一、新楼印象
（一）基本概况
莲华镇新楼村下辖新楼、上长宁2个自然村，是第二次国内革命战争时期革命老区村。占地面积1254亩，产业以农业为主，有黄皮、杨桃等代表，2022年村集体收入为38万元。新楼村是第二次国内革命战争时期的红色游击区，由于战争、天灾影响，1950年人口仅有200多人，到了二十世纪六七十年代，人民生活较为安定，新楼村人口增加较快，当时的人口有四五百人。2022年人口总数为785人，共178户。
（二）行政沿革
公元1587年——新楼村明万历年间属饶平县隆眼城都隆眼城堡，万历十四年（公元1587年），张姓居民到现新楼村定居，建盖的屋舍属寨式楼层阁楼，取名“盛安楼”，后改为“新楼”。
明朝初期——明朝初期，又有徐姓居民选择了现镇北莲花山南麓的山丘之上（现上长宁自然村）定居，后遭明军围剿散乡。
公元1671年——清康熙十年（公元1671年），村民返乡重建山寨，改村名为“上长宁”。
民国初期——民国初期撤都设区，属饶平县隆都区。
1946年——属隆新乡，中华人民共和国成立后属澄海县隆都区。
1958年——属澄海县人民公社第二支队207团。
1959年——1月属汕头市郊苏隆人民公社，11月属澄海县苏北人民公社。
1961年——属十五乡人民公社新楼生产大队。
1984年——属十五乡区下长宁乡。
1987年——属十五乡镇新楼行政村。
1994年——属澄海市十五乡镇新楼管理区。
1995年——属莲华镇新楼村管理区。
2003年——至今属澄海区莲华镇新楼行政村。
（三）姓氏介绍
新楼村共有姓氏25个，其中人数较多的是张姓，其次是陈、黄、林、徐等姓。张姓的主流来源于姬姓，姬姓就是黄帝部族姓氏里面，最大的一个姓。新楼村张氏始祖是卜居饶平双罗始祖的禄善公，是张九龄公（世称张曲江）的第三十六代一支系的裔孙。禄善公后裔第一支系于明末从饶平双罗迁居上墩村创祖，至清乾隆年间，一支系第十世祖带二子天木、庭壁兄弟卜居建寨盛安楼，是盛安楼张氏第一支系。因此，新楼村与上墩村系同宗同支的兄弟。第二支系十世祖日章、日荣、日凤三兄弟直接携先祖神位从饶平双罗来盛安楼定居，为现居盛安楼的第二支系。莲华镇的隆城古村落也以张氏为大姓，与新楼张氏系同宗不同支。
上长宁村由徐姓创祖，相传是明朝时期从福建莆田和江苏来此建村，并吸引了附近溪南等地的陈、黄、林等姓氏的人来此居住，以前上长宁是个有几千人居住的大村，后因战乱人口大幅减少，后来虽重新建村，现只剩下一百多人生活居住，徐姓大幅减少，多为陈、黄、林姓。
族谱
（四）地理位置
莲华镇新楼村地理位置优越，交通便利，地处汕头、潮州、饶平三地交界，汕汾高速铁铺入口近在咫尺，国道G539贯穿而过，毗邻潮环高速连接线莲华段入口，同时位于风景秀丽的莲花山南麓。
1931年澄海县地图
新楼村行政区域位置图
新楼村航拍图
（五）新楼大事记
1950年 新楼村解放
1953年 村民办小学成立
1955年 后水库灌溉设施修建完成
1957年 被广东省评为第二次国内革命战争红色游击区村庄
1961年5月 改为新楼大队
1964年8月 汕头市水利局扶持老区32匹东风牌柴油机用于抽水灌溉
1973年6月 成立新楼大队医疗站
1974年10月 新楼大队购买油车（主要用于榨花生油）
1980年 广播站开通
1983年12月 戏台建成
1985年10月 新楼大队队址落成
1985年12月 村民宅地基分配
1989年 改为新楼管理区
1990年4月 引山泉水供村民饮用
1994年 开通固定电话
1995年2月 汕头市驻管区工作队入驻
1995年6月 铺设入村水泥路面
1995年7月 澄海市驻管区工作队入驻
1995年10月 无害化公厕建成
1996年 开通有线电视
1997年7月 汕头市组织捐赠100吨水泥铺设寨前空埕水泥面
1999年6月 改为新楼村民委员会
2002年3月 招商引资“盛安百草园”旅游景点
2005年8月 东部自来水厂自来水管道接通
2005年10月 举办首届“德华民宿文化节”
2006年10月 铺设村道东土路面水泥路
2010年11月 全村完成林权改革确权
2015年6月 成立“盛安菜蔬合作社”
2015年8月 完成宽带网络覆盖
2016年4月 成立学雷锋志愿服务队
2017年6月 第一批“百村示范、千村整治”美丽乡村建设
2017年9月 村新时代文明实践站建成投入使用
2018年5月 寨前文化广场建成投入使用
2019年12月 “雨污分流”工程完成
2020年 完成美丽乡村建设
2021年 全面启动乡村振兴建设
二、乡村记忆
（一）农耕新楼
1.农耕潮俗
潮汕地区三面背山，一面朝海，地少人多，人均耕地面积只有0.15亩。为了在有限的土地上收更多的粮食，潮汕农民精耕细作，间种套种，“种田如绣花”是外地人对潮农民的评价和夸奖。汕头的澄海区是全国最早的“吨谷县”，是新中国成立后向全国很多地方输出“老农”的地方，这种精耕细作的生产方式培养了潮汕人崇尚精细的文化精神。
·农谚
潮汕农民按当地的气候环境、土壤情况、各种农作物生长特性，不误农时安排耕作，还把经验总结成生产农谚，指导农家安排农事，从而成为潮汕农村一年24个节气的生产习俗，正月“立春浸种开春锣”、“雨水种下水”说明种子出芽，可播下秧田。“二月惊蛰春分，办好田等秧”。三月“清明紧接谷雨天，抢插早稻莫误时”。立夏小满，主要在田间管理，芒种季节注重防虫、“芒种蜴，堵着就食”。到了夏至，早熟稻便可试割了，故有“夏至稻好试”农谚。小暑收早冬，大暑布晚田。这是三夏大忙季节。所谓“六月收早冬，家神也欲请落龛”，说明抢收抢插的繁忙。八月白露、秋分，“白露收好芧”，已到了大采摘季节。晚禾要风吹，希望猛日重露，禾稻生长才枝骨硬，稻谷结实。“秋分稻含春”，就要晒田防虫。如碰上秋霖雨，便会只长叶不发杆，故又有农谚云：“晚田最怕秋霖雨，一点一声愁”。霜降前，到了十月立冬前后，既是收获季节，又是潮汕农村最忙季节秋收、冬种都安排在这个期间。于是农谚就作了提醒：“十月立冬收晚田，收起种落又再忙。”农谚还告诫农家：“人误地一时，地误人一年”。
希望的田野
农民春耕忙
风声稻浪说丰年
乡村振兴助推农业高质量发展
农民春耕忙
晒稻谷村民菜园摘菜
竹钯竹篮、稻谷钯秧钯
米篓
扁担
铁楸
掘斧
大钉耙
大钉耙
锄头
小钉耙
2.新楼农业
新楼村传统经济以农业为主，现全村耕地230亩，山地380亩。20世纪80年代以前，主要种植的农作物有水稻、花生、甘蔗、甘薯。20世纪90年代，村内主要种植甘蔗及杨梅、柿子、橄榄、龙眼、林檎、番石榴、黄皮等果树，农作物主要种植水稻、花生、葱、生姜、青茄等。果树产量较大，杨梅年产量1000公斤，橄榄年产量750公斤，龙眼年产量2000公斤，柿子年产量500公斤。“鸡心黄皮”闻名遐迩。至2002年，全村农作物总播种面积759亩，农作物总产量1450吨，禽畜饲养总量8405只，淡水鱼总量3吨。全村种植龙眼、柿子、杨桃以及其他杂果共51亩，总产量达62吨。
插秧图
杨梅
摘水果
3.特色作物
（1）鸡心黄皮
黄皮是中国南方果品之一，含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，果皮及果核皆可入药，有消食化痰、理气功效。新楼村种植的黄皮品种为“鸡心黄皮”，十分地甜，每年农历六七月份是黄皮丰收的季节，每每到了这个时候，黄皮总会被抢售一空，甚至有很多客人都会向当地果农提前预订。
村民摘黄皮
鸡心黄皮
（2）杨桃
新楼杨桃多汁鲜甜，每年农历八月至正月前后是丰收季节，可到新楼村杨桃园体验采摘乐趣。
新楼村现有杨桃种植面积约20亩。杨桃外皮坚硬，内里酸甜多汁，其根、枝、叶、花及果实都可以入药，具有清热、生津止咳的作用。
杨桃园
杨桃
（3）生姜
新楼村生姜十分鲜嫩，有许多客人会买回去腌制，如豆酱生姜片，配粥食用。
新楼村生姜种植面积约为60亩，农历五月到七月是生姜长成丰收之季。生姜味辛，对人体有诸多功效，可除风邪寒热，治疗伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐，去痰下气等。
生姜种植
生姜
（4）小葱
新楼村小葱种植面积约有50亩。葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处，具有解热、祛痰、降血脂、降血压、降血糖等作用。
小葱
村民清理小葱
（二）红色新楼
新楼村是革命老区村。第二次国内革命战争时期，在中共东江特委、澄海县部委（1926年11月—1927年1月名称，1921年11月—1930年改为澄海县委机关，1930年12月—1931年5月改为潮澄澳县工委），九区特支部领导下（1931年5月—1932年12月改为中共樟东区委）的领导下，组织农会、农军、赤卫队，做好后方群众工作，配合地方开展武装斗争。
革命战争红色游击村庄证书
革命战争红色游击区村庄划定公布文件证书
1.革命足迹
新楼村因位置偏僻且在莲花山脚下，革命活动长期比较活跃，特别是1928西浦事件后，多次成为中共澄海县委机关及后来中共潮澄澳县委机关驻地。
新楼位于莲花山之南安黄公路旁
1926年，张福海担任隆城第一任农会主席，第三区农会常务执委，时常来新楼发动农民，年底新楼正式成立农会，全寨都参加。主席张三孙，副主席张和明，寨里的新德学校组织劳动童子团，领导人是张如梅。
张福海
1928年7月，中共澄海县委机关迁至上长宁村的山坡果园内，继续在莲花山一带开展小型的游击战争。
1929春，中共澄海县委张福海和黄武基在上长宁后山斋堂窝扩建赤卫队，在此一带活动。
革命时期斋堂窝
1930年冬至至31年春，县委派人在新楼、上长宁后山“斋堂窝”山脚的果园搭草寮作住宿地，人较少，之后移到大尖山窝下的果园搭大草寮，人渐多。
上长宁后山果园
1931年初，中共潮澄澳县委机关驻在上长宁寨后面山果园草寮。4月至当年夏天，中共澄海县委机关设于新楼村与上长宁村之间的山脚果园。继续在莲花山一带开展小型的游击战争。下半年，中共潮澄澳县委机关迁到下堡乡上墩村后头园张维卢之房屋。
1932年5、6月，成立樟东区赤卫队20多人，驻新楼一带，打尚书寨后改编入红三连。10月，中共潮澄澳县委机关驻于南塘村。年底，国民党军队及当地地主武装先后到南塘、新楼等村“清乡”，驻新楼村的中共澄海县委交通员张宋通为隐藏党组织的文件，来不及转移，被逮捕后遭杀害。
2.古寨斗争
1926年，国民党匪首谭郎星，为了扑灭莲花山山脚片一带的革命火种，先后三次令其部下黄连带兵围剿莲花山山脚片一带。当时，新楼村是他们第一个目标，好在新楼村广大劳苦群众受到革命理念的熏陶，革命情绪十分浓厚，积极配合在村里的革命同志展开斗战，加上古寨寨墙厚，高度足等有利地形因素，防守比较有优势，抵挡住了敌人的两次进攻。两次攻寨未成，国民党集结重兵，在夜间进行扫荡。幸运的是赤卫队员及时发现并转移群众和物资。但因寡不敌众，寨门和房屋被烧毁，没能及时转移的牲畜被洗劫一空，赤卫队和农民会的张亚吼、张何炎、林素霞、张昌仔、黄仕林、张啊俭、张美枝等同志被抓，禁于隆城。后来在地下党的帮助下成功逃出。
革命时期盛安楼
1927年4月17、18日配合农军攻打樟东时全寨出。迎接贺叶大军打澄城时，新楼有张阿治、张炳泰、张木炎、黄士枫等人参加。
1927年“4·10”反革命事件，县农军教练彭丕等被杀，林灿（县部委书记）等也被捕，用款赎出来后，在新楼恩赐家住二十多天，以后他常到新楼和张阿鉴、张如梅、张木炎、张贤俊（县执委）、张阿治等农会骨干联系研究对敌斗争。
林灿革命时期在新楼村暂住旧址
3.红色人物
新楼村成为中共澄海县委机关驻地后，很多革命同志都来到新楼，最先来新楼等地活动的有许鉴明（隆都后沟人）、阿福、刘世、阿合、阿亮、秋香，接着是李子俊、牛屎、阿耀、刘锡三（县委委员）等人。女同志最先是桂芳、宝兰，以后是惠姐来接替宝兰，惠姐调走后是阿娟（姚舜娟）。他们多是县委的领导人。刘世、宝兰调走后是李子俊等人来这里工作。
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林灿
4.红色歌谣
日头出来满天红
日头出来满天红，拿起红旗插正中，
土豪劣绅杀干净，土地革命定成功。
劣绅歌
陈澄
劣绅坐落颈“疚疚”①，
抹吓鼻烟梭吓须，
盘起脚来“顿阿顿”②，
咳起嗽来“青哩抽”③，
头顶纱帽戴烧烧，
屎肚“合”个“大肚腰”④，
手持“动角”⑤“摆架势”，
行起路来摇啊摇。
食饱无事坐书斋，
想心想事想“呖枷”⑥，
𢭪个算盘算啊算，
欲入“钱”⑦。
劣绅歌是一九二七年陈澄同志作的，他于一九二八年在汕头被捕牺牲。该首未完。
①疚疚——平声，即是缩的意思。
②顿阿顿——摇腿。
③大肚腰——大肚兜。
⑤动角——手杖。
⑥呖枷——乱来。
⑦欲入“钱”——整句意思是只知搜刮钱财，不管人民死活。
（三）海外谋生
1.拼搏海外
新楼村是革命老区村，但由于第一次国内革命战争未能取得成功，村中的大部分田地都被樟林的地主买了去，又因天灾影响，地里收成少，人民群众的生活过得极其艰苦。第一次国内革命战争后的10年间，村里面大约有30人分十多批去到泰国谋生。那时是从樟林古港乘坐红头船出发，带着家乡亲人做的甜粿，漂洋过海到异国他乡。去到泰国的人主要是做五金类生意、粮食加工和建筑为主，生意做的比较好的人就会回家乡介绍自己的亲戚过番做生意。
海外生活照片
2.回报乡梓
（1）捐助通电
在外谋生的新楼人时常还会记挂着家乡的发展，在二十世纪六七十年代的时候，新楼村因发展需要进行通电，却面临资金紧缺的问题，时任新楼村书记的张正炎找到了在泰国发展的张细昌，希望他能够发动在泰侨胞捐赠资金支持家乡建设，一听到这个消息，张细昌积极联系这些在泰国谋生的新楼村民，大家纷纷把自己手头现有的钱拿给张细昌，让他邮寄回国，解家乡发展的燃眉之急。
（2）捐建宗祠
新楼村原先有两座祠堂，但在战争年代皆被烧毁。2003年，新楼村打算重修祠堂，又再次面临资金不足的问题。村民张春稳赶赴泰国，再次向泰国侨胞寻求援助。此次赴泰，共筹集到侨胞们捐赠的人民币28524元。
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在泰侨胞捐赠的香几
在泰侨胞捐赠资金助力祠堂建设
三、乡村巨变
（一）产业发展
1.产业发展·农
近年来，新楼村充分利用美丽乡村、乡村振兴政策提升生产服务设施建设，建设引水上山工程，引导村民种植优质蔬果，不断加大“新楼黄皮”“新楼生姜”“新楼杨梅”等特色农产品创建力度，帮扶农户申请注册“新楼黄皮”地方特色农产品商标，开创新楼鸡心黄皮品牌；探索“黄皮豉”“黄皮干”深加工模式，延长“新楼黄皮”产业链，逐步走出一条符合新楼发展实际的新路，还将推动黄皮打造“一村一品”。
新楼黄皮包装盒
新楼特色水果黄皮、杨桃包装盒
新楼村杨桃包装盒
新楼特色水果杨桃
2.产业发展·旅
近年来，新楼村充分利用自身丰厚的资源禀赋，围绕发展生态农业和特色旅游业的发展思路，多方引资，开辟农业生态旅游区，完善旅游基础设施。新楼村利用山坡上近200亩果园为基础在“盛安楼”背后开辟了“盛安百草园”旅游景点。
澄海盛安百草园，是莲华首批打造景点，“百草园”于2015年改名为“雍景山庄”，对景点进行全面调整园区景区规划布置。山庄以文化创意和盛安围楼为依托，开展各项户外活动和拓展、给游客提供农家美食、聚会讲座、自然养生的环境和导游讲解，活动策划、拓展教练及咨询服务。
未来，新楼村将在实施乡村振兴战略的道路上，继续做好精品农业和特色旅游业的品牌，为新楼村的发展注入新的活力。
雍景山庄正门
旧时百草园入口
百草园潮剧、潮乐活动
雍景山庄活动
雍景斜晖
莲花仙子
五一文艺活动
绿意雍景
摄影协会到雍景山庄采风
百草园凉亭
（二）乡村规划
在乡村振兴示范带规划中，新楼村属于示范点打造的示范村
1.新楼村发展定位——新楼潮侨文化庄园
依托新楼村独特的潮侨文化资源、特色农产品以及丰富的农林资源，将新楼村定位为集弘扬潮侨文化，营造黄皮特色产业空间，拓展农业文化研学多种功能于一体的新楼潮侨文化庄园。
整体功能布局
详细功能分区
生态林地区与花果林涧区重点项目布局 创意田园区与文化印象区重点项目布局
2.新楼村发展路径
（1）盛安楼为载体展示民俗文化，打造弘扬潮侨文化的展示舞台。以建筑修缮和风貌改造为主要手段，对盛安楼进行保护性利用开发，在保护修缮文物建筑的前提下，适当改造内部空间，增设场景式布陈，开展情景式、沉浸式民俗活动体验，讲述盛安楼历史，展现潮汕文化与独特文化民俗。
（2）以农文林资源策划农业文化研学，科普农耕文化的研学基地，并利用新楼空间地理优势，打造集吃、住、学、研为一体的“一站式”研学营地，串联周边研学基地，成为莲华乃至澄海研学集散中心，支撑莲华打造全镇域研学小镇。
（3）拓展黄皮产业营造特色空间，打造探索黄皮文化的趣味工坊。近期适当扩大黄皮生产规模，引入黄皮采摘、果干加工等体验式农旅活动，利用黄皮的药用价值与独特风味，制作美味养生的黄皮药膳美食。中远期联合周边区域，扩大生产规模，严格把控品质，打造“新楼黄皮”特色农产品品牌。
荷塘映古寨
乡村振兴文化先行
绿叶苍枝护古寨
杨桃园文化篱笆
村道提质焕新颜
新楼牌坊
美丽新楼
篮球场、健身器材
乡村巨变打卡点
敢于繁花争斗艳
美丽乡村孩童乐
雍景山庄秋千乐
糯米甜藕
竹笋排骨汤
香煎金线鱼
葱姜炒花蛤
牛肉粿条
玉米胡萝卜猪骨汤
芥蓝炒牛肉
猪肠灌糯米
炸菜头丸
搓汤圆
鼠壳粿
包粽子
村民卤鹅
腌制生姜
制作黄豆酱
四、乡村风情
（一）盛安楼
始建于明万历十四年（1586年），清乾隆八年（公元1743年）重建，古寨历经近三百年的战火风雨，至今仍保存完好，成为潮汕平原一处独特的楼寨建筑。2013年盛安楼被列入《汕头市澄海区不可移动文物名录》。盛安楼寨高12米，墙厚2米，占地近3000平方米，环形状，只有一个寨门出入，从外面看酷似一座小城，“盛安楼”三字刻于寨门之上。盛安楼分为32单元，共有64间扇状并排屋，可住五六十户人家。寨内有下水道通外，可免雨天积水之忧。寨门上方开四个方孔，具有枪眼及瞭望孔作用。寨内埕中有一八角型的“莲花古井”，井水清洌甘甜，终年不旱。
盛安楼房屋结构图纸
（二）围屋生活
围屋是每个新楼人的家，一代代人在围屋出生、玩耍、成长、离开，留下了永恒的回忆。围屋独特生活环境孕育出淳朴的民风，这里村民勤劳朴实、和睦相处，夜不闭户、路不拾遗的“理想境界”在此显现传承。
盛安楼内村民生活
乔迁志庆
清明节吃朴籽粿
围屋生活
孩童嬉闹
（三）民俗文化
1、独特民俗·正月初一拜井
盛安楼寨内有一口井，是自盛安楼古寨建造时村民为取水而打通的，已有四百多年的历史。以前新楼村全村的饮水来源都是这口井，所谓饮水思源，村内在每年正月初一的时候，都会组织村民到寨内水井旁拜井神，以感谢井神一年来为村民供水，也祈求井神保佑新的一年井水更旺、更甜、更纯净。
在大年三十晚上，村会把井口盖起来。等到大年初一，会由村内的“头灯”（上一年村内第一个生小孩的人）“做四句”（说四句吉祥话）后将井盖掀开，在井口周围泼一圈水，倒两杯酒、两杯茶，撒一把糖，最后扔一对柑橘进井内，村内的男丁会拿起事先准备好的水桶，争先恐后打捞井水内的柑橘，捞到柑橘意味着新的一年能够吉祥如意、平安顺遂、喜得贵子等。最后，村民们会拿出摆出各种粿品、水果等祭拜井神。
盖井
泼水
倒酒
掷柑
捞柑
拜井
2.正月十五、十六迎老爷
“老爷”在潮州地区是指一个镇或村的守护神，一般是在每年的农历正月，在一个镇内每日一村各村轮流“闹热”（相当于北方的庙会）并且迎老爷。新楼村的社日是在每年正月十五、十六两天。
在正月十二，村老人组就会组织把老爷宫内的“感天大帝、贤天大帝”两位老爷请到公厅坐厂，并在当日进行吊灯（主要是吊“喜灯”，即家中有生男孩或有结婚喜事的人家会把提着灯笼、备齐纸银香烛，到公厅点火，回来分别吊在家里的神龛和床头）。等到正月十五、十六，村内会在下午一两点开始迎老爷，晚上营灯，并且都会进行“走安”（即“走老爷”，由村内的青壮年扛着“老爷”绕着盛安古寨跑）。正月十六晚十一点左右，会进行“送灯”仪式，并将老爷请回老爷宫，然后进行“掷杯筊”，若是掷出一阴一阳即为“圣杯”，就会放三门火炮，村民最后再拜一次老爷，老爷宫的宫门就会关闭十二日，称为“闭关”。迎老爷结束，村民就会在每月初一、十五到宫内拜老爷。
迎老爷盛况
过节卤鹅
过节做粿
营灯
3.独特民俗·九皇斋节
每年农历九月初一至初十，是古寨的“九王斋”时节。其间初六日“大斋期”最为隆重，这天必设坛摆桌祭拜“佛祖”，男女老少都要戒荤素食，谓之“食斋”。从记载可知，“九皇会”原为古时京城道家的一种祭祀活动，“九皇”原指斗母（又作“斗姥”）星宿，九月设坛斋戒是为“礼斗”，纪念“斗母诞辰”。260多年前，盛安楼建成不久，便有楼寨张氏先人过番至暹罗，于回梓探亲时奉回“九王佛祖像图”。村民便在寨楼公厅中设“三华坛”佛堂，“九王斋”遂年年岁岁相沿成俗。“九王斋”传统民俗活动，为盛安楼这座百年老寨，带来了新的魅力。每年农历九月，前来观摩“九王斋”者不绝于途。
4.婚庆习俗
潮汕传统文化历史悠久，婚礼习俗也是传统文化的重要组成部分，几经变迁，潮汕结婚流程大概分为六步：提亲、合婚（合时日）、定亲、择日、迎亲、返厝。
（1）提亲
男方前往女方家中提亲。
（2）合婚
合婚就是合八字，这是自古以来就有的一个婚嫁传统。将男女双方的生辰八字、祖籍等写成庚帖，请大师进行测算两人八字，是否合适。
（3）定亲
八字合适，那么就到了定亲环节，也就是俗称的下聘。除了准备好彩礼钱之外，还需要准备金首饰，物食（喜糖，饼，捞花）。
（4）择日
下完聘礼之后，男方会择结婚吉日，将日子送给女方。潮州的婚嫁习俗迎亲在深夜，所以选择的时辰大多都是在晚上。
（5）迎亲
迎亲是婚礼流程中最重要的环节，这天新郎会亲自到女方家中迎娶女方。
（6）返厝
返厝就是俗话中的回娘家。潮汕传统的回门礼是连续三次，头两次回娘家只能在新娘娘家吃午饭，晚饭之前必须回家，但第三次回娘家是可以在娘家过夜的。三次回娘家之后，返厝就结束了。
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办嫁妆
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拜司命军
阿舅提油瓶
仔婿包、喜包拜司命帝君
迎亲春盛
梳头、做四句
女儿出嫁撑红伞、辟邪
（四）围屋颂歌
颂古寨
李永樟
古寨新颜呈异彩，山村毓秀焕祥光。
山村改革盈门喜，古寨开放满座春。
春风化雨山村早，丽日中天古寨新。
山村呈异彩，古寨焕新颜。
山村新气象，古寨大文章。
陈孝彻 作
来宾笑眼盈喜气，楼主欢容播新风
寨前稻菽粒盈穗，楼后李梅果压枝
苍天有道狼无道，情怀千古恨
水火无情人有情，道德九州尊
注：
①该楼寨三层被豺狼烧毁，现仅存二层。
②抗日时期和1960年澄城决堤时前后两次接受无家可归的难民暂居寨内，受到寨民热情接待。
蔡再生 作
浓雾消融，丹霞光绽，看新楼新景又呈五光十色；
甘霖涌泽，胜地莲花，观古寨古风再现百态千姿。
赵世帆 作
盛安新楼新生活，安居旧寨旧情怀
此生有幸逢盛世，万事无忧乐安居
中华富威邓公策，禹域恒安江总攻
盛世居新宅无忘根本，安心住旧楼有意思源
盛世安居旧寨新楼生活美，安居盛世新楼旧寨庆同辉
供稿单位：汕头市文明办
