■广东米王看丝苗
2月11日，汕头市潮阳区关埠镇桥东村，锦沣农机专业合作社基地里，合作社理事林岳锋将一粒粒饱满的丝苗米水稻种子播下。1个月后，这些长出来的秧苗将被移栽到大田，书写新的丰收篇章。
南粤出好米，广东丝苗香。作为岭南传统优质大米的代名词，丝苗米是广东最具优势和特色的优质稻类型，素有“米中之碧玉”“饭中之佳品”的美誉。早在20世纪70年代，广东丝苗米就在国际市场享有较高声誉，特别是丝苗型小粒优质稻米，深受港澳、欧美等市场的欢迎，热销20多个国家和地区，是当时广东出口创汇的主要产品之一。
经过多年的发展，广东做好顶层设计，全省各地积极探索，科研力量充分赋能，凝聚广泛合力共同推动广东丝苗米产业不断迈向高质量发展。
品牌越来越响亮
广东拥有10个国家地理标志农产品
岁末年初，位于上海的广东名特优新农产品（上海）推介中心里人头攒动，广东特色农产品进上海营销活动现场，一粒粒大米米粒细长，心腹白少，晶莹透明，外观油润……这些都是来自广东的丝苗米。
有了专业厨师团队的烹饪，丝苗米煲仔饭揭盖瞬间饭香四溢，腊味的咸香与米饭的焦香融合。这一口“鲜”，来自广东丝苗米的特质：煮成米饭后，软硬适中，食味佳，素有“米中碧玉”之美誉。有业内人士将广东丝苗米的特点总结为“16字”口诀：纤丝苗条、晶莹剔透、油光亮丽、香滑可口。
作为丝苗米发源地，我省稻米优质率位居籼稻产区的前列，近年丝苗米种植面积稳定在600万亩以上，产量超300万吨，占全省水稻面积和产量的近三成，2025年种植面积达742.1万亩，产业规模逐渐扩大，成为“岭南粮仓”中一抹亮丽的风景。
值得一提的是，2018年，广东启动优质稻战略，实施广东丝苗米振兴工程，并在广东省农业农村厅指导下，成立广东丝苗米产业联盟。该联盟发挥引领优势，凝聚合力共同推动广东丝苗米迈向高质量发展的轨道。
“全球水稻看中国，中国籼米看丝苗”。如今，广东丝苗米的品牌越来越响亮：拥有增城丝苗米、罗浮山大米、连山大米、罗定稻米、马坝油粘米、台山大米、客都稻米、龙门大米、海丰油占米、恩平大米等10个国家地理标志农产品，同时有增城丝苗米、马坝油粘米、蕉岭大米、龙门大米、台山大米、恩平大米、连山大米、罗定稻米、新兴丝苗米等9个区域公用品牌入库“粤字号”农业品牌目录。
经广东丝苗米产业联盟认定的丝苗米品种有31个，其中，“象牙香占”“美香占2号”等老品种凭借特优品质，在丝苗米主产区仍保持较大种植面积；“青香优19香”“华航香银针”被国家认定为超级稻品种，百亩示范方亩产720公斤以上，对促进农民的增收和保障粮食安全起到积极作用。
除了品种的打造和标准的制定，广东还推动丝苗米产业园等软硬件建设，将丝苗米产业链打通。目前，全省累计建设丝苗米国家级产业集群1个、现代农业产业园2个、产业强镇14个、省级现代农业产业园38个，以水稻为主营业务的省级重点农业龙头企业65家。
各地探索和实践
百亿级产业“破土”生长
广东丝苗米产业的发展壮大，离不开各地的不断探索和实践。
广州增城区是著名的“中国丝苗米之乡”，增城丝苗米种植历史悠久，软而不黏、味道可口，深受消费者喜爱。
早在2004年，增城丝苗米便获国家地理标志保护产品认证，2018年成功注册地理标志证明商标，成为“双地标”农产品。2025年，增城丝苗米入选农业农村部农业品牌精品培育计划，品牌价值达51.5亿元。
品牌跃升的背后，是一场从“传统特产”到“精品农业”的系统性变革。在省、市农业农村部门指导下，增城以“补链条、强龙头、兴业态、树品牌”为路径，全力推动丝苗米产业向科技、绿色、质量、品牌全面升级，成功培育出“增科新选丝苗1号”等全国食味金奖品种，累计注册丝苗米商标72个，获评广东省著名商标2个、名牌产品3个及“粤字号”等品牌称号。
如果说增城代表的是品牌积淀的高度，那么清远则书写着产业跃升的速度。
地处粤北群山环抱的清远，4年前将丝苗米纳入“五大百亿”农业产业战略，以工业化思维重塑传统产业。2025年，全市丝苗米播种面积达149万亩，全产业链综合产值突破74亿元。从“好风土”到“百亿级”，清远只用了不到5年。
这是一条“政府推动、企业主导参与、农民直接受益”的百亿级产业“突围”之路。清远市农业农村局相关负责人介绍，清远制定《清远丝苗米产业发展规划》，旨在构建“育种研发+标准化种植+现代一体化加工+品牌营销+生态农旅”五位一体、三产融合的全产业链现代化农业发展新模式。
种源是根基。清远坚持“引育结合、以优为先”，在全市重点示范推广“象牙香占”“南晶香占”“美香占2号”“青香优19香”等市场表现优异的品种，各县（市、区）因地制宜主推3—5个主导品种，从源头夯实品质根基。标准化种植同步跟进，清远制定栽培、烘干、加工等5项团体标准，并与先正达等龙头企业合作推行种植管理标准。
产业园成为产业跃升的核心引擎。清远成功创建5个涉及清远丝苗米的省级现代农业产业园，构建丝苗米加工生产线超40条，年加工能力达62万吨。
从产品“走出去”到品牌“扬四海”，清远逐步塑造亮丽的清远丝苗米产业名片，让“清远好风土”升格为全民共享、全民爱吃的优质农产品。
加大科技攻关力度
广东育成一批通过国家及省级审定的丝苗米品种
近10年来，广东加大科技攻关力度，大力发展优质稻，目前全省优质率位居籼稻区前列。
这份领先从何而来？答案写在育种一线。广东水稻育种曾面临“优质不高产”“高产不优质”“优质不抗病”三大瓶颈。作为全省水稻科研中的一支重要的力量，广东省农科院水稻研究所依托丰富的稻种质资源，构建高效精准育种体系，逐一破题。
早在1966年，水稻所就培育出矮秆优质丝苗米的始祖“双竹占”；2003年培育出广东丝苗米的标志性品种“美香占2号”，连续6年成为广东种植面积最大的水稻品种；近年来育成“19香”“南晶香占”“象竹香丝苗”等一批通过国家及省级审定的广东丝苗米品种。
常规稻突围的同时，杂交稻领域也在攻坚。
针对华南双季杂交稻长期“高产不优质”的痛点，水稻所团队创新性提出技术策略——通过培育粒型细长、整精米率高、垩白率低的优质不育系，再与优质恢复系配组，以解决杂交稻高产难优质的问题，并在国内首个培育出丝苗型优质高产不育系“广8A”“泰丰A”。“广8A”“泰丰A”系列组合在南方稻区创造社会产值超600亿元，促进了国外20多家农业龙头种业公司的发展壮大。
2025年，广东针对“优质不高产、抗病性弱”等共性瓶颈，成功育成突破性新品种“香禾优细丝苗”“粤王香占”“黄香丝苗”等，通过广东省品种审定并获广东丝苗米产品认定，有望成为引领产业的新一代核心品种。
育种突破的背后，离不开关键平台的有力支撑，广东丝苗米产业联盟就是其中一个平台。截至目前，联盟会员单位已达133家，正以“四优一安”为核心准则，打造广东丝苗数字科技平台，推动丝苗米产业数字化发展。
品种育出来，还要落得下去。
“品种、技术再好，落不到田里去，最终也是没有结果的。”广东丝苗米产业联盟理事长林青山说。为此，广东省农业技术推广中心组建了全省的农业科技特派员（轻骑兵），对农民进行田头手把手指导，把专家的技术转化到田地中去，打通科技成果转化的“最后一公里”。
林青山建议，利用广东丝苗米产业集群推动产业形态由“小特产”转变为“大产业”，推动主体关系由“同质化竞争”转变为“合作共赢”，同时通过推动“种粮一体化”，把品种、技术、标准和硬件结合起来，提升广东丝苗米的全球竞争能力。
