在广州，似乎永远不存在“夜太深”。

　　朋友圈里，早有早睡的北方人惊叹于广州人晚上12点相约“食宵夜咯”的梗。而最近，北京、济南、天津等城市更在发展夜间经济上相继出招，以广州为代表的南方城市却暂“按兵不动”，或是夜间经济早已在悄然兴起。

　　但是，夜间经济显然不只是夜市那么简单。根据公开资料，夜间经济是现代城市业态之一，指从当日下午6点到次日早上6点所包含的经济文化活动，其业态包括晚间购物、餐饮、旅游、娱乐、学习、影视、休闲等。

　　在白天经济活动效益充分挖掘后、在越来越多的人习惯夜生活后，大家将目光投向了夜间经济这一大家有点习以为常、又充满想象的空间。而对于夜宵文化融入基因的广州人来说，夜广州早就成为“戒”不掉的一个习惯了。

　　为何愿做广州“夜猫子”？

　　在广州，再晚出去觅食似乎都不太晚。

　　“第一次来员村‘撸串’是三年前，同事带过来的，好吃又便宜！”此后，组团吃夜宵成为了职场新人郭同学新消遣方式。

　　谭记、珍姐、昌记……员村二横路、员村四横路一带夜宵店的取名都透露着一点漫不经心，白天大门紧闭，一到夜里就带着热气腾腾的烟火气热闹起来。肆意放松的氛围、低廉的消费、方便的交通让这一带成为不少年轻人工作之余爱去的地方。

　　对附近工作的年轻人来说，加班后来此吃吃烧烤、喝喝啤酒，是忙碌生活后难得的放松，虽不精致，但犹如烈日当空下的一杯冰汽水，未必营养，但是舒爽。

　　近期马蜂窝旅游网发布《夜间旅游攻略2019》，盘点夜游热度最高的5座城市，广州在列，除了名声在外的珠江夜游和长隆，为数众多的宵夜也成为一大推荐理由。

　　吃出名气的广州，自然不缺吃宵夜的地方。宝业路、洛溪食街、岗心路、陈家祠广场、文明路……每个广州人心中可能都有一处吃宵夜的好去处，吃夜宵俨然成为体验广州文化的重要方式。

　　“没吃过宵夜就像没来过广州。”一位吃货说。食在广州，吃或许也是广州夜生活兴起的最初动力。

　　为何愿做广州“夜猫子”？当然不只是吃夜宵这么简单。

　　第一财经2019年发布了城市夜生活指数，在全国337个地级以上城市排名中，广州位居第三，综合考虑了夜间灯光值强度、夜晚电影场次数量、城市夜间公交覆盖范围占比等因素。

　　其中，将近84%的城市每天夜场电影不足100场，而广州成为夜场电影超过1000场的三座城市之一。广州也成为22点之后仍在运营的地铁站点超过200个的三座城市之一。城市夜生活指数还调查了部分城市的夜间餐厅，广州的夜间餐厅占比高达34.30%。

　　夜间生活的便利度越来越与白天趋同，24小时书店、24小时便利店等率先开启了这些行业的24小时模式。但24小时店的普及需要解决其夜间利润是否能支撑其运营成本，为此无人商店等新业态应运而生。

　　“作为无人商店，F5未来商店目前主要在广州、深圳、佛山地区深耕，如今已经运营了30余家门店。”F5未来商店相关负责人表示，无人商店利用技术保障了夜间鲜食供应、降低了夜间运营成本，“现前端单店整体已经进入盈利状态。”

　　随着更多行业进入“夜间模式”，广州夜间消费的“菜单”也将更丰富。

　　琶醍，从“买醉”到“微醺”

　　除了吃吃吃，精彩的夜生活，有时也从“喝一杯”开始。在广州，琶醍是一个不错的选择。

　　“看着珠江夜景，喝上一杯珠啤原浆，很受年轻人欢迎。”广州琶醍投资有限公司总经理贺强说。对于很多广州人来说，人生的第一瓶啤酒可能就是珠啤，而在珠啤厂旧址里喝上一杯珠啤吸引了很多人来到琶醍。

　　夜生活指数统计的数据显示，2018年广州的酒吧数量为1231家，全国排名第8。

　　“广州一直不缺少面向年轻人的酒吧，但琶醍是有‘根’的。”在贺强看来，不少流行一时的酒吧在激烈竞争下很快被更新潮的新店取代。但琶醍从2010年正式营业至今依旧热门，一方面是因为一线江景和位居市中心的区位优势，另一方面是有着30多年历史的珠江啤酒厂旧址带来的啤酒文化根脉。

　　琶醍的全称是珠江琶醍啤酒文化创意艺术区，当时在“退二进三”的大背景下，其前身珠江啤酒厂的改造也被提上日程。如何改造？从酒厂“变身”酒吧成为了最自然的选择，在酒吧集群的设计方向下，琶醍这一新称呼由此产生，其谐音是“party”，“琶”指琶洲，“醍”与酒有关。

　　很快，琶醍如设计团队所希望的，成为年轻人聚会交流的地方，也成为广州夜游打卡点之一。但在贺强看来，酒吧集群是为了生存所以“顺势而为”，但他们更希望把琶醍打造成一个代表广州酒文化、夜文化的地标。

　　2014年，有轨电车的修建打断了琶醍的经营，也为其转型提供了契机。“只有酒却没有别的概念是非常可怕的。”贺强表示，琶醍一改来者不拒的做法，在保留了部分品牌性酒吧的同时，积极引进了主题餐吧、艺术馆等文创产业，“有文化的酒吧才是永远不老的酒吧”。2016年琶醍恢复营业后，其悄然改变。

　　“消费主力已经从小年轻变成了白领人群。”贺强说，以前人们是冲着“买醉”而来，消费群体的整体素质提升后，更多人是享受这里的文化氛围，公司团建也会选择在此。

　　最近，琶醍运营团队更在策划观影艺术节等一系列文创活动，在他们看来，最初选择酒吧或许是因为“跟风”，如今，琶醍希望能引领风潮，成为广州夜间经济的一个代表点的同时，更成为广州夜文化的一个标志。

　　告别“夜太黑”，不应只是“亮起来”

　　广州，早早就告别了“夜太黑”。

　　最为代表的珠江夜游，几乎已经成为来穗游客的必选项目。从珠江边的广州塔码头、海心沙西区码头、天字码头等码头登上游艇，站在甲板上四处望去，广州塔、广州大桥、猎德大桥等城市地标一览无余。

　　“亮起来”的城市地标造就了珠江夜游。美团点评发布的2016年度酒旅消费趋势报告显示，2016年全年最受欢迎的境内景点是珠江夜游码头。

　　今年5月，广州市中心城区道路照明完善工程项目（二期）启动，广州中心城区100条道路将被“点亮”，全长达66.52公里。可以预见，广州的夜将愈加璀璨、美丽。

　　近年来，广州国际灯光节成为后起之秀。作为最早的参与单位之一，广州市锐丰文化传播有限公司（简称锐丰文化）相关负责人表示，灯光节开展之初更类似“灯光产品行业展”，以展示新型、节能的灯光产品为主要策展目的，在连续举办八届的过程中逐渐实现从注重科技转向重视灯光艺术所呈现的文化内涵。

　　“现在，广州国际灯光节与法国、悉尼并列为世界三大灯光节。”锐丰文化相关负责人说，除基础的照明功能之外，灯光更是表达艺术创作、讲述城市故事、传递文化精神的新媒体介质。2018年，灯光作品《雨打芭蕉》被推荐到法国里昂灯光节，向国际传递岭南文化的韵味。

　　广州国际灯光节的初衷是为市民提供一场大型的夜间户外活动，在有意成为一场文化盛宴的同时，也无意成为了夜间经济的一针强心剂。据透露，2018年广州国际灯光节实现了带动综合消费过亿元的纪录。

　　但灯光亮起来、人气聚起来似乎还远远不够，夜间经济也需要城市打造其“夜间模式”。从人山人海到人满为患，去年广州国际灯光节更是采用了预约模式限制过于热情的市民。位于珠江新城以异域风情美食街著称的兴盛路，也在2016年因油烟噪音污染问题被要求整改。城市亮起来之后还有更多新课题亟待处理解决。

　　夜间经济，是经济命题，是城市治理课题，更是一项系统工程。从这个角度来说，夜幕降临，广州的灯光才刚刚亮起来。

　　南方网全媒体记者 傅鹏

　　摄影：张波尔