今年5月16日—22日是第十二届全民营养周。16日上午，广东省第十二届全民营养周暨“5·20”中国学生营养日主题宣传活动在广州中华广场启动。本次活动以“营养餐桌 家庭健康”为主题，由广东省卫生健康委、省国民营养健康指导委员会指导，省营养学会主办。据悉，全民营养周期间，全省800余家机构将开展系列科普活动，百余家医院同步启动联合义诊。

　　居民超重肥胖形势严峻 家庭餐桌成健康防线

　　“目前公共卫生面临的重要问题是，据相关数据显示超重肥胖人群比例已超过50%，这是一个非常严峻的信号。”南方医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任查龙应教授在活动现场指出，超重肥胖是心血管疾病、二型糖尿病、肿瘤等多种慢性病的重要诱因，给个人、家庭乃至社会医疗体系带来沉重负担。

　　而营养是健康的第一道防线，但这条防线正面临现代生活方式的冲击。随着社会节奏加快，外卖、快餐、聚餐成为许多家庭的日常选择。广东省营养学会理事长、中山大学教授朱惠莲指出，当前居民饮食存在“精米白面多、全谷物少，高温煎炸多、油盐糖超标”等突出问题，导致肥胖和慢病持续增高。她表示，慢病防控必须从健康体重管理开始，而健康体重的核心正是营养均衡的家庭餐桌。“今年的活动主题正是将‘有烟火气的营养科学’带到老百姓的餐桌上，从关注餐桌营养开始，守护全家健康。”

　　如何科学搭配一日三餐？查龙应教授推荐了简单易操作的“中国居民膳食指南餐盘法”：一个餐盘分为四部分，米饭面主食类占一格，蔬菜水果占一大格，肉类等动物性食物占一小格，同时保证一周至少两次水产品，每天摄入牛奶和鸡蛋，烹饪时控制油盐用量，盐每天不超过5克，油不超过25克。

　　朱惠莲教授特别强调，“每一家至少有一个营养明白人”，通过一个人带动全家养成健康的饮食习惯。她建议老百姓要学会“会选、会烹、会看标签”，采购时仔细阅读食品营养标签，合理搭配食材。“自己是自己健康的第一责任人。”朱惠莲教授表示，希望通过全民营养周的宣传，让更多人认识到营养的重要性，学会科学搭配饮食，从餐桌开始管理健康，共同筑牢全民营养健康防线。

　　全省联动惠民 让科学食养触手可及

　　本届全民营养周活动内容丰富、形式多样。启动仪式现场设置了惠民义诊服务、专业互动和特色产品展示三大板块，40余家医疗机构，省、市、区疾控中心等单位提供关于体重管理、营养健康相关义诊咨询服务，广东省营养学会开展第二届广东省全民营养科普大会，组织专家开展5小时科普讲座，切实提升群众健康获得感。

　　活动期间，全省百余家医院同步启动“线上线下联合义诊”，77家医院营养门诊联合推出“第二届减脂挑战赛”。各地卫生健康行政部门、医疗机构、学校、营养师团队等科普活动全面铺开，开展进社区、进医院、进学校、进机关、进餐厅等“五进”活动，满足群众多样化健康知识需求。

　　值得一提的是，广东作为全国首个发布区域性膳食模式的省份，本次活动重点推广《岭南膳食模式》。省卫生健康委组织专业机构对粤菜三大菜系食物成分进行系统监测分析，结合居民食物消费调查，通过“膳食营养素精准评估模型”和特色宣传品，结合居民饮食习惯，通过“膳食营养素精准评估模型”，将传统饮食文化与科学营养理念相结合，为广东居民提供更接地气的膳食指导。

　　此外，广州塔、珠江夜游游船等地标建筑将开启全民营养周主题灯光秀，广州地铁也将滚动播放营养科普视频，让“营养餐桌”理念传遍珠江两岸。