春分后，随着气温逐渐回升，大埔县10.8万亩茶园陆续进入春茶采摘黄金期。连日来，茶农们带着竹篓穿梭于茶垄之间，双手在茶丛中快速翻飞，一捏一提，将今春第一抹新绿收入篓中。

▲西岩山岽顶湖茶场。

清晨，枫朗镇西岩山岽顶湖茶场云雾缭绕，层层叠叠的梯田茶园满目翠绿，茶香弥漫。

▲采茶工人钟阿姨已经连续来大埔采茶5年了。

“今年的茶叶品质特别好，特别香！”一大早，采茶工人钟阿姨就走进了茶园，开始了一天的采摘工作，“一天下来，我们一个人能摘50斤茶青。”

▲采茶工人们分散在梯田上采摘茶叶。

钟阿姨介绍，她来自福建，受聘于凯达茶业股份有限公司，每年采茶季都会在大埔驻留一个月左右，一天能赚一百多元。“我已经连续来大埔采茶5年了，老板和老板娘特别热情，平时对我们嘘寒问暖，来往的车费也全包了。”钟阿姨笑着说。

▲连片的茶园构成了一片翠绿的海洋。

凯达茶业所运营的西岩山岽顶湖茶场位于海拔1256米的西岩山，生态环境优越。当前，该企业拥有优质茶园1760多亩，产品通过“线上+线下”渠道销往全国。

▲俯瞰茶园。

“我们的茶场在3月17日开始采摘，70多位采茶工人一起努力，每天采摘的茶青都有3500多斤。”凯达茶业股份有限公司负责人赖法卫介绍。

▲赖法卫仔细查看茶叶的烘干情况。

在大埔县大麻镇桃石村石涧茶场，鹏发茶业有限公司的茶园里同样繁忙。

该企业出产乌龙茶、单丛茶等多类产品。“我们采茶的时间稍早一些，在3月15日就已经开采。”企业负责人巫胜欣表示，当前，企业雇佣了50多名采茶工人，每天收获茶青2000多斤。

茶农们也陆续带来了不少茶青。66岁的老茶农黎光列满载当天采摘的新鲜茶青来到鹏发茶业，向企业出售。巫胜欣打开装满茶青的蛇皮袋，一股清新的茶香顿时扑面而来，他点了点头，将这批茶青买下，马上送进了自己的茶叶加工厂。

▲巫胜欣向茶农们收购茶青。

“今年的茶叶价格挺不错的，茶青收购价普遍在10元一斤以上。”黎光列高兴地说。他谈到，自己家有6亩茶园，每年能产出2700斤左右茶青，自己做不完的茶青就出售给企业，能够稳定获得一笔不菲的收入。

▲鹏发茶业有限公司的工作人员在检测茶叶中的物质。

据了解，茶产业是大埔乡村振兴的支柱产业之一，一直是富民兴村的“黄金叶”。

近年来，大埔县立足资源禀赋，将茶产业作为“百千万工程”重要抓手，持续扩规模、提品质、强品牌、延链条，6个茶叶品牌入选“粤字号”农业品牌，西岩、凯达两家企业先后入选广东农业企业品牌价值50强，同时凭借底蕴深厚的茶文化开展茶旅融合，助推茶产业“破圈”。

▲鲜叶摊放。

截至2025年底，大埔县茶叶年产量约0.97万吨，产值达12.5亿元，走出“一片叶子带富一方百姓”的振兴之路。