
9月22日,《南方日报》A5版报道。
月近中秋,9月21日,广州早茶传统店发布会举行,现场发布第一批“广州早茶传统店(门店)”“广州早茶传统店(总部)”名单。
广州塔晖粤轩中餐厅、中国大酒店·四季中国、新兴家喻酒家等40家餐厅摘得“广州早茶传统店(门店)”称号,广州酒家、陶陶居、点都德荣膺“广州早茶传统店(总部)”。
得闲饮茶,地道老广。发布会现场,首批“广州早茶传统店”逐一亮相,既有莲香楼、泮溪酒家、北园酒家等承载广州人历史记忆的老字号,又有广州塔、南海渔村、半岛豪苑、鸣泉居等知名品牌,更有点都德、蔡澜粤式点心等将非遗技艺与现代经营相结合的新生力量。
据悉,此次活动,广州全市共有197家门店申报。经第三方评价机构严谨的资料初筛和现场评价,40家早茶门店脱颖而出,另有3家总部通过评价,这3家总部的门店有72家,即112家门店通过第一批评价。
首批“广州早茶传统店”代表发布“早茶行业倡议”,承诺保障食品安全、规范经营服务、坚守传统技艺、传承广府文化、培育后继人才,共同守护广州早茶的金字招牌。
广州市市场监管局相关负责人表示,将对通过评价的早茶传统店实行动态管理,接受广大消费者的监督,对不符合传统店要求的,将撤销其“传统店”授牌。
来源 | 南方日报
记者|郭苏莹、钟晓宇
编辑 | 江戈

