正值金秋开学季，笔者从广州市市场监管局了解到，该局将开学第一天（2026年9月1日）定为全市校园食品安全“统一行动日”。广州市、区两级市场监管部门联动出击，对学校食堂、校外供餐单位及校园周边食品经营场所开展专项检查。

　　市、区联动，开展学校食堂后厨检查

　　当天上午，广州市市场监管局联合白云区市场监管局组成检查组，来到广州市白云区白云实验学校，对学校食堂食品安全开展监督检查。

　　检查组直奔后厨，围绕“互联网+明厨亮灶”运行、食品原料采购索证索票、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理及食品留样等关键环节进行现场检查。食品检验机构同步对食堂采购的食材随机抽样、快速检测。

　　同时，现场要求学校食堂负责人严格履行食材进货查验义务，落实索证索票并做好台账管理；严格加工制作过程管控；禁止供应冷荤类食品、生食类食品、裱花及冷加工糕点；禁止加工四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等高风险食品；做好餐饮具清洗消毒和保洁，以及场所和设施设备清洁维护等。

　　开学首日统一行动，排查食品安全隐患

　　“统一行动日”当天，广州市各级市场监管部门对辖区内学校食堂、承包经营企业、校外供餐单位以及校园周边食杂店、便利店、餐饮店等进行全面检查。

　　据悉，全市共检查相关食品经营单位750家，排查发现风险隐患127个，主要为个别设施设备维护不到位、食品加工制作工具未按要求分开放置、散装食品未在容器标明生产日期等。对检查中发现的问题，监管人员均现场指导并督促经营者立即整改。

　　下一步，广州市场监管部门将以开学为重点时段，在开学三周内全覆盖监督检查学校食堂、校外供餐单位、大宗食材供应商、校园周边食杂店和便利店等相关食品经营单位。同时，持续强化“互联网+明厨亮灶”和“互联网+AI”等智慧监管应用，加大对违法违规行为的查处力度，涉嫌犯罪的坚决移送司法机关，让广大师生吃得安心、吃得放心。