8月21日下午，由广东省市场监督管理局指导、广东省食品检验所主办、广东南方网络信息科技有限公司承办的2026年第五期“食安同行”公益科普活动在广州外国语学校顺利举行，活动以“筑牢食堂‘微防线’，守护校园‘盘中餐’”为主题，结合广东秋季开学第一课向中小学生开展食品安全专题科普。

　　本次活动紧扣校园食品安全防控重点，把食品中的有益有害微生物、校园食堂管理规范作为科普重点，设置知识学习区与游戏互动区两大板块。在知识学习区，一方面科普酵母菌、乳酸菌等有益微生物在食品生产加工中的应用，解析沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等常见致病菌的高风险污染食品，普及科学防控手段；另一方面解读校园食堂食材采购、加工操作、从业人员健康管理等规范要求，介绍校领导陪餐、“互联网+明厨亮灶”等校园食品安全监督机制，帮助同学们直观认识校园食堂食品安全管控举措，读懂校园餐桌背后严谨细致的食品安全管理细节。

　　“你知道用于制作酸奶的有益菌是什么吗？”“生食鸡蛋可能感染哪种致病菌？”一个个贴近生活的问题，充分调动起同学们的参与积极性。在“菌食连连看”环节，学生将各类微生物卡片与食材相匹配，厘清有益菌、致病菌及其可能藏身的食物。在“食安科普问答”环节，学生们围绕微生物知识、校园食堂管理规范等题目快速应答，踊跃闯关。遇到答错的题目，工作人员现场讲解科普要点，帮助同学们查漏补缺，把知识展板上的理论知识内化为本领，切实筑牢学生食品安全自我防护意识与能力。