以菠萝为生的，助力产业发展的，以及将菠萝推上热搜的，广东菠萝对于他们都像是“自家的”，有一种发自内心的热忱。
进入3月下旬，逐步升温的天气催促着菠萝成熟，徐闻菠萝进入上市高峰。在前往核心产区曲界镇的乡间公路上，来往的大小货车不是满载菠萝，就是乘着“全副武装”的采摘工人。田间的红土小道在车轮碾压下，扬起阵阵“红尘”。
上市高峰来临，忙碌的菠萝采收场景在徐闻随处可见。
今年以来，徐闻菠萝迅速为人所熟知，名声在外。而在现实中，在内外力的共同作用下，菠萝产业正走在曲折上升的道路上。
“我家有菠萝？我说，是家家有菠萝”
线上的热闹在继续，而线下的“菠萝的海”似乎波澜不惊。
菠萝地里，曲界镇果农郑小英正领着20多名工人忙碌地采收。男工们挑着扁担，快速地穿梭在菠萝地中，不一会儿就摘得满筐菠萝，女工们则在田边的货车旁，流水线般地将菠萝打包装好，送上货车。
“我家有菠萝？我说，是家家有菠萝！”面对记者采访的镜头，一位正埋身在菠萝叶里男工觉得自己更有发言权。在徐闻农村每家每户都有菠萝地，少则十余亩，多则上百亩。对于徐闻人而言，种菠萝不仅是讨生活，更是一种喜好与习惯，以至于在乡村的房前屋后，小小的院落间也都种着菠萝。
聊起菠萝热搜，郑小英有些不知名状，只是笑着回应“价格好，我们就多赚一点，就开心啊。”她告诉记者，自己种了300亩菠萝，今年有150亩菠萝可收成，按7000-8000斤/亩、1.3-1.5元/斤算，刨除成本，每亩地净收入在4000元左右，但菠萝两年仅有一收。
郑小英也谈到了她的忧虑，“地租贵，肥药贵，人工贵。”由于这两年菠萝行情不错，土质条件较好的“农场地”也变得愈加抢手，包地租金水涨船高。如果偶遇不良天气或价格走低，郑小英坦言“那也是命”。
郑小英说，种菠萝30年也难遇今年这样的好价钱。
徐闻是一个农业大县，据统计，农业产值约占全县生产总值的58%，其中菠萝产值约占农业产值的31.0%。一共35万亩的菠萝产业，主要是家庭农场式的散户，他们大多数并没有大面积承包土地的经济实力。即使在今年这样的行情下，单个家庭的种植年收入也仅有4-6万元左右。
菠萝上市季也是当地的用工高峰，到当地的菠萝加工厂打工，成为不少留守劳动力，尤其是留守妇女的选择。“这里离家近，下工还能回家带小孩。”正进行果肉装袋处理的梁女士向记者透露，她们每天要工作约10个小时，能拿到约200元工钱。对于厂里的工作，她觉得挺人性化，“累了可以休息，工作还包三餐”。
然而，加工厂的岗位毕竟有限，大多数人只能选择到田间地头，当采摘或打包工。打包工的日收入一般在120-150元左右，而采摘工则在150-180元左右。遇到上市高峰用工荒，工人的工钱会涨到200-300元/天。顶着烈日，动辄8-9小时连续无休的户外重体力活，赚到的确实是辛苦钱。
一担满筐的菠萝，重量往往有上百斤。
吴保年经营的菠萝代销点就在曲界镇往返徐闻县城的干道上。代销点的“办公室”是由集装箱改造的，“忙得很！早上5点起床，安排工人下地，晚上12点才能休息。”吴保年告诉记者，最近这段时间，每天经他代销点发出的菠萝至少120吨。“价格好，果农满车拉来，空车回去，个个都乐呵呵的。”
来自吉林的果商马先生来到吴保年的代销点，“地头价高，市场价低，过年到现在这段时间基本都是果农赚钱，果商平平。”马先生告诉记者，他计划再采5000吨菠萝发回吉林。“得保证有量，供应链这行，得保证客户能拉到货才能做下去。”
河北的电商阚志伟来徐闻已第五个年头，把家人也接来徐闻。“电商主要看果品，果品好就有销路。”阚志伟认为，今年徐闻菠萝品质尤其好，加上网络热度高，为满足发货需求，阚志伟今年投资建设了近千平方的自动化分选仓库，近期即可投入使用。
菠萝行情好，果农种植也更加用心。曲界镇田洋村村支书韩觉介绍，当地农技部门建议果农不要光追求产量，传统的巴厘品种菠萝亩产控制在5000-7000斤较为合适，味道与质量都比较好。韩觉带着记者在村里转悠，“我经常去地里，观察菠萝的生长程度、是否适宜套袋、何时除草施肥。”韩觉说，看到果品不好，土壤不肥，他很替村民着急，每次有好肥，他会试种试用，再介绍给村民。
担负特别使命，“菠萝工作组”进驻第三年
刘义存，省农业农村厅农产品市场专班成员（以下简称“市场专班”），他从广州坐高铁3小时到湛江，再转乘汽车2个小时，到达徐闻。这个菠萝季他已数次往返于广州和徐闻，每次都要待上三五天。
刘义存与徐闻结缘始于2017年初。时任仲恺农业工程学院园艺园林学院分团委书记的他，主动报名挂职，农学博士当上了副县长。他向记者讲述，早在2018年滞销事件发生前，徐闻菠萝的产业痛点就已经显现。人力成本上升，同期上市可替代水果量增大，又碰上了不良天气，菠萝滞销事件深深地刺痛了每一个徐闻人。
为避免滞销情况再次发生，2019年2月，广东省农业农村厅开始组建徐闻菠萝专项工作组，在徐闻开展深入调研，针对性地提出了徐闻菠萝市场营销体系建设的思路框架，并提炼形成了“12221”。很快，一系列助推徐闻菠萝营销出圈的项目活动开始迅速落地。刘义存结束为期2年的挂职，来到了市场专班，继续留在徐闻菠萝的“战队”当中。
2020年初，由于突如其来的疫情影响，物流受阻，销售迟滞，徐闻菠萝再度陷入困境。为推动徐闻菠萝销售，在疫情严控期，市场专班联合一众媒体及电商平台，以短视频营销和直播带货的形式，先后销出徐闻菠萝108吨和4.6万单。到3月中旬，徐闻菠萝的销量就已接近总量50%，超出预期。价格也从1月底的0.3元/斤，逐步回升至1.3-1.5元/斤的正常水平。
转眼第三季。从最初的徐闻菠萝产销对接会，到全省首个农产品网络节，打造“菠萝妹妹”IP，再到今年的“菠萝高铁”进京、“菠萝的海”音乐节、广东菠萝广场……徐闻菠萝营销“打法”愈加多元。“今年营销活动全面开花。以往只是到北京、上海这样的中心城市进行推介，而今年则在广州、保定、嘉兴、郑州、西安，最远到乌鲁木齐，东北市场也在安排。”刘义存透露，出口方面也将重点布局，增加加拿大、中东、欧洲等多个国际出口地，并尝试通过跨境电商，“重点打造徐闻菠萝的国际品牌。”
市场专班的一队人马，有农业系统人员，有大数据企业代表，有媒体人，自2019年组建起，每逢徐闻菠萝的上市季，专班都会进驻徐闻，奔走在田间地头，调研行情、民情，为徐闻菠萝的市场营销出谋划策。他们是资源的引入者，是工作落地的推手，是智囊与参谋。菠萝工作组成员到徐闻出差，都会习惯说“回徐闻”，在他们看来，徐闻工作是“份内事”。刘义存说，“现在，无论是种植者或农业系统工作人员，都有了更强的市场意识，更为重视市场营销与推广。”
中国邮政储蓄银行数据显示，2019年徐闻菠萝种植户增储9.8亿元，2020年增储12.56亿元。今年，徐闻菠萝开市价格创出新高，一度冲破3元每斤。徐闻菠萝的二维码溯源系统也正在成型。系统一旦落实，每个经销商都能一对一获得果农信息，溯源菠萝的种植地、肥料使用情况等，保证每一份从徐闻运出的果都是靠谱的。系统背后的每一个徐闻人，都会是徐闻菠萝的一张“名片”。
菠萝工作组组长、省农业展览馆副馆长黎小军全程参与了“徐闻菠萝12221”，她发现，曾经每到销季就热闹不已的曲界镇菠萝交易市场，如今变得冷清了许多。“三年来不断进行采购商资源引入，更多的采购交易可以直达田间地头，无需再通过交易市场进行中转对接，果农有了更多的交易话语权。”黎小军表示，近年来逐步建立起的产销两地大数据系统，也正在为徐闻菠萝销售提供更多的指导与便利。
漫长的产业变革，被激活的基层活力
农产品市场体系建设是以卖促产，倒逼产业升级，这需要内外共同发力。
黑心病是影响徐闻菠萝品质的主要病害，也是导致2018年徐闻菠萝品质差、滞销的重要原因。当年有不少果农曾尝试在地里烤火抵御霜冻，可惜收效甚微。韩觉告诉记者，后来村民参考其它作物的御寒方式，给菠萝套袋，甚至还有人将防晒网盖到菠萝地上。“尽管都是土办法，但效果却不错。”
果农郑小英也分享了她的经验。农历十一月到次年二月成熟的菠萝，较容易出现黑心，但只要适时采摘，保证该时段果实采摘成熟度不超4成，这样送到目标市场或客户手上时，菠萝基本不会出现黑心症状。来自吉林的果商马先生是鉴果行家，他告诉记者，如叶冠上出现颜色发黑的小叶，或菠萝底部的茎杆有色变，就很可能是黑心病果。菠萝的果眼较为凸起，则说明果皮较厚，而如果眼较平，果皮表面较光滑，则说明果皮较薄，可食用的果肉较多。
近两年小菠萝的采收和利用有进展。以前由于加工产业不发达，轻于6两的只能被丢弃。如今，3-8两的小菠萝除了用作菠萝罐头，还会制成袋装速食菠萝，直供商超和水果零售。小菠萝产量约300-400斤/亩，按地头价0.7-0.8元每斤算，每亩地可增收200-300元不等。
小菠萝的开发不仅让果农增加了收益，也让众多瞄准商机的果商趋之若慕。
市场热度当前，徐闻县委常委陈光力带队拓展全国市场，在嘉兴等地发起“广东菠萝广场”活动，进一步打响了徐闻菠萝的品牌知名度，全国各地的采购商陆续进驻徐闻。3月初，徐闻县举行万户果农签下“军令状”的行动大会，县长罗红霞在会上语重心长：“徐闻菠萝不能只拼流量，更要保质量。打赢这场质量保卫战，持续巩固好战果，要靠全体徐闻人民的努力。”历经了“只种不管”“有苦难言”“听天由命”，到“种好管好”“群策群力”“事在人为”，徐闻菠萝以产业振兴推动乡村振兴的好戏，有了令人期待的开始。
与此同时，《徐闻菠萝产业高质量发展工作任务方案》（即“徐闻28条”）出台。徐闻县农业农村局局长黄家团说，徐闻28条工作任务，始于质量，但不止质量，主要分为近期和远期，近期是抓好菠萝质量、产业结构、分级包装等，远期是抓好菠萝机械化采摘、种植、精深加工、冷链物流、融合发展等。“菠萝种植户、流通户都会参与进来，‘每一亩菠萝都有人管’将会成为常态。”黄家团说。
曲界镇镇长林海珍说：“徐闻火了两次。一次是因为疫情，一次是因为菠萝。”2020年新冠肺炎疫情期间，徐闻县政府为滞留徐闻的湖北旅客安排酒店，免费提供伙食、住宿，因此徐闻县被外界称为“一座温暖的小城”。今年3月，徐闻县优化营商环境，继续推出暖心服务，3月1日到4月30日，整整两个月的时间，138个房间开放给全国各地的采购商免费入住。从产品到产业，从商情到人情，徐闻县有自己的判断。
浪是海的赤子，海是浪的依托
徐闻菠萝集“万千宠爱”，从省里到市里，无论从政策或是资金上，各级政府都给予了大力的支持。2017年，徐闻获批创建国家现代农业产业园，菠萝产业高质量发展格局初步形成；2018年，湛江市出台《湛江市菠萝产业发展方案》，从市级层面强化政策支持力度；徐闻菠萝还被列入广东特色优势农业品牌(六大水果品类)宣传推介及品牌运营项目，一系列的出圈营销正是这个项目的成果。
目前，徐闻国家级现代农业示范区、国家现代农业产业园、农产品加工园、菠萝产业“双创”示范县项目、曲界镇农业产业强镇、徐闻菠萝一村一品项目、适度规模经营项目等7个关于菠萝产业的项目正在加速推进。7个项目共获得财政资金支持超4亿元，其中中央资金2亿元，省级资金超2亿元。
产业发展需要引入资源，“12221”在全省一盘棋之下聚拢起来自各方的力量。顶层设计谋划全局、全面推进；调研小组深入田头结合大数据掌握市场行情；宣传小组足迹遍布“菠萝的海”及时报道一线战况；销售平台抓怎么卖得好；市场专班工作人员联络打通全国市场，谋划品牌升级……有当地人说，“这在以往是不可想像的”。
在徐闻菠萝营销行动几个工作群里，有果农、采购商、合作社理事长、各级政府部门人员、媒体人、电商企业工作人员……这些本来没有交集的人，如今因菠萝产业发展走到一起。群内每天都有详尽的工作汇报、实时行情、客商反馈、新闻报道、产区信息、最新政策、工作计划、经验分享等。这些群一直活跃，有新的群友不断加入……
徐闻县委书记李汉东说：“我们落实五级书记抓乡村振兴机制，以广东12221农产品市场体系建设为抓手，通过发挥党员带动引领脱贫致富。”要进行“五级书记抓乡村振兴机制”，必须落在操作层面，关键是怎么去做，怎么把规划落实。
村一级是抓好乡村振兴第一单位，还得党员干部带头，这一点韩觉很有感触。他坦言道，2018年底刚当上田洋村书记，当时压力很大“写过检讨，签过责任书……但我也得坚持走下去。”
郑小英说最大的感觉，就是今年价格好了，来徐闻的人也变多了。一波接一波的拍摄团队来到了徐闻，农民从一开始拘谨，到后来欢呼雀跃地主动配合拍摄。
徐闻县接住了广东省12221的工作部署，一系列“邀请采购商产地行”的活动接连而来。3月3日的产销对接活动上，林海珍精神抖擞，站在发言台上自豪地介绍徐闻菠萝产地情况。“要挑品质好的菠萝，要让采购商亲眼看到咱们地里的情况。”几位种植大户交谈着。几张长桌前坐着来自全国各地的采购商，“这个菠萝不错！”“在北方卖得好”“给成都市场拉点儿”……而在大门口，年轻的工作人员热情地切着菠萝，给每一位来宾品尝。
3月中旬，一场“菠萝的海”蜜浪音乐节隆重举行，直播吸引了1257万人观看，全网累计播放量超5亿次，菠萝的海热火朝天。浪花一朵朵，奔腾跳跃间，讲述着海的故事。“浪是海的赤子，海是那浪的依托……”徐闻的乡村故事里，能听到这首流淌着的歌。韩觉告诉记者，因为菠萝种得好、卖得好了，这两年田洋村村貌明显改观，村里今年已有12户人家报告要盖小洋楼了。
就像是足球场上的此起彼伏的一波波人浪，3月26日，徐闻菠萝依然挂在热搜榜上。
南方网全媒体记者 高永彬 赵启旭
