7月30日，在省政协机关三楼常委会议厅，粤商·省长面对面协商座谈会召开。粤商代表与省长面对面，围绕“加快食品产业优化升级”协商座谈。
食品产业是广东的传统民生产业和优势产业，也是关乎民生福祉与经济稳定的重要支柱。当前，广东食品产业发展还面临着哪些主要困难？如何推动食品产业从“规模领先”向“质效领先”跨越？会上，粤商代表结合行业实践与前沿思考展开热议、提出建议。
粤规上食品企业总营收居全国第二
食品产业是家底、是优势，也是推动新型工业化建设，发展新质生产力的重要物质基础。广东食品产业规模体量稳居全国前列，截至2025年底，全省食品工业企业约2万家，其中规上企业2766家，总营收居全国第二。
当前，食品产业这一传统产业如何优化升级？协商座谈会前，省政协组成调研组，深入省内11个地市上百家企业及有关省（区）开展实地调研。同时，组织部分住粤全国政协委员及省、市政协委员开展讨论，形成《关于“加快食品产业优化升级”专题调研报告》（下称《报告》），为本次协商座谈奠定基础。
《报告》显示，广东食品产业呈现“规模大、龙头强、品牌多、布局广”特点，同时也面临“竞争过度、增速下滑、创新不足、基础不稳”的问题。对此，《报告》提出要高标准筑牢食品安全底线；增强食品原料、高端食品进口和跨省供应的质量稳定性；支持食品锁鲜等产业关键技术创新；大力推动食品产业产品创新；推动食品老字号品牌焕新，支持新锐品牌建设；大力推动食品产业市场开拓；以食品工业旅游为纽带，增强食品工业与农业生产、消费场景的三产融合联动；打造“一县一品一园区”的特色食品基地，助力“百县千镇万村高质量发展工程”等八方面建议。
“以低碳技术推动绿色升级”
《报告》提出的“支持食品锁鲜等产业关键技术创新”建议受到了多位粤商代表的响应。
佛山市海天调味食品股份有限公司董事兼副总裁黄文彪建议，建设以“AI＋食品”数字技术底座为基础的省级数字化转型公共服务平台，带动产业链整体升级。同时，质量是产业的核心竞争力，建议进一步强化质量奖项的数智化导向，在广东质量奖评选中优先推介和扶持一批“数智赋能”的行业示范。
种子是农业的“芯片”，也是食品的源头。广东海大集团股份有限公司联席董事长许英灼建议广东持续在核心种源技术攻关、种质资源保护利用、新品种产业化推广等方面给予专项政策与资金支持，助力种业创新成果快速转化为产业优势，从根本上提升广东食品产业的种源竞争力。
广东肇庆星湖生物科技股份有限公司党委委员、工会主席、投资管理部总监兼党群工作部总监黄励坚建议，以低碳技术推动绿色升级，技术层面要持续推广清洁生产、节能技改、循环利用技术，大力发展副产物资源化利用、高效节能发酵等绿色工艺，推动传统生物制造低碳化、智能化升级，持续降低行业环保和能耗压力。
“中小企业转型缺资金和动力，人工智能、大数据、区块链等新技术在食品企业的普及率低。”中国联通广东省分公司党委书记、总经理周立松建议，大力推动人工智能等新技术在企业研发生产领域的创新赋能，实施“广东食品行业AI普及工程”，聚焦研发、生产、储存等主要场景，推广普及一批“小快轻准”的AI标准化应用。如在创新产品研发侧，AI提供配方模拟、口味预测、菌种选育、发酵放大等验证。
建议统筹打造“粤味非遗”区域公共品牌
在食品行业，品牌是企业赢得市场信任、提升竞争力的核心要素。《报告》提出，广东食品产业优质企业品牌整体偏少，区域品牌缺乏体系统筹。
不少粤商代表也关注这个问题。广东省食品行业协会会长、广东燕塘乳业股份有限公司董事长冯立科建议，强化“广东美食”宣传，拓宽品牌推广渠道。整合特色食品产业集群资源，通过省食品行业协会筛选出一批符合健康中国战略、创新性显著的优秀新产品，代表地方美食文化和特色的岭南特色食品以及经得起市场考验、质量水平高的名牌产品，并打造“广东美食”“广东海鲜”等公共品牌，形成品牌合力。
广东有致美斋、海天、广合等食品老字号42个，这些老字号展现出强大的市场价值和品牌价值。与此同时，《报告》指出，老字号存在产品创新力不足、包装设计陈旧、新媒体传播能力弱等问题。
广州市致美斋酱园有限公司党委书记、董事长周晓炜建议，推行核心技艺师徒制和通用工序标准化的双轨传承模式，设立省级老字号传承创新专项资金，重点支持老字号技艺传承、非遗工坊建设、产品创新研发，破解传承断层难题。同时支持龙头企业装备智能化升级，鼓励企业开发类似非遗技艺数字孪生系统，加强研发投入，将传统工艺与现代设备深度融合，实现核心参数可视化、标准化和数字化。
广东大神食品集团有限公司董事长梁春红是湛江市海味粽子非遗传承人。她建议，省级层面统筹打造“粤味非遗”区域公共品牌，推动成立企业主导的“广东传统非遗与特色食品产业联盟”，整合各地非遗食品资源，以聚合成有竞争力的“金名片”。
发挥“湾区标准”作用助力非遗美食出海
近年来，中国美食乘风出海，在全球市场掀起一股“舌尖上的中国”热潮。广东食品如何进一步打开国际市场？
广东金九饼业有限公司副总经理玉剑建议，发挥“湾区标准”破冰作用，助力非遗美食“借船出海”。他说，广东有“湾区标准”和“湾区认证”的先发优势，建议针对月饼、腊味、凉茶等岭南特色食品，加快制定与国际接轨的“湾区团体标准”，特别是在检验检疫、原料准入等方面打通关节。
东鹏饮料（集团）股份有限公司董事长兼首席执行官林木勤建议，出台专项扶持政策，加大对粤产食品品牌出海的支持，并统筹用好海外各类资源，依托海外办事处、驻外经贸机构、海外华人华侨社团、境外商协会等渠道，搭建政企联动、资源共享、市场对接的出海服务平台，为企业提供市场信息、渠道对接、品牌推广、合规指导等支持，把海外资源转化为企业出海的强大助力。
