一杯咖啡的香气，既氤氲着竞技的专注，更承载着粤港澳三地“投资于人”的温情与远见。3月5日，“‘咖’聚侨都・技能‘啡’粤”2026年粤港澳大湾区咖啡师职业技能大赛在江门拉开帷幕。

　　在粤港澳三地及云南等共25支队伍、72名选手同台竞技背后，赛场本身已不是唯一舞台：当“一试三证”打破粤港澳人才流动的壁垒，当“冠军课堂”向市民群众敞开技能的大门，这场赛事正在完成从“技能比拼”到“人才增值”的深刻转型。

参赛选手在进行比赛。受访者供图

　　“一试三证”，湾区同频

　　从邀请港澳选手参赛，到三地共同组织、联合办赛——本届大赛作为粤港澳首次联手主办的咖啡师职业技能赛事，标志着技能人才合作进入新阶段。

　　同时，本次大赛引入“一试三证”机制，经过两日激烈角逐，共有6名选手获得技师（二级）职业技能等级证书及澳门职业技能证明，28名选手获得高级工（三级）职业技能等级证书及澳门职业技能证明，31名选手获得高级工（三级）澳门职业技能认可基准（MORS）证书。

　　截至2026年2月，粤港澳职业技能评价“一试三证”项目共有205名粤港澳技能人才受益，其中咖啡师102人。

　　“‘一试三证’探索可以有效促进大湾区人才流动。”中国食品工业协会咖啡与饮品专业委员会常务副会长侯红梅表示。

　　这一机制的价值，在参赛选手的反馈中可见一斑。

　　来自广州的选手谢胜眉入行已有三年，谈及“一试三证”，她最直接的感受是：“可以让我们的就业方向和就业面更广，不会局限于本市，可以在全省甚至港澳做咖啡师工作。”在她看来，多一重认可，就多一种选择。

　　云南省咖啡行业协会副会长吴易蓉特地带队从云南赶来参赛。她表示，“一试三证”对选手很有吸引力，“能同时获得三地认证，大家很期待能获得名次”。她同时提到，云南作为咖啡种植大省，一直希望加强与广东的联动，“从产业到人才端，我们都在加强合作”。

　　来自香港的陈靖琦入行仅两年，这是她第一次来内地参赛。“在大湾区大家对咖啡文化都比较重视。”她告诉记者，这次来不单单是比赛，更是交流和学习。她表示，如果能在这样的平台上获得认可，对于在大湾区发展是很有帮助的。

　　从广州从业者的认可，到云南团队的期待，再到香港选手的参与，“一试三证”正在打破跨境技能评价壁垒，让技能人才在湾区内的流动更加顺畅。

　　技能标准的互认，也对选手素质提出了更高要求。“参赛选手中很多都有国赛经验。”大赛总裁判长、华盛咖啡培训导师邝霈蓥表示，今年的选手整体水平较高，比赛要求和难度也相应做了提升，“我们有更多的打分项目，针对选手整体的操作流程，考察是否具备优秀咖啡师应有的素质”。

　　同期举办的WCBC世界拼豆师大赛全球总决赛、侨都咖啡全国冲煮大赛决赛同样引人注目。三项赛事同步进行，形成了覆盖不同赛道、不同层级选手的行业交流平台。

　　一场比赛，万人受益

　　赛场内高手过招，赛场外同样热闹。大赛期间，冠军大师课堂、“即学职会”公益培训班同步举办，免费向公众开放，吸引了不少市民参与。

　　“我本身就很喜欢咖啡，今天听说有专业的老师，所以特地过来的。”江门市民许女士参加培训后表示。

冠军大师课堂上，学员提出专业方面问题。受访者供图

　　从选手的成长路径中，也能看到终身学习的价值。2025年广东省咖啡师职业技能大赛冠军廖泽华谈及夺冠后，感受到的最大变化时表示，“职业方面不仅拓展了圈层，也获得了更多的工作机会，有更多平台可以展示自己”。他说，举办大赛让选手有了明确的目标，咖啡师们就会更加专注于提升自己，而努力的结果也会反馈到工作岗位上，整体提升行业人才的积极性和专业度。

　　这种“赛训结合”的模式，反映出的正是广东技能人才培育的思路。一方面，通过大赛选拔高技能人才，另一方面，通过常态化培训让更多人有机会接触专业技能。

　　江门市人力资源和社会保障局党组书记、副局长谢永斌介绍，下一步江门将依托“一试三证”机制，联合粤港澳专家持续开发培训课程和教材，并继续面向社会开设“即学职会”等公益课程，力争全年培训人次突破2万。同时，将通过举办高水平赛事、发布培训点名录、培育考评员队伍，构建“以赛促训、以训促产、以产促融”的协同发展格局。

　　近年来，广东将职业技能竞赛作为推动教育、科技、人才一体化发展的关键实践，锚定产业需求“痛点”，部署举办省级行业企业职业技能竞赛超百项，推动赛事从单一技能比拼，升级为“人才培养、产业对接、技术推广、区域发展”四位一体的综合性平台，探索出一条“以赛育才、以赛兴业、以赛促城”的产才城融合发展新路径。目前，全省技能人才总量达2238万人，其中高技能人才843万人。

　　从赛场竞技到日常培训，从职业选手成长到新手小白入门，一条覆盖职业生涯全周期的终身学习路径正在形成。在广东技能人才培育的过程中，越来越多的人有机会通过技能被看见、有奔头，让技能成才的路越走越宽。