先说答案：这种说法并不准确。

　　红肉和白肉在营养成分上确实有所不同，但不能简单地说白肉更健康。

　　红肉（如牛肉、羊肉）富含铁、锌和维生素B₁₂，这些都是人体必需的营养素。然而，红肉中的饱和脂肪和胆固醇含量较高，过量食用可能增加心血管疾病的风险。白肉（如鸡肉、鱼肉）通常含有较少的饱和脂肪，更适合作为低脂饮食的一部分。

　　要保持健康，建议均衡摄入不同种类的肉类，并注重烹饪方式，如选择低脂、少油的烹饪方法。