状元及第粥（来源：佛山档案方志）

　　广东人素来爱喝粥，状元及第粥更是家喻户晓的名品。“及第粥”又名“状元及第粥”，它味道鲜美，广受喜爱，通常用猪肉丸、猪粉肠、猪肝来生滚白粥，再加上新鲜姜葱调味提鲜。

　　相传，佛山才子伦文叙自幼家贫，以卖菜为生，常无暇吃午饭。一位粥店老板同情他，便常买下他整担菜，待他送菜时，用剩余的猪肉丸、猪粉肠、猪肝（有时用牛膀）等料煮白粥，加姜葱后免费给他吃。数年后，伦文叙高中状元，回乡时特意到粥铺感谢老板，请老板再煮此粥。老板请他为粥起名，伦文叙感念此粥助他登科，便取名“状元及第粥”，并亲题牌匾相赠。

状元及第粥（来源：黎冲村委会）

　　考前喝一碗状元及第粥，已经成了现在许多广东家庭的传统，祝愿学子旗开得胜、金榜题名。

宰相粉

煮好的清化粉（来源：广东省人民政府地方志办公室《广东印记》省情影像志）

　　清化粉是广东省韶关始兴县的传统特色产品，相传清化粉曾经是盛唐宰相张九龄母亲为小九龄精心研制的“夜宵”，家乡人民为纪念张九龄，又把清化粉尊称为“宰相粉”。2010年底，始兴清化粉获国家地理标志产品保护。

　　“炒而不烂、煮而不糊”，是清化粉素有的特性。入口柔韧，软滑清爽，吃后不粘牙、无牙碜、柔软爽口有咬劲，食后口齿留香、回味无穷。

食客品尝清化粉（来源：《广东印记》省情影像志）

　　有着炸、炒、烩、汤等多种食用方法的清化粉一直深受当地人欢迎，人们无论家常还是待客都少不了一盘鲜香爽口的清化粉。而在考试前给孩子吃一碗清化粉，以求金榜题名的风俗也保留至今。

三及第汤

三及第汤（来源：蕉岭摄影家协会）

　　蕉岭三及第汤起源于清末，寓意功名三连及第，2015年被列入广东省第六批省级非物质文化遗产名录。

　　旧时科举考试，在科举中连中秀才、举人、进士，称为三及第。相传，三及第汤是清末秀才古远才到广州考试后回到蕉岭，根据广州的及第粥，制作成的美食，并在蕉城东门街开店经营。在用料上，把及第粥中的肉圆改为瘦猪肉，用猪肝代替牛肝，再加上猪粉肠，煮成汤，就变成了美味的三及第汤。

三及第汤原材料（摄影：江敬淼）

　　一碗热腾腾的三及第汤，承载着蕉岭人尊儒重教、修身立业、报效家国的深厚情怀。如今每逢高考前夕，许多蕉岭家长都会特意为孩子做一碗三及第汤，愿这份“连中三元”的好彩头，化作考场上的从容与好运。

龙湖书册糕

龙湖炖糕（来源：金羊网）

　　潮州龙湖炖糕，又称“书册糕”，已有数百年历史。这款中秋佳节的传统食品，因外形酷似书册，常被人们寄寓“学业进步”“步步高升”等美好祝愿。

　　糯米粉和翻砂糖，是制作炖糕的主要原料。二者按比例充分糅合，拍打至均匀无糖粒；糕粉过筛，倒入模具中压实压平；压制好的糕还要隔水炖，使糕体更快凝结；出锅后等炖糕完全冷却下来，便可开始切片。洁白无瑕，薄如纸，且紧紧相连，最边上还特地留下比较粗的一段，作为“书头”，整块糕像极了一册装订好的书，书册糕的名字也由此而来。

包装好的龙湖炖糕（来源：潮州市潮安区文广旅体局）

　　在传统社会中，读书并参加科举考试是实现阶层跃升的最重要途径。广东人一向崇尚“好意头”，因“糕”与“高”谐音，寓意步步高升、学业有成。直到今天，在潮州，人们无论是中秋佳节用书册糕拜月，还是平日里品尝书册糕，都寄托着对子女学业进步、出人头地的美好期盼。

“食”力加持，好运相伴

祝各位考生金榜题名，一举高中！