盆满钵满大盆菜、玲珑剔透水晶虾饺、软嫩清甜金鲳鱼……“太鲜啦！”“美味又省时，我的年夜饭清单有了！”土耳其美女视频博主Neslihan Kilavuz和委内瑞拉帅哥博主Rafael Saavedra品尝着自己烹（加）饪（热）的预制年夜饭菜品，瞬间切换吃货模式。

外国友人品尝自己亲手制作的预制菜，赞叹“太好吃了”。

　　随着生活节奏加快，年轻一代掌握年货主导权，预制菜一跃成为饭桌新宠，给传统年味带来新的“打开方式”。而预制年夜饭这股新风潮也吸引了在粤外国人的注意。

　　1月中旬，Neslihan Kilavuz和Rafael Saavedra参加了由湛江市农业农村局、南方英文网组织的“感知广东——到湛江寻找预制年夜饭”活动。从源头到餐桌，两位外国友人走进当地预制菜头部企业，打卡了种苗科学繁育、中央厨房标准化研发、自动智能加工、线上线下销售等全流程产业链，并下厨操刀了一桌预制年夜饭，体验了一把从“厨房小白”秒变“中国大厨”的快乐。

外国友人向大厨求艺，体验制作预制菜。

　　“快手出佳肴”背后竟有这些秘密

　　从养殖源头出发，两位外国友人的旅程始于国联水产集团的南三对虾工厂化养殖基地。作为农业产业现代集约化发展的典范，基地设有严格的生物安保系统、水质自动调控系统、水质在线监测系统，已建立起基于大数据的智慧养殖模式。

　　在专家的带领下，外国友人们参观了种苗、水质、病害等检验检测全过程，赞叹“企业运用先进技术和科学系统从源头把关食材质量的做法，让我们消费者感到很安心。”他们还用镜头记录下对虾活蹦乱跳的样子，准备跟全球观众分享来自广东湛江的新鲜生猛海味。

　　适应消费者需求、不断创新研发产品是预制菜维系生命力的关键所在。在恒兴预制菜研发中心，外国友人们与企业负责人就预制菜如何推陈出新的话题进行了深入交流。了解到一个新产品的研发周期可长达一年之后，Rafael Saavedra忍不住点赞“企业将大量资源和精力投入到研发上，致力为消费者提供安全、营养、健康食品的经营理念。”

外国友人参观并拍摄预制菜研发中心。

　　在正大产业园展示区，两位外国友人也近距离接触了预制菜线上线下相结合的销售新业态。Neslihan Kilavuz化身带货主播，友情推介预制年夜饭新品，Rafael Saavedra则流连于装满琳琅满目菜品的实体商柜，开始备货年夜饭。

　　走向海外的乡村振兴“硬菜”

　　预制菜头部企业赋能上游农户、助力乡村振兴的能量也令两位外国友人印象深刻。疫情期间，在当地政府的指导下，国联水产集团与遭遇滞销困局、濒临破产的个体商户紧密合作，帮助他们销售产品、撑过难关。Rafael Saavedra表示，这种企业和个体户之间互帮互助、共克时艰的做法值得称道，他会将这个故事分享给更多全球观众。

　　旅程中外国友人们最兴奋的瞬间，莫过于看到预制菜全球出口地图的那一刻。“我看到我的祖国了！其他来自美国、加拿大、法国、德国、日本等多个国家以及南美地区的朋友们，也可以享用到这些菜品。太厉害了！”

　　谈及预制菜的出口优势，两位外国友人认为预制菜国际市场广阔、前景可期。“华人华侨遍布世界各地，他们必定希望在类似春节这样的传统节日里也能品尝到新鲜乡味，预制菜便是非常好的选择。另一方面，像我们这样的外国民众，也非常希望能足不出国，吃到来自中国的正宗美食。”他们也建议，企业可进一步开发迎合不同国家民众口味的预制菜产品，如在西方国家重点销售油炸类菜品，在亚洲市场主要推广水产类。

　　此外，两位外国友人还参观了茂德公大观园和御唐府螺岗小镇，体验蒲草编制、手帕扎染、水果采摘等，全方位领略湛江的独特民俗文化和丰富农旅资源。

外国友人体验蒲草编制工艺。

　　更多精彩花絮，请戳专题：到湛江寻找预制年夜饭。

　　记者：陈锦霞 黄馨影

　　摄影摄像：张琪达

　　专题制作：赖美雅 孙德威

　　编辑：欧阳妍 刘灵芝