历经4个月的禁渔期结束，7月1日，珠江流域迎来了全面开渔。珠三角多地在当日举办开渔节。
边鱼、鲩鱼、鲮鱼、蓝刀、赤眼、乌苏、笋壳、河虾……各类河鲜生猛上岸，“河鲜自由”又回来了~
一起来看看开渔日盛现场况。
顺德杏坛右滩村二十多艘渔船集中出发捕鱼。梁明广 摄
肇庆高要江口渔村首届开渔节。赖家乐 摄
开渔锣一响，一艘艘渔船快速驶向江心。
阿叔阿婶阿哥熟练地操控着渔船，目光专注地凝视着江面，凭借着多年的经验判断着鱼群可能出没的位置。
●鱼获有惊喜
经过四个月的休养生息，当日渔获丰富，有河虾、和顺鱼、边鱼等。
在佛山南海九江镇沙口社区，现场进行了当日鱼王及渔获竞标，重达20多斤的“鱼王”拍出8888元的高价，为九江开渔季开了好头。
经过多轮竞价，九江“鱼王”拍出了8888元的高价，竞拍所得将用于沙口社区的慈善助困工作。
在佛山三水芦苞镇，当天“头鱼”上岸后，其中3条精选“头鱼”被拍卖，拍出了6.6万元、8.8万元、10.8万元价格，所得善款都直接捐赠给当地教育事业。
三水渔民收获开渔后的“第一网”。 南方+ 戴嘉信 拍摄
在肇庆高要禄步镇，陈阿叔捕捞上来的鲩鱼有1米多长，是开渔节当天“第一网”中最大的鱼，也是他这辈子捕到的最大的鱼。他从13岁开始捕鱼，在西江上行舟40多年，“今天运气特别好，等了四个月等来这条大鱼。”
南方+卢逸轩 摄
在佛山顺德杏坛右滩村，“第一天收获了300多斤！”一大早，蔡家信就和叔叔出船捕捞黄鱼。捕获的黄鱼，直接供应给食肆。“95后”蔡家信，从小就跟随村内的叔伯打鱼，如今是一名全职渔民，“捕捞黄鱼，全年就两个月左右的时间，一个月收入能达到2万元。”
渔民在船上整理刚捕获的黄鱼。白桦摄
在东莞石龙镇，“今天收获可以哦！我捕到了10多斤的鱼，有草鱼、黄鱼、鳊鱼等。”家安叔当日清晨撒下两张网，出乎他的意料，收获不错。“今天捕了不少鱼，个头也不小，特别是黄鱼，往年只有两三两，今年有半斤呢！”作为从业50年的老渔民，安叔谈起渔获津津乐道。
邓浩 摄
●游客市民有口福
西江虾、毛蟹、黄沙蚬、黄骨、河虾、黄鱼、和顺鱼，各种鲜美的河鲜即将在餐桌和市民见面。
更有不少人，为了抢到“头啖鲜”，当天就来到现场品尝美味。
西江河虾。赖家乐 摄
“我从深圳那边过来的，走深中通道两个小时就到了江口这边，今天看到开渔节非常热闹，听说江口的河鲜很鲜美，我专门过来品尝一下。”从深圳来到肇庆高要江口渔村的游客谭先生表示。
西江黄鱼。白桦摄
西江黄鱼肉质细嫩、味道鲜美，顺德杏坛人习惯将其做成“黄鱼生”。相较普通草鱼生，“黄鱼生”口感更加爽口清甜，富含油脂甘香。每年都有许多游客专程来到杏坛右滩觅食，只为这一口极致的鲜味。“广州、深圳来的人都很多。”右滩村村民说。
●开渔节活动体验感强
随着开渔节的到来，渔村变成了欢乐的海洋。渔民满怀期待地准备出海。岸上，人们围坐在临时搭建的摊位前，品尝着刚捕捞上来的海鲜，空气中弥漫着海的清新和河鲜的香味。
各地举办的开渔节，也充满了体验感。
佛山顺德杏坛右滩村举行第五届“开渔节”暨第一届“黄鱼节”。今年，右滩村举办首届黄鱼节，联合渔民和餐饮店，推出“黄鱼宴”。除了刺身做法，“黄鱼宴”还推出了酥炸黄鱼腩、豉汁蒸黄鱼、黄鱼肉蒸酿黑毛节瓜、韭菜花炒蚕虫黄鱼春等多道菜式，让食客全方位感受黄鱼的独特风味。
佛山三水区开渔节暨河鲜美食文化节，已连续四年落户芦苞。当晚，“逐浪亲鱼”音乐会在芦苞水闸附近启幕。这场音乐会紧扣今年大湾区港乐热潮，以怀旧经典为主题，巧妙地融合了“逐浪”“亲鱼”“归恋”三大元素，通过一首首经典曲目，让市民和游客沉浸于音乐与自然的和谐交融之中。
“苞满意 鱼鱻街”夜市让芦苞更有烟火气。 南方+ 戴嘉信 拍摄
肇庆高要江口渔村首届开渔节，除了传统的开渔起鱼环节，现场还设置了特色农产品展示区、河鲜美食区等。疍家美食——河鲜烧烤、疍家糕等让人垂涎三尺，高要肉桂系列产品——高桂虾饼、高桂粉、高桂茶、高桂酒琳琅满目，市民游客可以近距离感受着疍家文化和渔村风采。
在肇庆高要，前来采购河鲜的市民游客络绎不绝。 赖家乐 摄
肇庆高要禄步镇开渔节，以农渔文化为主线，通过展示禄步传统开锣起鱼仪式和特色活动，让市民游客近距离感受禄步码头文化、渔家文化和古埠风采。
林茵红 摄
●寻味指南
开渔季来临，大波河鲜即将到“胃”！这份寻味攻略也可以收藏起来了。
佛山三水芦苞镇：
“悠悠三江水，孕育满江鲜”。佛山三水因三江汇流得名，得天独厚的生态条件孕育出许多知名河鲜食材和特色美食。
酿鲮鱼。朱广晖 摄
芦苞镇河鲜美食街部分推荐商家：
◆卖鱼灿
地址：三水区芦苞镇人民路112号
◆鱼品鲜餐厅
地址：三水区芦苞镇东风渔村70号
◆鲜味坊河鲜美食
地址：三水区芦苞镇渔民新村一巷17号
◆疍家佬美食
地址：三水区芦苞镇渔民新村六巷1号
◆鱼品鲜餐厅
地址：三水区芦苞镇东风渔村70号
佛山顺德杏坛右滩村：
寻味顺德，不只寻觅经典粤菜和网红甜品，河鲜也是推荐之选。很多专门吃河鲜的小众店铺，没有华丽的包装和博主推荐，却每天门庭若市、一桌难求，深受本地人喜爱。
◆大碌柱海鲜楼
地址：杏坛右滩新竹路竹园渡口南行30米
◆竹园海鲜楼
地址：杏坛右滩新竹路与新街路交叉口
◆迎龙苑海鲜私房菜
地址：杏坛右滩迎龙大街20号
◆鉴仔海鲜
地址：杏坛右滩迎龙坊围外8号
肇庆高要：
肇庆境内西江段出产的河鲜类水产享有盛名，而禄步的河鲜尤为出名，白灼河虾、山坑螺焖鸭、清蒸边鱼、芋头焖黑鲩……每一道都是西江限定的自然馈赠。
图源：高要发布
高要江口河鲜美食街：
◆利兴河鲜楼（原江口旧渔船）
地址：高要区世纪大道旺群士多店西北70米
◆师傅庆河鲜楼
地址：高要区南岸江口
◆阅江河鲜楼
地址：高要区江口社区江口新桥南侧400米江口小组
【整理】林双英
【海报】招凤仪
【统筹】黎詠芝 高静宁
【来源】南方+ 三水发布 高要发布 佛山新闻网
