日本政府5月29日批准2025年度农业白皮书，显示日本米价飙升的原因包括政府低估大米的供需形势，以及没有及时投入储备米。

　　白皮书说，政府“认为大米产量足够，从而没有积极收集流通情况的信息，导致米价高涨”。日本政府原以为，由于日本人口逐年减少，大米需求量会随之下降，但由于国民担心发生大地震而抢购囤积、高温天气导致歉收等因素，米价2024年夏季开始飙升。

　　日本政府今年初公布的数据显示，去年日本大米类商品价格涨幅高达67.5%，创1971年有可比数据以来新高；超市出售的5公斤装大米平均价格在4000日元（约合170元人民币）以上。

　　日本政府一度投入储备米，但在白皮书中承认，这一举措太迟，“没有消除大米批发商的忧虑”，未能及时平抑米价。

　　大米是日本人的重要主食。据日本共同社29日援引一份统计报告报道，2025财政年度，日本每人每月大米消费量平均为4.4公斤，比去年减少6.1%，为7年来最低。

　　伴随日本国内市场大米价格飙升，日本2025年民间进口大米比前一年暴增90余倍。白皮书警告，大米进口量暴增可能冲击日本本国大米生产。