近日，上海瑞金医院公布了一起病例引发关注。43岁的刘先生怎么也没想到，一次普通的旅游，一碗手擀面竟把自己推到生死边缘，甚至收到了病危通知。

　　2025年9月，刘先生刚结束北京之行返沪。临上高铁前，他在车站附近吃了一碗手擀面。面偏硬，吃完没多久，他就开始感觉上腹部不舒服。起初，他并没有太在意，只以为是旅途劳累加上吃撑了，“休息一下应该就好了”。

　　可回到上海时，情况并没有缓解。从深夜到凌晨，疼痛越来越重，腹胀也越来越明显。他试着催吐，想把“吃坏的东西”吐出来；又赶紧买了胃药吃下去，依旧毫无效果。一直熬到清晨五六点，他已经疼得不断冒冷汗，连站都站不稳。

　　家属赶紧将他送到附近医院，检查结果提示可能是胰腺炎。“那时候真没想到是胰腺出了问题，只觉得太难受了，怎么都缓不过来。”

　　刘先生立刻转往上海瑞金医院，到院时，他已出现剧烈上腹痛，病情迅速进展。

　　进一步检查显示，他体内已不是简单的“炎症”那么简单，而是一场席卷全身的风暴：一边是炎症指标飙升，白细胞、C反应蛋白明显飙升；一边是代谢紊乱加剧，血糖一度高达26.67 mmol/L，血淀粉酶、脂肪酶显著升高；

　　更严重的是，影像提示胰腺广泛坏死，发病后第三天又相继出现呼吸衰竭、持续腹腔高压和急性肾损伤，随时可能危及生命。

　　在多学科的合作下，刘先生得以顺利脱离呼吸机并拔出气管插管，同时胃肠功能、尿量及血肌酐值逐渐恢复。刘先生的生命基本盘逐渐稳住了。

　　刘先生在急诊和普通病房合计住了44天，病情一度平稳，短暂出院。那时的他已经能吃一点流食，本以为终于熬过去了。可没想到，回家后仅仅十多天，肚子又开始肿胀不适，复查发现胰腺周围坏死和积液问题再次加重，刘先生只得再次入院。

　　从去年9月到今年春节前后，刘先生的生活几乎被“禁食、营养管、复查、再治疗”填满。发病前体重一度有190多斤的他，在这场大病之后，体重最低时掉到了133斤，短短几个月瘦了近60斤。

　　经过半年多治疗，刘先生腹腔内的渗出积液已明显减少。如今医生终于拔除了他随身多日的鼻肠管，批准其开放半流质饮食。

　　千万注意！严重者危及生命

　　胰腺是人体内十分重要的消化腺，如果一次吃进过多的脂肪和蛋白质食物及大量饮酒，就会引起胆汁、胰腺大量分泌胰液用以消化食物。如果十二指肠乳头堵住或通而不畅，则胆汁即可进入胰管而引起急性胰腺炎。

　　专家介绍，急性胰腺炎有“良性病死亡之王”的称号。些重症胰腺炎会引起呼吸衰竭、胸腔积液、腹腔积液，严重时会危及生命。

　　如何第一时间识别急性胰腺炎？

　　医生提醒，若在饱餐或饮酒后，突然出现以下症状，应高度警惕，立即就医：

　　首先是剧烈腹痛，多为突发性、持续性的上腹部剧痛或胀痛，常向背部放射，弯腰或抱膝时疼痛可稍缓解。

　　其次是恶心呕吐，呕吐后腹痛症状不缓解。腹胀、发热：可能伴有明显腹胀和发热。

　　最后，严重者可能出现皮肤黄染（黄疸），甚至休克症状（如心动过速、出冷汗、意识模糊等）。

　　预防胰腺炎，管住嘴最重要，专家建议要饮食均衡，每餐七八分饱；饮酒务必节制；同时保持规律作息。如果您原本就有胆囊结石，就千万不能吃得太油腻。