前言

　　习近平总书记在党的二十大报告中指出：“加大文物和文化遗产保护力度，加强城乡建设中历史文化保护传承。”“推进文化自信自强，铸就社会主义文化新辉煌。”文化是一个国家、一个民族的灵魂，文化兴则国运兴，没有高度的文化自信，就没有中华民族的伟大复兴，

　　江夏村（社区）始建于南宋时期，至今已有750多年的历史，民风淳朴，历史文化底蕴深厚。国家大力推进美丽乡村建设，必须先要振兴乡村文化，从而让乡村发展有源动力，让乡村发展有根。江夏村与广州市其他“城中村”一样，在城市更新改造过程中也面临着发展、文化传承与保护的问题。江夏经济联合社按照党中央的要求，坚持高质量发展不动摇，结合周边白云新城、设计之都等重点功能片区的开发建设，在稳步推进“城中村”改造的同时，兴建江夏文化传承基地来展示本村的发展历程和乡土民情，传承和保护广府优秀历史文化，践行文化产业创新发展的思路，提升社区的城市综合品质。

　　时光荏苒，岁月沧桑。通过对江夏村历史文化的集中展示，让江夏子民在时间的隧道中找回那些逝去的记忆，记住乡愁，留住乡情，增强自身的荣誉感和归属感，为家乡建设贡献自己的力量！

　　一、乡村概况

　　江夏村位于白云山西麓、白云新城总部经济集聚区北部，东至广云路，西至祥景花园，北至鹤边社区，南至黄石东路，占地面积2.2平方公里，属白云区黄石街管辖。截至2023年底，江夏村常住人口为7.3万人。其中，户籍人口5000人，外来人口6.8万人。

　　南宋咸淳九年（1273），江夏村李氏先祖李心月公因避胡妃之乱从南雄州凌江县沙水村（今珠玑巷），迁至广州府番禺县北郊峻冈乡（又写“峻岗”）开基立村，至今已有750多年历史。因旧时峻冈村周边山丘环绕，故有“冈下”村之名，清代晚期又名“峻冈”，由于粤语同音字通用，故亦使用“江下”。中华人民共和国成立后，正式定名为“江下”，后因书写习惯写成“江夏”，沿用至今（期间也有“江下”“江夏”混用）。江夏村历史上周边主要山岭有围跨岑、贝（又写“背”）底、莫河岗、崂铁岗、村岑、岑仔、柯木岑、朱木岑、松猫岑、门口岑、矮岗、金鸡岑、铁岗岑、大元山（今大园）等（现均已不存）；主要河流有大水坑；主要水库有黄婆洞水库、大岗贝（又写“背”）水库。江夏村北面为华南快速干线，地铁2号线在村口设站，交通极为便利。

　　改革开放以来，随着广州市经济建设的迅猛发展，江夏村貌和村民的生活水平发生了极大变化，如今的江夏村繁荣富庶，政通人和。未来在整村改造完成后，江夏村的人居环境和基础设施建设将会得到更大的改善。

　　二、发展历程

　　清朝宣统年间，江夏（原“江下”）村属广州府番禺县幕德里司杨武都怀清社管辖。

　　20世纪20年代前，江夏村属番禺县佛岭乡管辖。

　　1930年，江夏村属番禺县第六区管辖。

　　1951年2月19日，江夏村划入广州市三元里区管辖。

　　1953年5月，江夏村属广州市白云区管辖。

　　1956年6月25日，撤销白云区，原三元里区所辖的地区分为三元里、萧岗、同德三个乡，江夏村属萧岗乡管辖。

　　1958年初，三元里、萧岗、同德三个乡合并为一个乡——“三元里乡”，江夏村属三元里乡管辖。

　　1958年8月，三元里乡与嘉禾乡组成“三元里人民公社”，江夏村属三元里人民公社管辖。

　　1960年5月，广州市郊区撤销后，三元里人民公社划入越秀区，江夏村属越秀区管辖。

　　1961年9月29日，三元里人民公社由越秀区改属芳村区，江夏村属芳村区管辖。

　　1962年5月11日，恢复广州市郊区建制后，三元里和嘉禾两个公社属郊区管辖，江夏村属郊区管辖；同年12月7日，三元里和嘉禾两个公社合并为“三元里人民公社”，江夏村属三元里人民公社管辖。

　　1984年2月13日，三元里人民公社改为“三元里区公所”，江夏村属三元里区公所管辖。

　　1986年12月12日，三元里区公所改为“新市镇”，江夏村属新市镇管辖。

　　1987年2月25日，广州市郊区更名为“白云区”，江夏村属白云区新市镇管辖。

　　1999年8月，白云区从原新市镇中划出陈田村和江夏村，合并成立“黄石街”。江夏村属黄石街管辖。

　　2001年，实行“城中村”转制后，江夏村村民委员会改制为“江夏经济联合社”。

　　2001年6月28日，中国共产党广州市白云区黄石街江夏村总支部委员会更名为“中国共产党广州市白云区黄石街江夏村经济联合社总支部委员会”。同日，江夏村村民委员会及各村民小组停止运作，设立“江夏第一居委会”。

　　2002年6月20日，中共广州市黄石江夏经济发展有限公司总支部委员会成立。

　　2010年9月25日，地铁2号线江夏站正式启用。

　　2015年，广云路通车。

　　2022年8月，黄石街党工委认真贯彻落实广州市委、白云区委关于党建引领城中村治理专项工作部署要求，在江夏村建立城中村“大党委”。

　　2023年11月2日，江夏村治理“五诀”“五有”荣获第三届广东基层党建创新案例“全省最具传播影响力案例”，也是获奖作品中唯-一个由村（居）单位主创的案例。

　　2023年12月25日，江夏经济联合社入选“广州基层治理优秀案例”。

　　2024年1月12日，江夏第一社区入选2023年广东省“民主法治示范村（社区）”。

　　2024年3月13日，江夏社区获评“广州市2023年度容貌品质社区”。

　　三、李氏源起

　　据史料记载：“按李氏其先赢姓，出颛顼，后皋陶为尧大理，子孙世袭其爵，遂以官命氏为理焉。至殷纣时，征为中吴伯以直谏不容得罪而卒，其子利贞偕母陈国契和氏逃难于殷侯之墟，食李实得全其生，遂改“理”为“李氏”。李氏远祖是舜帝时期掌管刑法的皋陶，官职名为“大理”，其后人先是以理为氏，后改为“李氏”。李氏得姓始祖为李利贞，自得姓至今已有3000多年历史。

　　李氏望族源远流长，名贤辈出，史不绝书，创造过许多辉煌。唐《姓氏谱》载“李氏凡十三望，以陇西为第一”。李氏以“陇西”和“赵郡”最为显耀，天下李氏多出自这两支。陇西李氏先祖在前汉时是武将世家，在汉魏晋门阀形成和发展过程中，逐渐衰落为寒门。到了晋末十六国时期，陇西李氏才在乱世中真正兴起，西凉王李需是李氏第一位国君。南北朝时陇西李氏蝉联圭组，世为显著，门第高华，为中原五姓七族高门之一。唐朝建立以后，李氏成为皇姓，李唐皇族自称出自陇西李氏。历史上李姓称帝的多达60余人，先后建立有西凉、凉、大成、吴、魏、唐、楚、后唐、南唐、大蜀、西夏、大顺等政权。

　　根据公安部户政管理研究中心2019年1月公布的官方数据显示，2018年中国李姓人口达到1.009亿人，为全国第二大姓，人口数量占到了全国汉族人口的7.9%。

　　（一）江夏李氏

　　据江夏村《李氏族谱》记载，李氏源自陇西，族出李牧长子，堂号为“陇西堂”。李氏先人著名者有汉初谋士智囊广武君李左车、东汉贤臣李膺。唐末社会动荡，李氏渡江南迁，一世祖、二世祖白手起家。南宋成淳九年（1273），三世祖李心月公迁至峻冈乡定居。七百多年来，李氏是江夏村第一大姓，人丁兴旺，至今约5000多人，占全村总人口98%以上。江夏村李氏有两个大太公，分别是心月公和鸿泰公。目前，鸿泰公后人总人口约300人左右。

　　（二）江夏村李氏字辈

　　东川莫忘、朝宗必敬、连桂明起、芳世茂正、邦忠长延、家孝永命、统治宣开、绪留后庆、寰宇星光、乾坤安定、德泽华夏、嗣承衍盛、世代荣昌。

　　（三）其他姓氏

　　江夏村除了李氏之外，在历史上也曾有过何、刘、朱等姓氏。目前，村内何氏后人约有100多人，为本村第二大姓氏。刘氏后人也有零星几户，其他姓氏的后人因各种原因均在早年间搬离了江夏村。

　　四、江夏乡贤

　　（一）历史名人

　　李兆椿

　　男，生卒年不详。清光绪十四年（1888）戊子科乡试中式第二十六名举人；清光绪十八年（1892）壬辰科殿试中式第一百二十五名进士，钦点即用知县。由于当时其父亲、母亲、老婆均去世，需守孝9年，故未能上任。民国年间，李兆椿曾担任过《番禺县续志》总理局务一职，后又前往番禺县茭塘司（今属海珠区）大塘村，在国民革命军第五军军长李福林手下做参谋。

　　今在李氏大宗祠门前，仍完整保存有清末光绪年间李兆椿高中进士时所造的旗杆石。

　　黄长维

　　女，生卒年不详。上世纪“初级社”时期（“初级农业生产合作社”简称，时间为1953年12月-1955年底）全国拥军模范典型，获表彰时年40多岁，曾上北京接受表彰，并受到毛泽东主席亲切接见。

　　政界历史人物名录

　　李锡奕，男，新中国成立前曾任河南省靖海区区长。

　　李容威，男，新中国成立前曾任广东省计量局局长。

　　李仲文，男，新中国成立前曾任番禺县第六区区长。

　　李潮兴，男，新中国成立前曾任海南徐闻县（今属广东省）县长。

　　（二）光荣榜

　　李仲琪 乡贤代表

　　1972年11月2日出生，2002年起一直在村、社工作。2011至2024年任江夏村党组织书记、社长，白云区第十五、十六届人大代表。任职期间，三次推动共102亩留用地项目和308亩局部更新改造复建项目的开发建设，引资升级旧集体物业建成康达养老产业园、南方数创PARK等标杆级示范产业园区；统筹修建党建主题公园、立体停车场、江夏公园、江夏文化传承基地等一批重大民生基础设施；牵头举办“村晚”“村马”“村FA”等多个村级群众活动。

　　李俊兵 优秀兵支书

　　1993年12月27日出生，2011年至2016年在广东省武警消防总队惠州支队龙门中队服役。现为江夏经济联合社党委副书记、江夏第一社区党支部书记、居委会主任。2021年获黄石街颁发“优秀兵支书”称号。2022年、2023年两次获得白云区优秀人民调解员，2023年10月获得“广州街坊”优秀个人称号。担任治保会主任期间，带领治安联防中队被评为广州街坊最小应急单元市级联建点并获市优秀奖、白云区2023年最小应急单元比武第一名。

　　李秋婵 义工导师

　　1945年8月12日出生，现为黄石街家庭综合服务中心长者义工，“全能型”义工导师。平时除了教义工和社区的老人们武术、养生、跳舞、美术、手工、粤语等，有时候也去到社区、学校里面去教授各种技能。

　　李永洪 见义勇为

　　1974年4月6日出生，现为江夏村治保队组长。2010年，与队员一起在村中巡逻时发现一名可疑人员就上前盘查。可疑人员见状后立即逃走，并在逃跑过程中企图将手上的物品点燃。在这千钧一发之际，李永洪将可疑人员扑倒，从其身上搜到约半斤自制炸药，及时制止了一起重大案件的发生。

　　李文杰 爱心人士

　　1965年10月8日出生，在江夏村投资运营企业的同时积极承担社会责任，长期支持配合黄石街和江夏村的工作。近年来，先后向武汉疫情地区、黄石街对口帮扶单位、太和中学等单位捐钱捐物累计达46万元，多次受到上级有关部门、江夏村民、受赠单位的表扬和肯定。

　　李兴杰 文化传承

　　1991年10月8日出生，现为江夏村“宝林堂”醒狮队队长。2010年正式组织村民重振“宝林堂”醒狮队（上世纪六十年代组建）雄风。在其带领下，队员们刻苦训练，练就一身绝技，曾荣获广东省传统龙狮、麒麟锦标赛一等奖。

　　五、党建引领

　　2022年以来，江夏联社深化运用白云区基层党建“三大”机制（街道“大工委”、城中村“大党委”、经济社“大支部”），努力把党建“势能”转化为基层治理“动能”，围绕“联而难动、居而难融、建而难管”三大治理难题，聚焦“强组织、摸底数、保安全、促发展”四项重点目标任务，通过细化基层党建“三大”机制，形成“聚（聚力）、改（改造）、创（创新）、智（智慧）、融（融合）”治理“五诀”，实现“组织更有力量、发展更有空间、经济更有活力、服务更有保障、社区更有温度”的“五有”成效，获评第三届广东基层党建创新案例。

　　江夏村“五诀”（聚，改，创，智，荣）“五有”获得第三届广东基层党建创新案例“全省最具传播影响力案例”，是唯一一个由村（居）单位主创的案例。设立人大代表联络站、开通“民声直通车”、建立民情联络员队伍、开展“乐融江夏”品牌系列活动，无论是在商业交通、环境整治，还是在社会治理、文体活动等方面，江夏村“大党委”都发挥着举足轻重的作用，基层党建引领不断夯实。

　　六、传统民居

　　江夏村传统民居主要为瓦顶平房，现保留下来的平房已极为稀少，几乎全被现代建筑所取代。江夏村第一次大规模建房是在1958年，当时三元里人民公社提出各村拆旧屋建新居，统一建标准化住房；第二次大规模建房是在上世纪60年代，当时村内私人建房仍为数不多，新建的多为砖木平房，楼房更少；中共十一届三中全会后，随着村民的收入增多，再次掀起了建设新居的热潮，并一改过去的建房格局，由瓦顶平房改为钢筋混凝土结构的楼房，部分较富裕的村民更是采用挖桩建六、七层高的框架结构楼房，外墙也由批石米，改为贴各色锦砖；2000年至2014年前后为止，又掀起了第四次大规模建房热潮。在经历过几个时期的大规模建设后，江夏村才有了今天的整体面貌。

　　七、水利设施

　　黄婆洞水库建于上世纪50年代初，水库三面环山，周边万木苍翠，是白云山境内第二大人工水库，修建水库的目的是为了解决山下农民生产和生活用水困难问题。据江夏村李富生老人介绍，当时参与修建水库的人员除了当地的村民之外，还有广州市区内一些失业工人组成的“工赈队”。黄婆洞水库现归江夏村和陈田村共同所有。

　　八、文物古建

　　李氏大宗祠位于江夏东一路西横街10号，为江夏村李姓宗族的太公祠。始建年代不详，清光绪十八年（1892）、2002年、2010年重修。祠堂坐西朝东，由青砖绿瓦建成，三路三进，都是用花岗岩石砌成，总面阔29.1米，总进深41米，建筑占地面积1193.1平方米。头门正中大门石门额上阴刻楷书“李氏大宗祠”，门夹石两边挂一副木门联“犹龙世派，戎马宗风”。李氏大宗祠现兼作老人活动中心使用。

　　鸿泰李公祠位于江夏东六巷塘边街1号，是江夏村李姓族人的房祖祠。始建于清嘉庆十四年（1809），坐西朝东，三间两进，总面阔14米，总进深23米，建筑占地面积322平方米。进深两间8米共十一架，前后檐柱及门墙承重。硬山顶，灰塑龙船脊，碌灰筒瓦，青砖墙石脚，花岗岩门夹石，石门枕，木门额阴刻楷书“鸿泰李公祠”。檐柱与山墙之间有木梁做连系枋。墀头砖雕已毁。第二进由于年久失修已坍塌，后经重建，已改变原貌。鸿泰李公祠现空置。

　　宝林堂位于江夏东一路西横街6号，为民间供奉六祖惠能和尚的坛庙，始建年代不详，清光绪四年（1878）重建。坐西朝东，三路两进，总面阔20米，总进深21.5米，建筑占地面积430平方米，全部用花岗岩砌成，正中大门上方花岗岩门额刻有“宝林堂”三个大字。在新中国成立前及新中国成立初期，堂内香火极盛，现也作宗祠使用，同时供奉六祖惠能大师、文昌帝、关帝、观音、张王爷、华佗等，村民每年春节、清明节、中秋节都会到堂内烧香参拜。

　　瑞彬书舍位于大塘大街54号，始建于18世纪中后期。李瑞彬是江夏李氏第十五代孙，后人为了缅怀瑞彬公，在此处建立书舍并以其名字命名，作为李氏子弟读书场所。书舍经多次改建，前些年曾作为江夏村委会办公楼。2022年第四季度，江夏经济联合社党委决定对书舍再次进行修缮，将其改造为网格党建阵地，并以此为试点，创新打造了“微阵地”“微党校”“微课堂”“微书社”“妇女微家”等“五微”融合平台，内设有党员学习活动室、图书阅览室、书画培训室和音乐培训室。

　　九、风土民俗

　　（一）农耕文化

　　江夏村过去土地广袤，数百年来，江夏人深深地爱着这块土地，呵护着这块土地，他们在这块土地上精耕细作，进而形成了属于江夏人自己特有的农耕文化。江夏村民过去主要以种植业为主，特色农产品有蔬菜、西瓜、香芋、藿香等。

　　（二）粤剧文化

　　粤剧，又称“广府戏”“广东大戏”，是广东及广西粤方言区最大的剧种，发源于佛山，以粤方言演唱，是汉族传统戏曲之一、人类非物质文化遗产代表作。粤剧形成于广东，后传入广西、香港、澳门、台湾，在东南亚和美洲各国有华侨居住的地方均有粤剧演出。

　　粤剧发端自南戏，是以明清时期流入广东的海盐腔、弋阳腔、昆山腔、梆子腔等诸腔为基础，并吸收珠江三角洲的民间音乐所形成。清代咸丰、道光年间，广东本地班在演出中以“梆簧”（西皮、二簧）作为基本曲调，兼收高腔、昆腔及广东民间乐曲和时调，用“戏棚官话”为基本语言，间杂以粤方言，逐渐形成粤剧。1912年前后，粤剧演出基本上已改用广州方言，表演体系日趋完善，开始在梆簧中穿插民歌小调，并改假声演唱为“平喉”演唱。

　　（三）中秋舞狮

　　每年八月十五中秋节期间，江夏村“宝林堂”醒狮队都会在李氏大宗祠门前广场进行舞狮表演活动。舞狮，在南方地区又叫“醒狮”，是一种综合性的表演艺术，由武术、舞蹈、音乐有机结合而成，在广东、广西及东南亚各国广为流传。

　　南派舞狮起源于佛山南海，由唐代宫廷狮子舞脱胎而来，五代十国之后，随着中原移民的南迁，舞狮文化传入岭南地区，并在南海一带发扬光大。广府地区每逢喜庆佳节、迎春赛会、开张庆典，必敲锣打鼓，以舞狮助兴。狮队道具包括头牌、行棍、彩旗、锣鼓钹、十八般兵器等。狮队用的乐器以锣、鼓、钹等打击乐器为主，气势雄壮威武，节奏鲜明而富于变化。

　　舞狮人动作多以南拳马步为主，狮子动作有“睁眼”“洗须”“舔身”“抖毛”等，主要套路有“采青”“高台饮水”“狮子吐球”“踩梅花桩”等。

　　（四）春节挂灯

　　每年正月十四晚的挂灯活动，是江夏村颇具特色的传统民俗。粤语“灯”与“丁”谐音寓意来年人丁兴旺、生意兴隆。挂灯由村民公开竞投，所得款项用于村里的公益事业，颇受村民欢迎。

　　挂灯仪式依次如下：买灯，斟茶，挂灯，入族谱，饮灯酒，赏灯，投标灯裙和灯春，竞投饭菜，放灯。按本地风俗，如当年有男丁出生，挂灯期间还要到祠堂斟茶和挂灯，灯挂在祠堂大花灯旁边，叫“灯头”。

　　斟茶、挂灯完毕后，由理事代表太公封利是，从该天起祖先承认其名分，登记入族谱享受族中男子同等权利。

　　（五）重阳祭祖

　　每年九月初九重阳节，江夏村会在李氏大宗祠内举行大型祭祖活动，拜祭者分批取香，点香，上香，取甘蔗，取利是，然后从侧门离开。祭祖仪式则由各房派出代表，由主祭者行献茶、献酒、献三牲果品及宝帛礼，后恭读祭文，化宝帛，鸣花炮，礼成。

　　吃甘蔗：甘蔗有“下气和中”之效，对于扶老携幼，口干舌燥的拜祭者来说，可谓时令佳物。此外，大嚼甘蔗，寓意子孙齿固身壮，代有传人。

　　分猪肉：祭祖前用各家交纳的钱买猪肉，等拜祭过祖先后再分发给各房，俗称“太公分猪肉”，古称“分胙”。胙，即胙肉，祭祀供神之肉。烧肉分饷各房子孙，意在勉励子孙谨守祖业，恪尽孝道。

　　（六）岁末谢灶

　　每年腊月廿三或廿四，江夏村每家每户都会进行谢灶仪式。因灶神节是最接近新年的一个节日，也是一年除夕之前的最后一个较大的民俗节日，从这天开始便进入年关了，俗称“入年架”。

　　为表示虔敬，村民要在当天清洗灶君神位，簪金花，挂彩红，并供上猪肉、全鸡、鲤鱼、酒、甘蔗、饴糖（麦芽糖）等食品，再焚香点烛祭拜灶君。灶君吃饱饮足后，用饴糖将其嘴封住，以不让其多说话。之后，再用清水加上黄皮叶，置于灶神前面，焚烧金银纸帛、灶君衣帽，意为请灶君沐浴更衣。

　　（七）传统婚嫁

　　广府传统婚礼习俗是我国婚俗文化的重要流派，保留了较完整的婚礼古俗，尤重吉祥寓意。

　　江夏村姑娘出嫁是一出荡气回肠的悲喜大戏。在本地所有的民俗中，婚俗仪式最复杂、程序最完整、细节最精致。从“求肯”开始，有报期过礼、上头开脸、陪十姊妹、陪媒、合八字、升号匾、迎嫁、娶亲、拦车马、迎亲、圆亲、铺床、拜堂、接腊、坐床、吃交杯酒、吃下马饭、交亲、敬大小、拜钱、陪新姑、陪送亲家、下厨房、传茶、回门等前后二十多道程序。

　　（八）诞会习俗

　　江夏村民除了过春节、清明节、端午节、七夕节、中秋节、重阳节、冬至等全国流行的传统岁时节令之外，他们还会自发过一些非常具有广府地域特色，且带有一定俗神信仰的诞会习俗。

　　（1）土地诞

　　农历二月初二是土地诞（也叫“社稷诞”）。“土地公”是保佑地方安宁和物产丰收的神灵，以往民间很重视土地诞。当天家家户户都会煮粉仔、糕点去拜祭“土地公”，祈望一年老少平安，风调雨顺、五谷丰登。有的村庄专门请粤剧戏班演戏，晚上还放烟花，烧花炮，男女老少前来观看，万头攒动，十分热闹。妇女信徒在土地诞当天也会举行拜神仪式。

　　（2）金花诞

　　农历四月十七是金花娘娘诞辰。金花娘娘，民间又称“金花夫人”“金花圣母”等，是粤、桂、甘、鄂、浙等地民间信奉的生育女神。金花娘娘一说生于兰州，一说生于广州西华路上的金花直街。在金花诞当天，已婚青年妇女皆备煎子姜、红鸡蛋等供品，焚香点烛，烧“金花衣”，拜祭金花娘娘，希望她能给自己送来一个精乖伶俐的孩子。拜祭金花活动曾一度消失，近年来在一些年轻妇女中又开始流行。

　　（3）观音诞

　　农历二月十九、六月十九、九月十九为观音菩萨诞期。不论有无供奉观音菩萨的地区，信徒们在这三天都会蒸煮粉果、糯点，烧衣纸，点香烛，备满供品进行拜观音仪式。信徒们在二月十九“初诞”向观音祝福许愿，祈望能保佑家宅平安、人畜兴旺、年年如意等；待到十二月选择吉日再设供品，点香烛，烧衣纸向观音还愿。民间有谚语云：“年头祝福年尾还”就是这个意思。观音诞活动曾一度消失，但近十多年来在一些地方又恢复进行。

　　（4）北帝诞

　　农历三月初三为北帝诞。北帝，又称为玄武、真武等，是道教中司水之神，也是广府人最崇拜的神祇之一，部分乡村有酬神习俗。相传北帝是在三月初三羽化成仙，因此他得道之日就成了北帝诞。每年的这一天早上，妇女信徒会到北帝庙焚香拜祭，下午又在庙前“投灯笼”，晚上会放烟花，烧花炮。有北帝庙的村庄，男子在成婚前一晚，新郎在一班吹鼓手簇拥下吹吹打打接北帝公回家坐镇，以求婚事吉祥顺意。待婚事完毕后，才送北帝公回庙。

　　（5）盂兰节

　　农历七月十四是盂兰节，俗称“中元节”“鬼节”。孟兰节的来历始于“目连救母”的神话。据《盂兰盆经》载：目连（又名目键连，是佛的大弟子）母亲在地狱之内，目连身入地狱，供养母亲，但所有食物均被一些饿鬼抢光。目连回来问佛，佛说他母亲罪恶深重，如果要母亲获得食物，应先以百味五果供祀众鬼。目连按佛所说行事，他母亲才得以吃饱。在江夏村一带农村也有另外一种说法，相传地府里的无主游魂野鬼在七月十四这天会四处游荡，所以这天要“打醮”，并做“盂兰会”，超度先人及祭祀游荡野鬼。

　　（6）打醮

　　打醮原是道教为信徒设坛察祷以求福消灾的宗教仪式，后来逐步被民间采用，每逢连年有灾，便有人提出要打醮消灾。过去江夏村每次打醮，都是请大师在李氏大宗祠和宝林堂内做法事。有些地方村民则是在村中搭起大棚，张贴“善男信女”姓名、捐款红榜并纸札许多送给阴间享用的物品，由喃佬率领“五大将军”（由村民扮相）祭幽灵，村民均吃斋，抬菩萨巡游入屋驱邪镇妖，除灾迎福。活动一连搞几日几夜，直至“散什”（吃荤），全村人名上榜，到池塘放生之后才告结束。抗日战争前，很多村庄每年都进行打醮活动，后来就逐渐停止了，现在个别地方又开始兴起打醮活动。

　　（7）牛生日

　　农历四月初八是牛的生日，也叫“牛王诞”“耕牛节”。相传过去一些农村养牛人家，这天对耕牛都不使役，还会特意照料，用青草包裹着猪肉喂牛，以答谢耕牛终年劳役之苦。同时也给雇请的牧童赠送一套新衣服和一顶新竹帽，请他在家吃一顿丰盛的晚餐，作为对他一年辛勤牧牛的犒劳。另外，再加一根青瓜，象征“掏牛特”，希望牧童将牛看管好。新中国成立初期，在白云区农村尚有过牛生日的习俗，及至农业合作化以后，这种传统活动便停止了。

　　十、特色食品

　　炸煎堆

　　炸煎堆是广州特色的油炸食品。其主要原料是糯米粉，加食油和糖水揉好，里面装上馅便可以下油锅炸，馅料以甜为主，可以是豆沙，也可以是猪肉、椰丝或花生等，还可以装上咸馅。在煎堆外层沾一点芝麻放下油锅后便需不断用铁丝编成的笊篱挤压，使粉料中的空气受热膨胀，于是煎堆便渐渐像气球般变大，外皮炸得黄澄澄的，既好看又香脆。

　　炸糖环

　　炸糖环传统的做法是坚持不用饼印，手工把面粉搓成长条，再捏作环形，由于经过拉伸，故吃时更加韧脆。炸糖环时用筷子翻动炸件，让每件糖环受炸时皆均匀受热，最后炸至金黄色时便可上盘。

　　油角

　　油角又叫“角仔”，广州地区传统的贺年小吃。因为油角的外观像荷包（钱包），故又被赋予了“家肥屋润”的好意头。“开油镬”炸油角，是广府地区年前家家户户必做的一件大事，这不仅是取“起镬”的意头，以求来年的日子也能像那只油镬似的油油润润、富富足足，还可以满足自己的舌尖味蕾，蕴含了合家欢乐之情。

　　蛋散

　　蛋散又称“蛋馓”“翻角”，是广东地区过春节时的一种特色油炸小吃。蛋散是用薄条状面皮做成，经油炸后金黄香酥又甜脆，放入口中一触即散，比麻花更受村民欢迎。

　　煎薄撑

　　煎薄撑是以糯米粉、全麦粉为主料制作的菜品。先将糯米粉加全麦粉，按照一定的比例，调成稀糊状，同时加少许盐、白胡椒粉和辣椒粉，再将面糊放入平底锅内，加少许油后摊煎成饼，出锅后另加自己喜欢的馅卷起切断即可。

　　手打鱼丸

　　手打鱼丸是广东传统美食，浑圆光洁，富有弹性，嫩、脆、香、鲜，当地有“没有鱼丸不成席”之说。江夏村民做的手打鱼丸坚韧雪白，质地柔软，并用肉骨清汤、油葱、瘦肉配煮，下锅膨胀力强，不易变质，入口鲜美清脆。手打鱼丸从选料、加工到烹调都十分讲究，属于过年必备菜。

供稿单位：广州市文明办