中国历来有“食在广东”这一说，岭南老饕所中意的食材，往往颇具来历。在广东茂名化州平定镇的红土壤上，生长着一种名叫“橘”的化州柚，它的果实和果皮烘干后，就是润喉佳品化橘红。《中华人民共和国药典》中记载，化橘红为芸香科植物化州柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮，理气宽中，燥湿化痰，用于咳嗽痰多。素有“南方人参”之称的化橘红，如今已成为广东道地药材“十大广药”之一、国家地理标志产品。

　　一方水土养一方果。化橘红是化州市的“拳头”产业，是化州群众的名副其实的“黄金果”“致富果”“幸福果”，更是化州“百千万工程”乡村产业之基。一直以来，农产品是三农经济最为直接的“试金石”，是乡村振兴的具体抓手。近年来，化州市大力推进化橘红产业科技创新、体制创新、管理创新和模式创新，推动了化橘红产业高质量发展。随着“种有所得”的朴素理念越发深入人心，化橘红更承载着化州群众对于美好生活的深切向往。

　　全民注重健康的大背景之下，深挖化橘红内在的巨大潜力，成为大势所趋。今年8月，国家卫健委和国家市场监管总局联合宣布，将化橘红纳入“按照传统既是食品又是中药材”的物质目录。随着“药食同源”的特性得到认定，化橘红可以作为食品申请出口，可以通过深加工顺应“大健康”消费潮流衍生更多产品，在医药、保健、膳食方面的应用将更广泛。可以预见的是，随着越来越多老百姓追求健康生活理念，化橘红将成为更多人的“心头好”。

　　一片化橘红的故事，也是一个产业乃至一地发展的故事。为抢抓化橘红纳入“药食同源”物质目录后为产业发展带来的新机遇，茂名当地还高规格召开会议，专题研究把发展化橘红产业作为“百千万工程”的重要抓手，以三产融合推动化橘红产业进入“药食同源”的“双轨时代”。经验告诉我们，把资源优势转化为发展优势，以产业振兴推进乡村全面振兴，很多时候靠的就是有说服力的农产品。这样看来，化橘红有着太多的大文章可写。

　　一种农产品能够“出圈”，很大程度上，是“人”的力量在发挥作用。第十四届全国人大代表、化州市化橘红产业协会会长廖志略在化橘红纳入“药食同源”物质目录的过程中，就起到了相当重要的作用。这位31岁的年轻人，通过拍摄化橘红视频“引爆”社交平台，由此带来的流量，让化橘红的电商生意逐渐走上正轨，全国各地的订单纷至沓来。相信在廖志略等新农人的培育和推广中，化橘红的美名还将传播到更远方。

　　一片化橘红，粤味更香浓。在岭南地区，化橘红的吃法丰富多样——泡茶、煲汤、炖肉、入菜，以及用传统方式制作饮料、糖果、蜜饯果脯和糕点等。如今，小小化橘红，渐渐成为全国乃至全球的朋友寻味广东的“信物”。随着市场的逐步扩大，化橘红产业人员超35万人，种植、加工、销售企业达1542家，全产业链年产值超过102亿元。一笔笔订单、一车车货物的背后，是一张张笑脸、一份份希望。其中的幸福滋味，已是满满。

　　撰文 谢伟锋