近日，在广州市白云区人社局的指导下，由广州市白云区人和镇就业驿站主办，广州市白云区人和镇羊城家政、广州市逸林职业培训学校协办的“羊城技能加油站”进社区系列活动正式拉开帷幕。首场活动在穗和社区居委会举行，课程以广式点心制作为主题，通过传授葱花花卷和蔬菜面两款面点的制作，为居民带来实用的点心制作技巧。

　　本次课程采用“理论+实践”的创新教学模式，内容涵盖原料配比、面点揉制、造型手法以及蒸制火候等各个环节。培训师傅凭借丰富的经验和精湛的技艺，对每个步骤都进行了细致入微的讲解。在蔬菜面切面环节时，师傅展示出漂亮的拉刀切法。当进行到葱花花卷制作演示环节，师傅一边操作一边耐心讲解，“面团要叠三叠，这样能增加筋性，成品才会有丝丝缕缕的纤维，口感更佳。”居民们纷纷认真记录下关键要点。

　　“没听师傅讲，都不知道做面点还有这么多技巧！”居民们点头赞叹，并积极将所学方法运用到实际操作中。在师傅的指导下，居民们制作出形态美观、口感地道的葱花花卷和健康营养的蔬菜面。

　　此次“羊城技能加油站”活动，为居民搭建了一个免费学习技能的优质平台。不仅帮助居民掌握实用的广式点心制作技能，有效提升他们的就业创业能力，更让居民们深入领略广式点心文化的独特魅力，增强文化认同感和归属感。

　　人和镇就业驿站相关负责人表示，未来将继续秉持“技能惠民、就业助力”的服务宗旨，紧密结合居民需求和市场动态，推出更多丰富多彩、优质高效的技能培训课程，为居民提供更加多元化、个性化的技能提升服务。

　　南方网、粤学习记者 郭珊

　　通讯员 吴庆芳