人有良心便是“食”，食品安全一直都是百姓的心头大事。中山食品安全监管工作基础扎实，是“中国粤菜名城”。今年被正式命名为“广东省食品安全示范城市”，并推荐申报第5批国家级食品安全示范创建城市，连续7次获广东省食品安全考核A级的优异成绩。这些喜人成绩的背后，都离不开食品安全治理的中山模式。

　　在中山1800平方公里的土地上，有着大大小小超过7万家食品生产经营单位，这家主打中山石岐鸽的餐厅是首家加入“食安赢”社会共治项目的餐饮单位。依托政府持续推行多年的“食品安全责任险”，“食安赢”在不增加保费的基础上，为食品生产经营者增加“财产保障险”和“公共责任保险”，打包形成“食品安全综合保险”。

　　餐厅负责人赵贵枝：“以前要花费2万多元的保险费用，现在只需要花3千多元一年就可以了，安装了很多个阳光食品app的摄像头，提高了我们整家店的网速，来我们这边用餐的食客体验感更好了，所以说加入“食安赢”非常好，又减少了我们的营运成本。”

　　记者徐紫琳 ：“‘食安赢’项目不仅让商家得到更好的保障，还让我们消费者用餐的时候更加放心，大家可以通过阳光食品APP，实时查看到餐饮单位的后厨情况，还可以查看到他们的资质证照，消费者还可以对餐饮单位进行评分，写下你对餐饮单位的出品和服务的评价，实现了全民参与食品安全社会共治。”

　　“食安赢”项目开创性地整合保险、银行、通讯等多方资源，为餐饮单位提供“互联网+明厨亮灶”、银行优惠结算、网络宽带优惠等多项优质优惠服务，围绕企业经营需求，帮助企业减费增效，企业整体投入降低60%。

　　中国人寿财险中山公司副总经理黄立磐：“‘食安赢’根据各类食品餐饮企业，在生产流通 经营各环节可能面临的风险，制定了有较强针对性的综合保险保障方案，全面覆盖企业可能遇到的主要风险，比如食品安全事故 顾客在店里发生意外事故，甚至是因疫情原因需要停业造成的营业损失等，都可以赔付，真正为企业解决后顾之忧。”

　　项目从去年6月启动至今，已有8358家主体加入“食安赢”，累计保费140多万元，签约保额高达57亿元。“食安赢”项目的推出，受到省内外乃至国家的关注和认可，成为第四届市场监管领域社会共治政府类优秀案例、首届食品安全社会共治优秀案例。

　　中山市食品安全专家电子科技大学中山学院材料与食品学院副院长李琳：“中山‘食安赢’项目可以说是社会共治，齐抓共管的典型，一方面提高了我们整个监管的效能，另外一方面它也减轻了我们市场主体的负担，可以说是智慧监管的典型体现。”

　　中山有2750多家集体用餐单位，每天有超过120万名群众在这些地方用餐。2021年，中山市市场监督管理局全国首创“民天卫士”行动，以“突击检查+自费陪餐”的监管模式，用7个月时间覆盖了中山全部集体用餐单位。在确保食品安全的基础上，监管人员以亲身体验的检查方式发现了一大批粮油质量不高、菜品搭配不当、伙食营养不佳等问题10054宗，全部列入台账，逐一跟进整改，共有1827家单位完成整改。在压实集体用餐、供餐单位主体责任的同时，也给老百姓带来了“看得见”“闻得到”“尝得出”的获得感。

　　工地工人：“现在这个菜饭吃着好吃，四菜一汤 干活有力气。”

　　学生家长：“搭配营养均衡，有鸡蛋有肉还有素食，活动特别有意义。”

　　学校食堂厨师：“（规章制度）有些还是不太懂，监管部门手把手指导我们，哪些可以用 那些不可以用，工作人员都收获很大。”

　　养老院负责人：“看到执法部门这么关心我们的老人，与老人一起吃饭陪餐我们很感触，我们更应该用心用情做好老人的膳食。”

　　在“民天卫士”行动带动下，百姓集体用餐的食品安全和营养健康状况受到社会广泛关注，新华社等多家媒体相继报道评论，副省长陈良贤亲自批示“中山这一做法值得总结推广”，中山市政府出台《中山市集体用餐、供餐单位负责人陪餐办法（试行）》。

　　中山市食品安全专家 电子科技大学中山学院材料与食品学院副院长李琳：“一方面它体现或者说保证了，我们监管的公正性权威性，另外一方面 它实际上把整个治理显得有温度，通过这样的行动 ，他（监管部门）走近了我们消费者，与此同时 他也可以近距离去指导我们的从业人员，更重要的是 提升了整个社会对食品安全的信心。”

　　党的十八大以来，中山在食品安全方面积极创新监管模式，通过逐步健全检验监测体系，加快推进追溯体系建设，着力建立智慧监管模式，全市食品安全工作取得显著成效，食品安全治理中山模式逐渐形成，食品安全质量水平稳步提升。

　　中山市市场监督管理局食品安全总监吴剑凡：“过去十年，中山食品安全监管从示范引领到全面铺开，逐步完善科技化、智慧化监管的机制，接下来，我们会继续组织相关部门、协会、学界和商界等，深入研讨新时代食品安全协同共治机制，提高食品安全治理现代化水平，推动食品安全主体责任监督管理，助力食品药品产业高质量发展。”

　　中山市食安办组织开展的食品安全满意度调查结果显示，全市居民食品安全总体满意度从2015年的62.2分提升至2021年的81.2分。

　　来源：中山手机台