升尿酸的真凶找到了！戒不掉，痛风早晚找上门

2026-07-14 15:23 来源：广东疾控

字号减小字号增大

有一种痛，只有经历过的人才懂

深夜

脚趾关节毫无征兆地开始发烫、肿胀

像被什么东西从里面撑开

轻轻一碰，疼得人倒抽冷气

稍微一动，恨不得把整条腿悬空吊起来

这就是痛风

通俗点说

就是关节里长出了无数颗

肉眼看不见的“小玻璃渣”

每动一下，都在血肉里来回划拉

而高尿酸血症

是痛风发生、发展的最重要危险因素

告诉你一个残酷的事实：

我国高尿酸血症患病率为17.4%

（男性为22.7%，女性为11%）

痛风患病率为1.6%

（男性为1.9%，女性为0.5%）^[1]

算下来

男性痛风患者大约是女性的4倍

看到这个数据，很多人第一反应是：

“肯定是管不住嘴”

这话对，但不全对

吃喝确实是推高尿酸的“催化剂”

但还有一个根本原因

👇

痛风偏爱男性

是他们败在了激素上

我们的身体每天都会代谢“垃圾”

尿酸就是其中之一

负责清运尿酸的主要是肾脏和肠道

而在清运尿酸这件事上

女性的雌激素有助于促进尿酸排泄

而男性的雄激素则会抑制尿酸排泄

使尿酸更容易在体内蓄积^[2]

当尿酸生产过多或排不出去

多余的尿酸就会滞留在血液中

血尿酸浓度噌噌往上涨

一旦超过420μmol/L这个临界值

尿酸就可能析出尿酸盐结晶

落在关节及其周围组织时

这个时候

免疫系统立刻警觉

派出炎症细胞发起攻击

这场“局部战争”的结果

就是关节红肿、灼热、剧痛

也就是你感受到的痛风发作

不过

激素的“偏心”只是让男性更容易中招

真正把尿酸推向临界点的

往往是后天的习惯——比如喝酒

这种酒风险最高

有些人却很爱喝

一项前瞻性队列研究显示

饮酒者发生高尿酸血症和痛风的风险

比不饮酒者高出69%^[3,4]

且总酒精摄入量越大，风险越高

其中男性风险升高更为剧烈

骤增为原来的2.05倍

其中，啤酒和苹果酒是“头号风险因子”

每天饮用约473mL

男性痛风风险增加60%，女性增加62%

此外

红酒、白葡萄酒和烈酒

同样与痛风风险增加相关^[4]

可见无论何种酒类，都无法完全“免责”

需要警惕的是

痛风不只是“疼起来要命”那么简单

还会增加多脏器损伤风险

如慢性肾脏病、心血管疾病、

糖尿病患病风险，以及全因死亡风险^[5]

但也不要过度焦虑

痛风是“管得住”的

关键在于“管住嘴”

不想痛风发作

远离这“3种水”

酒：戒掉比少喝强

研究发现，每天少喝一点酒，血尿酸浓度的下降幅度非常微小。如每天减少1杯酒，血尿酸仅下降0.019mg/dL。
但是每少喝1瓶啤酒，血尿酸下降0.036mg/dL。而完全停止饮酒，血尿酸可下降0.056mg/dL。
并且，已经患有高尿酸血症的人群，彻底戒酒后，血尿酸下降幅度达0.110mg/dL，是普通人群的两倍^[6]。
（上述研究中的“1杯”指含10克纯乙醇的标准饮酒单位，约相当于1瓶350ml啤酒、1小杯150ml葡萄酒或1小盅45ml烈酒）

含糖饮料：伤害双管齐下

一方面，果糖在肝脏代谢时会产生大量嘌呤，促进尿酸生成，如同“催化剂”。
另一方面，它在肾脏中会干预尿酸的正常排泄，让尿酸排不出去。一增一堵，血尿酸自然往上涨^[7]。

老火靓汤：越熬嘌呤越高

熬制时间过长，食材中的嘌呤会大量溶入汤中，嘌呤浓度随之攀升。
相关数据显示，在各类畜肉汤中，猪肉汤的总嘌呤含量最高，达241.66mg/L，其中次黄嘌呤为161.62mg/L——两者均超过高嘌呤食物（＞150mg/L）的标准线。长期这样喝，嘌呤不断在体内堆积，血尿酸浓度悄悄升高，可能导致高尿酸血症、进而引起痛风^[8]。

另外，也应避免过量饮用浓茶、浓咖啡等，避免饮用生冷饮品。

做好两件事

把尿酸“排”出去

①

足量饮水

定时、规律性饮水可促进尿酸排泄

高尿酸血症与痛风人群

在心、肾功能正常情况下应当足量饮水

每天建议2000～3000mL

尽量维持每天尿量大于2000mL

优先选用白水

也可饮用柠檬水、淡茶、无糖咖啡及苏打水^[9]

②

规律运动

运动强度以低、中强度的有氧运动为主

应从低强度开始，逐步过渡至中等强度

有氧运动以每周4~5次、每次30~60分钟为宜

建议选择慢跑、走路、骑自行车、

太极拳、八段锦、游泳等运动项目^[9]

写在最后

痛风不是绝症

它是身体给你发出的“预警信号”

提醒你该好好对待自己了

戒掉不该喝的，吃对该吃的食物

保持规律的作息和运动

尿酸降下来了，关节不痛了

生活才能真正轻松起来

参考文献

[1]中国医师协会中西医结合医师分会内分泌与代谢病专业委员会,北京中西医结合学会内分泌专业委员会,王颜刚,等.高尿酸血症及其相关病中医诊疗指南[J/OL].世界中医药,1-16[2026-06-18].https://link.cnki.net/urlid/11.5529.R.20260603.1722.002.

[2]Sarah A. van Eeghen, Danii L.S. Suijk, Laura L. Pyle, Phoom Narongkiatikhun, Ye Ji Choi, Natalie J. Nokoff, Petter Bjornstad, Martin den Heijer, Daniël H. van Raalte,Changes in uric acid metabolism and associated plasma proteomics during sex hormone therapy,Journal of Clinical & Translational Endocrinology,

Volume 44,2026,100434,ISSN 2214-6237.https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214623726000050

[3]Ma W, Ye G, Liu Y, Sun W, Huang X, Hu L, Chen L, Huang B, Li H. Impact of alcohol consumption on hyperuricemia and gout: a systematic review and meta-analysis. Front Nutr. 2025 May 20;12:1588980. doi: 10.3389/fnut.2025.1588980. PMID: 40463472; PMCID: PMC12129753.

[4]Liu J, Miao M, Wang J, Qian Y, Han W, Peng X, Tao H, Jing Y, Chen J, Li M, Wei C, Chen G. Total and specific alcoholic beverage intake and long-term risk of gout in men and women. JAMA Netw Open. 2024 Aug 28;7(8):e2430700. doi: 10.1001/jamanetworkopen.2024.30700.

[5]中华预防医学会风湿病预防专业委员会. 痛风抗炎症治疗指南（2025版）[J]. 中华风湿病学杂志,2025,29(11)：897-922.https://mp.weixin.qq.com/s/BQe_fFeRqkSaLbk8S6EI9A

DOI:10.3760/cma.j.cn141217-20250926-00286

[6]Fukui S, Okada M, Fujisaki T, Asano T, Nakai T, Tamaki H, Kishimoto M, Hasegawa H, Matsuda T, Maruya J, Tedeschi SK, Choi H, Solomon DH. Changes in alcohol intake and serum urate changes: longitudinal analyses of annual medical examination database. Ann Rheum Dis. 2024 Jul 15;83(8):1072-1081. doi: 10.1136/ard-2023-225389.

[7]程梅芳,王洋,闫思雅,等.果糖摄入对高尿酸血症影响的研究进展[J].现代食品科技,2025,41(8):338-348.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2025.8.0617.

[8]董浩,黄晓君,李莹莹,等.广式老火汤嘌呤含量及其分布规律[J].中国食品学报,2025,25(12):284-296.DOI:10.16429/j.1009-7848.2025.12.025.

[9]成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024 年版）

/ 健康科普

撰文：谢泽林（南方医科大学）

制作：江晓婷

专业审核：黄琼（营养食安所）

初审：徐新、廖文靖

审核：邱泉