南方网讯（记者/许萌萌 周存 李润芳）2018年以来，广东大力推进粤菜师傅工程，在传承粤菜文化的同时，促进城乡劳动者高质量就业，助力精准扶贫，走出一条“色香味俱全”的扶贫和乡村振兴“风味之路”。湛江市遂溪县虎头坡村就是其中的典型代表。

　　从“菜篮子”到“餐桌子”：脱贫致富新路子

　　“这个汤不错吧！”广东省人大代表、御唐府董事长梁思桥逢人就“推销”虎头坡羊肉汤。的确，眼前这碗虎头坡羊肉汤肉质细嫩，膻味极小，味道鲜美。它不仅是造血补气的“佳品”，更是帮助虎头坡村脱贫致富的“良方”。

　　虎头坡村是广东省定贫困村，也是精准扶贫的重点对象。梁思桥来到虎头坡村调研时发现，当地有一些不为人知的优质农产品：口感细腻如冰淇淋的虎头坡芋头、营养价值较高的海割稻、肉质细嫩膻味极小的黑山羊等等。因没有找对销路，这些农产品一直未被人识，农户手里也没有钱。在此之前，虎头坡村人均年收入4000元以下，其中贫困户113户、423人。

　　虎头坡村有“菜篮子”，自家有“餐桌子”，梁思桥认为与虎头坡村扶贫合作十分精准、合适。2019年7月，御唐府与虎头坡蔬菜种植基地签订精准扶贫战略合作协议，实现直接收购、订单种植等模式。之后虎头坡村的芋头、辣椒、青瓜等产品绕过层层供应商，直接被抬进御唐府的后厨。

　　于是，海割米燕麦糕、滋补虎头坡羊肉汤、螃蜞汁煎虎头椒……一道道独具地方特色的粤式菜肴也出现在湛江人面前，引来食客盈门。从9月至今，御唐府累计收购虎头坡村超30万元的农产品，所有收购产品均通过御唐府各门店及线上线下进行定点销售。

　　从好食材到高技艺：精准扶贫新模式

　　高品质的食材遇上高水准的烹饪，才能成为一道色香味俱全的美味佳肴。2019年5月，“粤菜师傅”工程定点到御唐府，成立高飞大师工作室。为了让工作室带动更多的人脱贫致富，梁思桥、高飞粤菜师傅大师工作室还与湛江两所技校达成合作，在校设点，招募、培训贫困户子弟学习粤菜烹饪技巧。

　　“在参加粤菜师傅培训工程的过程中，我学到了很多粤菜的技能。”来自湛江遂溪县虎头镇的陈勇非常感谢“粤菜师傅”工程，因为他通过“粤菜师傅”的培训选择回到家乡工作，不仅在烹饪技巧方面技能大大提升，工资也在稳步增长。像陈勇这样通过高飞粤菜师傅大师工作室培训的遂溪籍粤菜师傅有40多位。不少年轻人回到家乡工作，收入稳定，生活幸福感大幅提升。

　　如今，虎头坡村海割稻的收购价已从每100斤400元涨至750元；村民通过蔬菜基地分红、参与基地劳作，人均年收入超过1万元；村里的三层新房不断建起。虎头坡村113户贫困户全部摘帽！且在各方帮扶下，村子已经走出了一条实施“粤菜师傅”工程、推进精准扶贫、实施乡村振兴战略的新模式和新路子。

　　1月14日上午，新出炉的2020年广东省政府工作报告十件民生实事中，深入实施“广东技工”“粤菜师傅”“南粤家政”三大培训工程依然在列。

　　看到粤菜师傅培训工程出现在2020年的政府重点工作计划时，梁思桥十分振奋。“我作为人大代表，不单要参与和积极推动这项工作，还要发动更多人参与进来，要让粤菜师傅工程在精准扶贫上发挥更大的作用！”