为进一步激发餐饮经济活力、助力餐饮商家在2025年生意健康增长。近日，外卖平台饿了么对外宣布启动“优店腾跃计划”：在2025年，饿了么将面向商家投入超过10亿元，在费率优惠、专项补贴、专属流量、数字化运营服务和硬件设施以及AI技术能力等多方面，持续加大对商家支持投入，助力线下优质餐饮商家进一步跃升数字化经营能力、收获新渠道生意增量。与此同时，美团也在早前宣布启动了10亿外卖助力金支持计划，为专注产品、探索创新的优质外卖商家提供支持。目前，前两批助力金已覆盖2.5万餐饮商家。加上近日第三批，美团已共计为3.8万优质外卖商家提供了“真金白银”的现金支持。

　　随着餐饮消费分层化、线上化的趋势近年来不断演进，线上平台已成为优质餐饮商家拓展新客群、开展新增量业务的重要渠道。有行业人士表示，在平台的助力下，通过技术创新、资源投入以及AI能力建设，帮助更多线下商家在数字化赛道实现经营的新飞跃。

　　以饿了么“优店腾跃计划”为例，包括支持优店线上新开，平台技术服务费首月全返还、半年内持续专属优惠；加大平台流量支持力度，让优质商家更容易被看得见。投入超过7亿元的专项补贴，降低优质商户线上化转型和经营压力；提供1v1数字化运营专属服务和硬件支持，让“外卖小白”也能直接上手；加码AI技术应用支持，通过AI赋能为商家提供更多AI经营工具、助力商家经营提效。

　　而美团的助力金支持计划在近期也加速进行。据悉，在发放方式上，美团全部以现金形式直接打款至商家银行账户。此次打款为第三批，共覆盖1.3万家门店，对象主要包括探索社区食堂（如面向社会开放的社区长者食堂、企业食堂、商圈美食城店铺）、居民早餐、优质品牌下沉的创新商家，以及中华老字号餐饮品牌。

　　“去年11月，我们在社区服务中心旁开了这家咖啡店，店里有两个听障员工。我觉得他们并不比别人差，这也是我开这家咖啡店的初衷——希望他们有能力养活自己，也借此消除一些社会偏见。”上海桥·暖流coffee店主王女士说，她的小店位置不算太好，但凭借过硬的产品和外卖渠道，小店慢慢走上正轨，得到了众多顾客的支持和认可。收到美团支持的1.2万元助力金，王女士全部发给了员工，她说：“让他们挣到更多钱，是我最骄傲的事”。

　　“我家的店离高速公路口近，一些夜间车辆一进入四平，就能看到店里亮着灯，饿了就能来就餐。但四平是个小城市，到店顾客数量有限。”吉林东方粥店店主刘女士说，为了提高知名度，她上线了外卖，实行24小时营业，早餐供应包子、油条、豆浆、粥，中餐有炒菜、面食和饼，晚上还做夜宵。通过外卖，小店慢慢打出了知名度，现在每月外卖订单量维持在1.2万单左右。“外卖不仅给我们打了广告，最近还收到美团3万多的现金，减轻了不少负担，也是对我们用心经营的一种认可。”

　　类似收到现金支持的商家还有很多，有做生意挫折后转战餐饮行业成功创业的广州螺蛳粉店，也有靠外卖打响口碑单品的珠海小龙虾店…… 在他们看来，美团的现金支持不仅是物质上的支持，更是对他们坚持品质和不断创新的肯定。

　　“10亿外卖助力金，是对品质高、有一定消费口碑以及积极探索创新商家的定向支持，我们也希望向社会释放一个信号，优质外卖并不意味着只有大连锁品牌，一些口碑好、复购高、具备创新能力的门店，更能代表餐饮外卖的高品质。”美团相关负责人介绍，美团助力金还将分批次继续发放，不断为更多品质经营、创新突破的餐饮商家提供支持，让更多品质外卖商家得到更好发展。

　　除了助力金的发放，平台与商家的合作共赢也必不可少。早前，来自广西的新兴茶饮品牌煲珠公，与饿了么签订了联合生意计划，通过确定全年的生意目标以及整合双方资源投入，双方建立合作共赢、双向奔赴的战略合作伙伴关系。

　　资料显示，2024年5月，煲珠公进驻上海，并在此后每月保持至少6家的开店速度，快速在上海线下扩张，截至12月已开设50家门店。在此阶段，饿了么通过一系列补贴、流量的支持，帮助煲珠公实现高于10倍的快速增长、帮助品牌快速建立市场影响力。去年，饿了么通过费率折扣支持为煲珠公提供佣金优惠，并持续投入百万量级市场营销补贴，帮助品牌合理规划、降低外卖运营营销成本，从配送、满减、红包等多方面给予消费者更大优惠力度。目前，在上海，双方聚焦“好品、好价、好场”，共同打造爆品专属营销频道，给到消费者高“质价比”的消费体验。