中秋前后，梅州市梅县区漫山柚林间，蜜柚压弯枝头，果农穿行树下，剪刀“咔嚓”一声，沉甸甸的柚子落入篮中。采摘下的蜜柚经分拣、贴标、装箱，满载着秋日的甜蜜发往全国各地。

　　眼下正是品尝蜜柚的最好时节。梅州市兴缘农业发展有限公司总经理林绿每天一早睁眼，就马不停蹄赶往公司统筹柚子销售，虽劳累却很有成就感。

　　梅州种柚历史悠久，是名副其实的“中国金柚之乡”，也是广东最大柚果产区、全球最大沙田柚生产基地，全国每5个柚子就有1个产自梅州。其中，梅州金柚（又称沙田柚）区域公用品牌价值超227亿元，位居“粤字号”区域公用品牌榜首。

　　本期“广东好物十三邀”，我们跟随“柚三代”林绿，从一颗蜜柚的采摘、分拣，到柚子深加工产品，探寻梅州柚如何把一季的甜蜜做成四季的生意。

　　层层把关种出“八分甜两分酸”

　　“我是在柚子树下长大的。”在梅州市梅县区兴缘农业种植基地，林绿笑着回忆。

　　如今，林绿从父辈手中接过柚林，把事业经营得蒸蒸日上。“我们自有1700亩标准园，年销量3000万斤，线下批发、电商、出口都做，欧洲、澳洲客户都专门点名要梅州柚。”

　　梅州柚主要包括蜜柚和金柚两大类。中秋前后上市的蜜柚以“八分甜、两分酸”抢占早市，而霜降后采摘的金柚则清甜回甘、耐储耐运。

　　眼下是蜜柚的主场。林绿介绍，蜜柚整体风味酸甜交织，“白肉蜜柚是最早种植的一批，酸度稍偏酸，但柚子果味足；红心、三红蜜柚则甜度更高”。

　　好柚是种出来的，也是管出来的。“果农的种植环境、肥料方案、农药方案全程由公司统一指导。”林绿介绍，柚子成熟采摘后，还要经过清洗、人工挑选、重量分级、套袋装箱等多道工序，才能送到消费者手中。

　　带动十万余农户增收致富

　　在梅州市珍宝金柚实业有限公司产品展示区，柚花茶、柚红茶等茶饮产品琳琅满目。“梅州既是金柚之乡，也有绿茶地标产品，两者制成的柚花茶，是近年颇受欢迎的新式茶饮。”公司副总经理张伟斯泡开一壶茶，空气中瞬间弥漫柚花与绿茶的清香。

　　一颗柚子浑身是宝：肉可食用、皮可入药，叶、花、囊、籽、衣都可以加工成各种产品。

　　张伟斯告诉记者，目前柚子加工主要分五大类：原料、原浆、啤酒、饮料、休闲食品。“公司自主研发的专利技术，能将新鲜柚子制成原浆，常温下可存放三年。”他介绍，柚子原浆与麦芽一起发酵酿出的金柚啤酒，深受市场青睐。

　　“梅州是‘世界长寿之都’，超半数土地为富硒土壤，山水好、土壤好，特别适合柚子生长。”梅州市梅县区金柚协会会长李永生介绍，当地通过“一树一码”、水肥药一体化、鲜果分拣分级、无损检测和品牌“五统一”等措施，持续打响梅州柚品牌。

　　广东柚子产业规模优势显著，种植面积89.71万亩，产量162.18万吨，面积和产量居全国前列。2025年，梅州柚种植面积达66万亩，产量130万吨，综合产值89.45亿元，带动十余万农户增收致富。

　　“家种百棵柚，好比开金库。”从一季鲜果到四季生意，梅州柚正通过“全果利用”把甜蜜事业越做越大，让柚香飘得更远，也让更多果农的日子越过越甜。