先说答案：这种说法并不准确。
红肉和白肉在营养成分上确实有所不同，但不能简单地说白肉更健康。
红肉（如牛肉、羊肉）富含铁、锌和维生素B12，这些都是人体必需的营养素。然而，红肉中的饱和脂肪和胆固醇含量较高，过量食用可能增加心血管疾病的风险。白肉（如鸡肉、鱼肉）通常含有较少的饱和脂肪，更适合作为低脂饮食的一部分。
要保持健康，建议均衡摄入不同种类的肉类，并注重烹饪方式，如选择低脂、少油的烹饪方法。
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审核丨韩宏伟 国家食品安全风险评估中心研究员
责编丨王梦如
审校丨徐来 林林
吃白肉比吃红肉更健康？
编辑：蔡芷涵
责任编辑：汤文诗
