
很多家长想通过药膳
给孩子调理体质
但又怕用错药材、踩了禁忌
今天小熊中医师
就给大家分享4味
家庭常用、安全性高的药膳药材
新手家长也能轻松上手
药膳不是随便把中药和食物煮在一起,而是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按照药膳配方,将中药与具有药用价值的食物相配,结合传统烹饪技艺与现代科学方法,制作出色、香、味、形俱佳的食品。
传统中医讲究“药食同源”——将部分药物作为日常食物食用,又给部分常见食物赋予药用价值,二者相辅相成、相得益彰,既有充足的营养价值,又能起到防病治病、保健强身、调养体质的作用。

孩子脾胃娇嫩,药膳调理和成人标准完全不同,烹饪方式和服用方法也有讲究:
烹饪选“温和”做法
尽量避免煎炸、烘烤、爆炒等高温重油的烹饪方式,优先选择蒸、煮、炖、焖的方法,既能最大程度保留食材与药材的性味,也更易消化吸收,不给孩子的肠胃增添额外负担。
慢养不贪多,少量长期调
药膳调理是慢功夫,切不可操之过急。一次性进食过量很容易损伤孩子脾胃。日常建议遵循“少吃多餐”的原则,温和调养、长期坚持,才能真正起到调理体质的效果。
陈皮:理气健脾,燥湿化痰

陈皮味苦、辛,性温,归肺、脾经,核心功效为理气健脾、燥湿化痰。
陈皮在食疗中用途十分广泛:日常煲汤、熬粥放几片陈皮增香理气;也能用陈皮来给食材调味,比如经典菜式陈皮骨、陈皮鸭;它还可以制作成陈皮糖、九制陈皮、陈皮膏等小食,孩子的接受度很高。适合平时腹胀、胃口差、有痰湿咳嗽的孩子。

五指毛桃:健脾补肺,补气不上火

五指毛桃也叫五爪龙、南芪,味甘,性平,归脾、肺、肝经,有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效。它在广东、福建、海南等地分布广泛。
用五指毛桃煲汤会自带一股淡淡的椰香,口感清甜,孩子的接受度很高。另外,它不仅可以补气血,还不容易上火,非常适合气虚体质(平时易疲惫、爱出汗、胃口弱、反复感冒)的孩子。

党参:调补气血,感冒积食期慎用

党参味甘,性平,归脾、肺经,能够健脾益肺、养血生津,是常用的调补气血药材,口感偏甜,煲汤味道温和不突兀。
重要提醒:如果孩子正处于感冒咳嗽期间、积食未消、体内有明显热象,不建议自行使用党参。如果确实需要使用,一定要在专业医生指导下进行,避免加重症状。

茯苓:健脾宁心,药性最平和

茯苓味甘、淡,性平,归心、脾、肾经,核心功效是利水渗湿、健脾宁心。
它的药性十分平和,是药食同源里的“百搭款”:可以直接切片煲汤、熬粥,也可以磨成粉做成茯苓膏、茯苓饼等点心,口感清淡,几乎没有药味,孩子的接受度很高。适合体内湿气重、脾胃虚弱、睡眠不安稳的孩子。

温馨提示:小儿药膳的核心是“养”不是“治”。如果孩子的体质偏性明显、有明确病症,一定要先咨询专业医生,再对症调理,不要盲目进补。


文字丨叶绮娜
审稿专家丨邓健
编辑丨陈文
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审核发布丨刘黔芳







