🥬蔬菜也会变成“热量炸弹”？问题出在烹调方法。

蔬菜本身低热量，但烹调方式可能让它热量翻几倍——

🍆500g生茄子是115kcal，做成红烧茄子后飙升到830kcal，翻了7倍多！
茄子、花菜、豆角这类“吸油菜”，碰上油炸、干煸、干锅更是成了热量炸弹。

💡怎么吃才健康？记住三个替换：
• 鱼香茄子 → 清蒸茄子
• 干锅花菜 → 白灼西兰花
• 干煸豆角 → 清炒豆角

💡再记“三减”红线：
每天盐不超5g、油不超20~25g、糖不超25g。

🙌🏻快点击视频，看懂蔬菜的正确打开方式！

作者：蒋琦、洪晓敏（研究院）
审核专家： 纪桂元（研究院）
初审：徐新、廖文靖
审核：唐玲玲