持续高温高湿天气，户外劳作、长时间出行极易出现头晕乏力、口干心慌等中暑前兆。绿豆汤凭借清热消暑的特点，成为两广家庭常备解暑饮品。不少人默认中暑后立刻大口猛灌冰镇绿豆汤能快速降温，实际上，这种应急做法存在巨大健康隐患，不仅无法缓解暑热，还会加重身体不适。
人体中暑时全身血管扩张、肠胃血液循环偏弱，骤然大量摄入冰冷饮品，会刺激胃肠道血管急剧收缩，影响内脏供血，引发胃痉挛、腹痛、恶心呕吐，加重中暑带来的头晕不适感。大量冷饮会导致出现浑身困重、腹泻。
高温中暑补水补液核心原则为少量多次、常温温和。国家疾控局明确，急救阶段严禁一次性摄入大量冰水、冰汤，短时间大量寒凉液体进入体内，会打乱体温调节机制，延缓身体恢复速度。
很多市民煮绿豆汤只滤出清汤饮用，把绿豆丢弃，认为清热成分全部溶在汤水中。其实，绿豆绝大多数蛋白质、膳食纤维、钾元素留存于豆粒中，钾是夏季出汗流失、缓解乏力的关键营养素，只喝汤不吃豆，只能摄入少量清热物质，无法有效补充电解质，解暑效果大打折扣。
日常消暑、轻度暑困人群，连豆带汤一同食用，既能清热降火，又可补充出汗流失矿物质，改善四肢酸软、精神萎靡等暑热症状。
绿豆不适合脾胃虚寒、经期女性、老人小孩、容易腹泻人群长期天天饮用，会持续损伤脾胃功能。不少两广市民常年手脚冰凉、大便稀溏，却坚持每日大量饮用绿豆汤，越喝越疲惫、湿气越重。
绿豆汤仅作应急、短期消暑饮品，不可当作日常白开水长期饮用。虚寒人群想要解暑，煮制时可加入2～3片生姜中和寒性，减少寒凉刺激。
1、轻微暑热（头晕、出汗多、口干，无恶心呕吐）
准备常温放凉的绿豆汤，小口分次饮用，每次50～100ml，间隔10分钟再喝。搭配少量淡盐水补充钠，同时转移至阴凉通风处休息。
2、中暑前兆（心慌、反胃、浑身乏力）
停止饮用绿豆汤，优先补充温淡电解质水。待恶心感缓解后，用少量常温绿豆汤辅助调理，全程杜绝冰镇。
3、重度中暑（体温升高、意识模糊、持续呕吐）
切勿喂食绿豆汤和任何饮品，立刻转移阴凉处、解开衣物并及时送医。盲目进食会加重呕吐，延误救治。
健康饮用小贴士
绿豆汤最佳饮用温度为常温放凉，不冷藏、不加大量冰糖；每日饮用总量不超过500ml，配冬瓜、冬瓜皮同煮，更适配两广湿热气候。
综合自“科普中国”“中国疾控中心”“广东疾控”“国家疾控局”“广州市卫健委”“广东卫生在线”“健康广东”微信公众号
制作：张一
专业审核：营养食安所闻剑
初审：徐新、廖文靖
审核：邱泉
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