2019年9月8日6时17分，农历八月初十，我们在清晨中迎来白露节气。

　　“白露”是秋季的第三个节气，反映自然界气温变化的节令。露水是“白露”节气后特有的一种自然现象。

　　“斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露”。

　　气象学表明：节气至此，由于天气逐渐转凉，白昼阳光尚热，然太阳一归山，气温便很快下降，至夜间空气中的水汽便遇冷凝结成细小的水滴，非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上，呈白色。

　　尤其是经早晨的太阳光照射，看上去更加晶莹剔透、洁白无瑕，煞是惹人喜爱，因而得“白露”美名。

　　白露节气逢周日，广东将迎大晴天。8日，全省晴到多云，局部有雷阵雨。最高气温：沿海市县30℃～32℃，其余市县33℃～35℃。

　　我国古人将白露划分为三候：“一候鸿雁来；二候玄鸟归；三候群鸟养羞。”

　　意思是说白露节气正是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬的时节。可见白露实际上是天气转凉的象征。

　　虽然秋已至中，但南方气温仍然较高。

　　白天艳阳高照，明媚到张扬、热烈到放肆，以致于人们依然身穿轻薄、喜食冰凉；但俗语说得好，“过了白露节，夜寒日里热”，一到日落西山，就气温下跌，若是没有及时添衣，人们就易受凉燥之气侵袭而埋下病根。

　　所以我们要谨记谚语“白露秋分夜，一夜凉一夜”的提醒，做到“白露勿露身，早晚要叮咛”，不要盲目追求“秋冬”，要结合实际气温及自身身体素质及时更换添加衣服，尤其要注意头颈部、腰腹部的保暖。

　　而在饮食方面，不宜过食寒凉生冷之品，白露节气当以清润甘酸为大法，以寒温调配为要点，做到益气滋阴、养肺润燥。

　　日常饮食中可多吃蔬菜、水果及富含维生素的食物，如山药、莲子、秋梨、栗子、柚子、葡萄、罗汉果、甘蔗等。

　　药膳调补上要多选温而不热、凉而不寒的滋补之物，如百合、沙参、玉竹、桑叶、杏仁、枇杷叶、白果等，以不伤阴不耗阴为主。

　　“秋吃早粥”是养生专家提倡的一种养生方式。尤其从“五运六气”角度看，今年为“土运不及”之年，中医五行认为脾胃属土。在白露节气，人容易出现脾胃虚弱、消化差等症状，抵抗力也有所下降。

　　这个时节多吃点温热的、有补养作用的粥食，对健康大有裨益。做粥的大米、糯米、小米等主料可以健脾胃、补中气、泻秋凉以及防秋燥。

　　我们还可以根据自己的身体状况，添加一些豆类、干果等辅料，以达到更好的调养效果。

　　下面为大家推荐广东省名中医杨志敏教授主编的《每日一膳》秋季养生篇的一款粥品。

　　◎荞麦小米粥（3人量）

　　食材：荞麦100克，小米100克，南瓜150克，冰糖或食盐少许。

　　做法：荞麦提前浸泡3小时以上；南瓜去皮、囊，切小块；锅中加水煮沸，放入荞麦、小米和南瓜，大火煮开后，转入小火煮40分钟，调味即可。

　　专家点评：小米性凉，易消化、能养胃。荞麦甘温，开胃宽畅、消积滞。配南瓜熬粥，成就了一道甜味适中，香滑爽口、养胃清肠的主食，适合素食、“三高”及大众人群食用。

　　小贴士：脾胃虚寒人群，可放生姜及陈皮同煮，以中和小米的寒性。

　　穴位养生推荐

　　以健脾养胃防秋燥为原则。

　　◎足三里穴

　　定位：外膝眼下三寸，胫骨外侧约一横指处。

　　作用：调理脾胃、补中益气、通经活络、疏风化湿、扶正祛邪之功能。主治胃痛，呕吐，噎膈，腹胀，泄泻，痢疾，便秘，乳痈，肠痈，下肢痹痛，水肿，癫狂，脚气，虚劳羸瘦。

　　◎三阴交穴

　　定位：在小腿内侧，当足内踝尖上3寸，胫骨内侧缘后缘，正坐垂足或仰卧取穴。

　　作用：健脾益血，滋肝补肾，对妇人月经有较好的调节作用。

　　◎白露茶

　　民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。白露时节的茶树经过夏季的酷热，此时正是它生长的最佳时期。

　　白露茶既不像春茶那样鲜嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。

　　◎收露

　　露以秋季的为佳。《本草纲目》称秋露多时，可以用盘收取，煎煮使之稠如饴，可使人延年益寿。秋露具肃杀之气，宜于煎制润肺杀祟的药物。

　　清露的功用，往往随植物各异，大抵百花上的露，令人养颜，柏叶、菖蒲上的露，还可明目。天天早上用清露洗眼睛，效果极佳。韭叶上的清露，可去白斑风，早上涂抹患处即可。

　　◎打枣

　　枣，性甘平，经常食用可开胃健脾，补中益气。如果入药，可补脾养胃，治疗泻痢，调营卫，疗寒热，主阴衰贫血。

　　枣可以久藏，生熟都可食用，制成干枣、枣油、枣脯、枣米、枣汤等食品。白露前后，就可以收取。

　　《诗经·豳风》中说：“八月剥枣。”明代程羽文的《田家历》也规定农历八月收枣子。山东阳信等县。一般都在秋分八月中旬打枣。

　　【记者】严慧芳

　　【署名图片】南方杂志记者影子

　　【资料图片】南方日报记者孙俊杰、新华社

　　【制图】程子宜

　　【通讯员】林嬿钊 谭健成