21世纪之初，3头中国奶牛的产量少于1头外国奶牛。20多年过去，1头中国奶牛的产量已多于1头外国奶牛。
“弯道超车”的奇迹是如何造就的？
从人的角度看，中国人越来越会养牛了，让牛的吃、住、行、娱越来越周全，体格健康度越来越好、生活舒适度越来越高、情绪松弛感越来越强，挤奶多了，也好了；从牛的角度看，奶牛进化了，“能力值”提高了。
7月8日第十七届奶业大会上，中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山发布了《中国奶业的进阶之路：从追赶到超越——“十四五”期间我国奶牛养殖业发展十大成就》，宣告奶牛育种技术实现重大突破，推动产业跨越式发展。
中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山发布报告
“有奶没奶靠配、奶多奶少靠喂”，“十四五”期间，中国奶牛养殖业在“配”“喂”两个维度都取得了巨大的成就。而在“配”上的进展，影响尤其深远。
必须提升牛群的天赋值
为什么用同样的配方、喂同样的食物、住同样的牛舍，不同的奶牛的“本事”却差了很多？根子在于遗传基因。
奶牛是“龙生龙，凤生凤”。据国际公认的各技术因素对提高奶业生产效率的贡献率分析结果，良种和群体遗传改良技术的贡献率占40%以上。
虽然说奶牛的“能力值”主要取决于父母，但“天赋”加上“努力”，培育出卓越的牛爸爸、牛妈妈，并用好的技术实现“优生优育”，才是奶业发展的重中之重。让好公牛和好母牛“强强联合”，繁衍出“名门望族”，“后浪超前浪”，不断实现奶牛群体的遗传改良，提升牛群整体的天赋，是奶业高质量发展的必由之路。
这个规则，对任何国家和地区的奶牛都适用。
国内奶牛养殖精细化水平持续提升，奶牛饲喂、圈舍、活动、休闲配套不断完善（资料图）
中国牛用上“中国芯”
1头公牛1年产的冻精可以给上万头母牛配种，所以，奶牛育种工作中，选出优秀的牛爸爸格外重要，“母牛好，好一窝；公牛好，好一坡”。
伯乐相马的故事，在牛身上也存在。过去，评价牛好不好，得靠眼睛看，靠经验，靠感觉。而今，主要靠大数据。
大数据如何去“打分”？主要看生产性能、繁殖能力、体型外貌等维度，从这些维度分解出可量化的细化指标，形成了一套体系，叫综合育种值，即TPI。
如果种公牛的综合育种值高，那么，它的女儿挤出来的牛奶就会又好又多。用行业术语讲，看数量，单产的数据更高，看质量，在蛋白质、脂肪、体细胞、菌落总数等核心指标上的数据更好。
有的牛爸爸还可能具备某种“特异功能”，比如先天携带A2型β-酪蛋白基因，如果和携带同样基因的母牛结合，女儿就能挤出A2牛奶。
过去，评定一头公牛好不好，需要等这头牛长大，妻子怀胎、产女，再等女儿长大并开始挤奶，才能得出结论，经历漫长的等待。如今，基因技术被引入，奶牛出生后不久，就能开展评定了。
伊利旗下的赛科星成功研发出拥有自主知识产权的“高产、长寿、抗病”特殊性状基因检测芯片——“育种1号芯片”，当一头公牛还是青少年时，就“滴血验亲”，提取他的基因，通过这个“芯片”进行“考试”检测，科研人员“阅卷”以后，对各个“科目”进行打分，就能得出这头牛的育种指数。
就这样，“芯片”帮助人类实现了对奶牛的“三岁看大，七岁看老”，在牛的“幼儿时代”就判断出它“成年”后的潜力，从而成功地把种公牛选育周期从6年缩短至3年，遗传进展大幅度提升。更重要的是，用这个新的检测方法，结论靠谱，准确率极高。
中国牛用上了“中国芯”。中国奶牛的育种工作，取得突破性的成果。
技术“组合拳”产出中国好牛
用“芯片”识别出好公牛，只是“万里长征走完第一步”。1头公牛1年能配1万头母牛，选出顶尖公牛后，要为它提供更好的专属营养，再制作冻精，通过人工授精，高效、稳定地繁育出更多、更优质的后代。
伊利科研人员在取样检测冻精活性（资料图）
在制作冻精方面，赛科星有独门秘籍。
第一，提升冻精的质量。
好的冻精，需要解决精子的活力和存活时间问题。
奶牛精子特别小，还十分脆弱。从精子顶体、线粒体、质膜到各类“酶”的活性，机理十分复杂。赛科星深入研究稀释液中不同成分的主要作用，研发出“无卵黄”原精稀释液，显著提升了原精在体外保存的存活时间，让精子耐得住长距离、长时间、低温度等条件下的运输。
精子如果不能直线前行，就可能引发“碰撞擦挂事故”，赛科星调整稀释液物理参数，让更多精子直线前行，分离效率提升20%-30%，冷冻精子活力提升5%，存活时间延长10%，受胎率显著提升。
第二，控制精子的性别。
母牛才能产奶，所以，牧场注定“重女轻男”。这就需要对冻精进行性别控制，“想生女儿就生女儿”。
而今，赛科星的性控能力，已经进入全球一流水平。实验室的性控冻精生产能力为亚洲第一、世界第二，年产各类冻精约300万剂。
第三，找出“门当户对”的好母牛。
选出了好公牛，还需要基于大数据，“海选”出好母牛，并规避“近亲繁殖”。
赛科星建立奶牛育种大数据平台，进行品种登记、性能测定、体型鉴定等，收集基础数据，建立健康档案、生产档案、家族档案，并从中筛选出遗传血统纯正、生产性能拔尖、体型外貌俊朗的优秀种牛进行全基因组测序。
除了冻精，胚胎是奶牛育种的另一个重要领域。
伊利专家进行优质胚胎研究（资料图）
赛科星还利用国际顶级种公牛的性控冻精，结合优秀种母牛的卵，通过体外受精，生产顶级种用胚胎，培育世界一流的种公牛及核心种子母牛。
而今，伊利协同合作伙伴每年可培育种牛500头，可生产2000枚顶级肉牛性控胚胎、5万枚高产奶牛性控胚胎。
这些奶牛胚胎，未来就是几万头年产奶14吨以上的高产奶牛。
中国种牛在国际舞台上有了一席之地
科学育种，让中国奶牛“一代更比一代强”。做好这件工作，非常重要的是选出好种牛来。优中选优，选出顶尖种牛，牛群的整体水平就会更强。
过去，中国种牛与国际先进水平差了很多，远离舞台中心，而今，中国种牛开始在国际舞台上有了一席之地。
2023年4月，NAAB（美国动物育种者协会）公布国内在美注册荷斯坦奶牛遗传评估成绩，赛科星编号为NO.291HO22027的后备种公牛排名全国第一，GTPI（综合育种值）历史性地达到了3131，居于全国首位。按照同期美国基因组排名的数据排序可达到第35名，实现中国种牛在国际舞台上的历史性突破，2024年2月，这头种公牛正式投产。
2023年6月，赛科星又培育出一头GTPI达3170的后备种公牛，再次实现突破。
2023年12月，美国荷斯坦协会公布当月基因组公牛成绩，赛科星培育的两头种公牛，分别以3158和3134的超高GTPI，取得了国内在美注册公牛的冠军和亚军，并有16头种公牛进入了国内排名前20强，充分展现了赛科星在育种领域的技术实力和持续引领能力。该月，赛科星在美国合资种公牛站培育出全球验证第54名的种公牛。
依据NAAB发布的2024年4月“国内在美注册”后备种公牛遗传评估成绩，赛科星培育的种公牛一举包揽前8名，在前20名中占据14头，其中排名第一的种公牛达到了3161，再次刷新国内注册种公牛TPI最好成绩。
依据NAAB发布的2025年4月“国内在美注册”后备种公牛遗传评估最新成绩，赛科星培育的种公牛一举在前10名中占4头，前100名中占48头，其中一头种公牛TPI历史性达到了3373，再次刷新“国内在美注册”种公牛TPI最好成绩，该期培育出TPI指数超过3300的种公牛5头，超过3100的种公牛140头，为我国奶牛育种注入了源源不断的“种”动力。
中国种牛在世界舞台拥有一席之地（资料图）
在“国内舞台”上，赛科星也让人眼前一亮。
全国畜牧总站公布的2025年12月中国乳用种公牛综合育种值评估结果，赛科星培育的一头种公牛以GCPI（中国奶牛基因组性能指数）2915的成绩，在参评的998头基因组荷斯坦青年公牛中蝉联榜首，连续四次摘得全国第一。赛科星在前5名中占据4席，前10名中占6席，前50名中占11席，前100名中揽获27席。
让更多牧场享受到奶牛遗传改良的长久红利
奶牛遗传改良是一项至关重要的基础性工作，要有投入，要有取舍，要敢于放弃，需要着眼长远的战略思维。但并不是每个牧场主都具备这种能力和习惯。
认识不到位，就会导致牛群本领弱、单产低，挤出的牛奶质量达不到理想状态，还会埋下近交系数高、隐性遗传缺陷基因等风险。
伊利专家进行优质胚胎研究（资料图）
作为行业龙头，伊利坚持不懈地在行业内首创大规模奶牛改良推广工作，制定并持续修订优质遗传冻精或胚胎标准，引导并推动牧场使用优质遗传物质，并给予资金补贴。同时，通过各层级培训，帮助牧场人员掌握奶牛育种知识。
这项工作的核心逻辑，就是把牧场牛群分为“核心群”“生产群”“阻断群”，让奶牛实现“强者上，弱者下”。
对于“强者”，“核心群”将采用优质遗传物质，扩大“势力范围”；对于“弱者”，基于生产表现、遗传数据，进行“阻断”。
久久为功，必有回响。长年的坚持，让伊利奶源基地牛群遗传改良大幅进步，生产性能显著提升。
伊利合作牧场的总性能指数从2015年的1684提升至2025年的2930，相对于业界公认的美国奶牛育种遗传基准值，净效益从2015年的-549美元提升至2025年的+589美元，产奶量从2015年的-477公斤提升至2025年的+166公斤。这意味着，从“落后方阵”进入了“领先方阵”。
第十七届奶业大会发布的权威报告显示，“十四五”期间，中国奶业坚持高质量发展，在奶牛单产、牛奶品质、安全管控、青贮技术、牧场管理、数智化转型、牛奶新鲜度等关键领域都跃居全球第一方阵，实现了前所未有的全面突破，中国成为全球奶业版图中的重要一极。作为行业龙头，伊利充分发挥了领航员、先锋队、排头兵的作用，成为行业发展的中流砥柱。
