在今年全国两会上，被誉为“南方人参”的化橘红，因受到多位人大代表点赞推介而爆火“出圈”，倍受关注。鲜为人知的是，与如今的“百亿产业”相比，三年前的化橘红还只是一味“苦”字当头的传统中药材，长期被卡在“药食同源”的身份瓶颈中，产业发展步履维艰。在广东省卫生健康委的领导和支持下，广东省疾病预防控制中心（简称“广东省疾控中心”）扎实推进广东省“百县千镇万村高质量发展工程”重要部署，凭借专业赋能与无私付出，助力打通了化橘红“药食同源”的关键通道，为这场产业蝶变按下了“加速键”。
身份之困：“千年贡品”遭遇“成长的烦恼”
化橘红，广东化州特有药材，明清时期即为宫廷贡品，素有“南方人参”之美誉，位列“八大南药”之首。2006年列入国家地理标志产品保护名录，2012年入选省级非遗项目。在化州民间，化橘红入茶、入膳、入蜜的习俗流传已久，老一辈人视其为“家中常备、老少皆宜”的养生佳品。
然而，就是这样一颗承载着千年药食文化的“金字招牌”，却在现代食品安全监管体系下面临着尴尬的身份困境。
由于未被纳入国家食药物质目录，化橘红在法理上仅限于药用，其果实衍生品化橘红胎也缺乏食品安全地方标准。这意味着，即便民间有悠久的食用传统，化橘红及其制品仍不能以“食品”身份合法进入市场流通。一颗果子，被硬生生卡在了“药”与“食”的门槛之间。
这一困局带来的连锁反应，远比想象中沉重。产品长期局限于中药饮片等传统领域，无法向食品、保健品等大消费市场拓展。鲜果收购价长期在低价徘徊，农户种植积极性受挫，规模化种植难以推进。2020年，全产业链产值仅35亿元，与其千年贡品的身份、丰富的资源禀赋极不匹配。
破解“能否作为食品”的合法身份瓶颈，成为化橘红产业破茧成蝶的关键所在。
广东省疾控中心专家在化橘红种植基地调研
破题之举：疾控“技术天团”下沉一线助力攻关
2020年底，受广东化州市委、市政府委托，广东省疾控中心充分发挥毒理学、卫生学、营养学等多学科优势组建专业技术团队，深入化州田间地头、加工车间、市场终端，开展为期两年的科研攻关。
在省卫生健康委的支持指导下，团队创新提出“双线并行”策略：同步推进化橘红纳入国家食药物质目录申报、化橘红胎食品安全地方标准研制，从国家和省级两个层面构建“药食同源”政策支撑体系，为全产业链开发破除障碍。
一场围绕化橘红的“身份认证”攻坚战由此拉开——
50余名技术骨干组成工作专班，3名博士专家驻点化州，历时18个月，开展急性经口毒性、遗传毒性、亚慢性毒性、致畸等毒理学评价试验，剖检实验动物近600只，检测指标近千项；采集30批次样品，对50余项指标进行全面检验；梳理历史文献，开展人群消费调查，证实其长期食用安全性。
广东省疾控中心专家团队对化橘红喂养动物进行剖检
2023年，多次邀请国内权威专家，依据国际公认的食品安全风险评估框架，综合食用历史、消费量调查、实验室数据等，形成《化橘红食用安全性评估报告》和《化橘红胎食用安全性评估报告》。同年11月，《广东省食品安全地方标准 化橘红胎》由省卫生健康委正式发布，填补地标空白。
2023年9月，《化橘红食用安全性评估报告》通过国家食品安全风险评估中心专家评审，成为全国同批申报中唯一通过评审的报告。2024年8月，国家卫生健康委与市场监管总局正式将化橘红纳入食药物质目录，标志着其“药食同源”身份获国家层面认可。
消息传来，广东省疾控中心的专家们欢欣鼓舞：“咱们的化橘红，终于可以名正言顺上餐桌了！”
身份一通，产业腾飞，化橘红产业驶入“快车道”。标准化种植面积从2020年8万亩增至2024年13万亩，年产鲜果7.5万吨，带动35万农户增收致富，昔日“苦药”变身“舌尖上的美味”。全产业链产值从2020年35亿元跃升至2025年126亿元，品牌影响力和市场价值快速提升。
经验之思：用“标准+”拓展乡村振兴的“疾控路径”
“发挥技术优势助力化橘红产业‘破局’，是广东省疾控中心践行习近平总书记‘大食物观’理念和赋予疾控系统‘保护人民健康，保障公共卫生安全，维护经济社会稳定’三大核心使命，主动融入区域发展大局的成功实践。”省疾控中心党委书记、主任邓惠鸿深有感触地说。
以“小切口”撬动“大发展”——聚焦地方特色产业瓶颈，将专业技术优势转化为破除发展桎梏的驱动力，真正把“专业论文写在田间地头”。
构建“技术+政策”双轮驱动模式——以毒理学、卫生学等核心技术为支撑，为产业发展提供安全性评价、标准制定等关键支撑，并全力协助当地推动政策落地，形成“问题导向—科学评估—标准落地—产业转化”全链条赋能机制。
建立长效服务闭环——以化橘红产业帮扶为起点，持续深化疾控技术赋能产业振兴模式，推进五月艾、益肾子、柚皮等13种地方特色食品的“健康监测+标准制定+产业升级”工作，推动形成“一个标准激活一个产业，一个产业带富一方百姓”的发展生态，为全国疾控机构参与乡村振兴提供更多示范样板。
广东省疾控中心专家参加化州化橘红“药食同源”全球推介
从“苦”到“甜”，从“一味药”到“百亿产业”，化橘红的“逆袭”，既是地方特色产业高质量发展的生动注脚，也是疾控技术服务乡村振兴的鲜活样本。这颗小小的橘红，正用它飘香的果实，讲述着一个关于技术、政策与产业共振的动人故事。
