“宁可食无肉，不可汤无鲜”

的广东人注意啦！

高尿酸及其引发的痛风

无论在患病率还是患者人数上

在全国范围内都居于前列

不少人忍受着痛风的折磨

不过现在国家出手了！

2024年国家卫健委发布的

《成人高尿酸血症与痛风食养指南》揭秘：

原来痛风也能“吃回去”！

一起来了解一下~

01

痛风“三重奏”

高嘌呤×高糖×酒精摄入的隐秘攻击链

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“煲”这个行为本身是不会产生嘌呤的，嘌呤来源是食材。广东人煲汤往往会放入鸡肉、猪肉等各种肉类，这些食材的嘌呤含量都不低。海鲜、河鲜等水产品同样是助推尿酸浓度升高的“利器”。

在大量果糖进入体内后，产生尿酸的底物增加，从而导致尿酸生成增加；另一方面高糖食物会促进胰岛素的分泌，而胰岛素具有促进肾脏重吸收尿酸的作用，从而导致尿酸升高。

酒精可能会通过减少尿酸排泄和增加尿酸生成，提升血尿酸水平，从而增加痛风风险。研究显示，日饮酒精超15g会显著增高痛风发作概率，与烈酒相比，啤酒增加痛风发作风险的作用更加显著。

02

2024食养指南核心

“三限三足”原则

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1. 限嘌呤：内脏、带壳海鲜、红肉等嘌呤含量高，记住口诀“无鳞鱼要少，白肉胜红肉”。

2. 限果糖：应限制果糖含量较高的食品，如含糖饮料、鲜榨果汁、果葡糖浆、果脯蜜饯等，奶茶换成罗汉果茶。

3. 限酒精：限制啤酒、黄酒、白酒等酒类的摄入，建议改饮柠檬水、淡茶、苏打水或玉米须茶。

1. 足蔬菜：推荐每天摄入不少于500g新鲜蔬菜，深色蔬菜（如紫甘蓝、胡萝卜）应当占一半以上。

2. 足乳品：每天摄入300mL以上或相当量的奶及奶制品，乳蛋白是优质蛋白的重要来源，可以促进尿酸排泄。

3. 足饮水：在心、肾功能正常情况下应当足量饮水，每天建议2000～3000mL，陈皮普洱茶是广东人专属加分项。定时、规律性饮水可促进尿酸排泄。

成人高尿酸血症及痛风的食养原则和建议

（来源：《成人高尿酸血症与痛风食养指南》）

03

高尿酸血症与痛风人群

推荐食物名单

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04

科学控尿酸“四维疗法”

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1. 吃动平衡：每天30分钟八段锦，尤其推荐“摇头摆尾去心火”式。

2. 烹饪革命：少油炸多清蒸，提倡肉类汆煮后食用，尽量不喝汤。

3. 作息调整：晚上11点前入睡，避免代谢紊乱。

4. 情绪管理：压力大时尿酸易飙升，试试“广式叹茶冥想”。

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