳总量的60%，蔬菜占90%以上，塘鱼及河鲜杂鱼占50%以上。

▲澳门新批发市场

▲南粤集团旗下跨境运输车辆每天清晨将蔬菜瓜果等鲜活商品从内地经拱北口岸运输到澳门新批发市场

　　以“鲜”为先

　　为澳门街坊提供舌尖上的美味

　　清晨七点半不到，位于氹仔南京街的联丰超市门口已经排起了队，街坊们拎着菜篮子或推着小推车，一大早便来这里抢购最新鲜的食材。店门刚一打开，排队的人群便鱼贯而入，抢“鲜”选购心仪的蔬果。不足百平的店面，顿时人头攒动，热闹非凡。

▲澳门居民在联丰超市排队购买生活物资

　　分割房内，师傅手起刀落，细心地为顾客分切一块精致的肋排；蔬果架上，理货员精挑细选，熟练地为顾客打包最新鲜的蔬菜瓜果；收银台前，收银员专业高效，快速地为商品称重并为顾客结账买单。此情此景，每一天都在联丰超市各个门店上演，这是联丰超市稳稳保障澳门居民日常生鲜需求的生动写照。

▲联丰超市积极引进生鲜农产品进入澳门销售，丰富澳门居民餐桌

　　食水公司旗下联丰超市是澳门首家将生鲜农产品引入现代超市的企业，目前共开设门店28家，实现了澳门本地社区全覆盖，是澳门最大的生鲜连锁超市，以新鲜、实惠和质量保证在澳门居民中树立了良好的口碑。

　　创立十多年来，联丰超市始终秉承“便民惠民”的服务宗旨，致力于做澳门居民家门口的生鲜专家，门店平均面积不足一百平方米，门店密度相当于澳门每平方公里就有1家，打造了“小而美、小而精、小而优”的经营特色，形成了集新鲜优质、真诚守诺和保供稳价于一体的品牌属性，惠民形象深入人心。

　　从一盘“翡翠釀玉子”到千家万户的家常菜，作为澳门鲜活商品保供的主力军，南粤集团及食水公司保障澳门鲜活商品供应数十年如一日，特别是澳门回归祖国25年来，经受住台风灾害等多重考验，以“时时放心不下”的责任感，不断提升服务保障能力，内地供澳产品“产得出”，物资“调得来”，市场“供得稳”，群众“买得好”，满满的“菜篮子”里盛满了澳门居民的美好生活。

　　来源：南粤集团