12月10日，一场别开生面的文化品鉴之旅在广州博物馆（镇海楼）开启。三十余位银发长者作为“银发寻味体验官”，参与了“寻味旧时光·重拾老味道”主题活动。他们在博物馆专家的讲解中探寻广府饮食文化源流，随后前往中国大酒店，品尝依据民国老菜谱精心复刻的经典宴席。这场沉浸式体验，标志着“消失的名菜”文化IP推出五周年的全新升级，开创了“文博+餐饮+银发旅游”的融合新范式。

　　此次活动是文旅企业响应《关于加强老字号与历史文化资源联动促进品牌消费的通知》及广州“银发经济十条”等政策导向的一次精准落地。项目运营方森旅行借此正式发布了“镇海楼+中国大酒店”文化旅游复合型产品，以“文化溯源+美食复刻”的深度体验模式，旨在为银发旅游市场提供具有文化内涵与情感链接的高品质服务新路径。

　　“消失的名菜”项目由广州博物馆与中国大酒店联合打造，五年来已成功复原逾百道民国粤菜。此次合作标志着该IP实现了从餐饮领域到文旅融合产业的延伸。新产品在体验设计上实现了多重突破：空间上，从餐厅延伸至历史文化地标镇海楼，构建了“博物馆探究文化脉络+酒店亲尝复刻美味”的完整体验闭环；内容上，超越单一菜品品尝，整合了专业文化讲解、主题宴席、记忆分享互动，形成“一站式”深度文化旅程；客群上，精准聚焦对广府文化有深厚情感共鸣的银发群体，以“味觉”为钥匙，开启其青春记忆的情感闸门。

　　活动现场品尝的“消失的名菜”基于严谨的历史文献考据。例如，“和顺锦盒”荟萃了多种传统广府点心，体现了地道的工艺与时代风貌。“复刻一道传统的非遗叉烧酥，远比制作当下流行的点心费时费力，”中国大酒店的点心师傅坦言，“但只有坚守这些传统工艺，才能让后人真切触摸到广州味道的根脉。”这番话道出了项目背后的匠心坚守。一位65岁的退休教师陈女士在品尝后表示：“这就是我小时候跟着外婆去‘大茶楼’吃的味道，几十年没尝过了，一口就把我拉回了童年。”

　　广州博物馆代表认为，此类创新让博物馆里的历史通过更亲切的方式被公众感知。中国大酒店代表表示，老字号很高兴能通过复刻老味道，让经典名菜成为连接过去与现在的纽带，为城市消费注入文化动能。

　　据悉，本次产品是“寻味旧时光·重拾老味道”系列的首发之作。未来，项目方计划携手更多文博机构与老字号，深入挖掘大湾区乃至全国的饮食文化遗产，陆续推出围绕流溪河、清晖园、中山沙溪等地的主题文化寻味线路，逐步构建独特的广府文化味觉地图。

　　森旅行CEO邬晓丽表示，公司始终致力于为长者客户提供有温度、有深度的体验。此次合作丰富了服务内涵，展现了在银发旅游细分市场的创新活力。未来将继续以“银发文化旅游领航者”为定位，让文化寻味线路成为传播文化的载体，引领市场向更有深度与温度的方向发展。