近日，广东轻工职业技术大学“红雁南‘寻’，健康海丰‘百千万工程’突击队”走进化州市笪桥镇翠的特产食品有限公司，探访省级非遗笪桥黄瓜干制作技艺，开展暑期“三下乡”社会实践。

　　在企业展厅，非遗传承人李锦昌向广轻学子们讲述黄瓜干四百年传承故事，还现场展示了低盐生晒、零添加的改良工艺。“传统是根、创新是翼，古法工艺必须与现代食品科技相结合，才能让老味道持续焕发生机。”李锦昌说。

　　在生产车间，现代化生产设备与传统工艺相融合，队员们近距离观摩腌制、晾晒等制作流程，并学习选材、脱水、调味等关键环节。

　　此次实践活动依托学校搭建的校地合作、产教融合平台，让青年学子有机会将专业所长应用于基层一线，在实地走访中了解非遗如何推动乡村振兴，也为“百千万工程”落地见效注入青春力量。