首批“广州早茶传统店”名单发布

　　9月21日，广州早茶传统店发布会在广州市文化馆举行，现场发布第一批“广州早茶传统店（门店）”“广州早茶传统店（总部）”名单。广州塔晖粤轩中餐厅、中国大酒店·四季中国、新兴家喻酒家等40家餐厅摘得“广州早茶传统店（门店）”称号，广州酒家、陶陶居、点都德荣膺“广州早茶传统店（总部）”。

（通讯员供图）

　　据介绍，今年5月1日，《广州早茶传承保护规定》正式施行，明确广州将开展早茶传统店的评价认证。此项工作由广州市市场监管局、市文化广电旅游局、市商务局牵头开展，首批名单依据此前发布的《广州早茶传统店评价实施指引（试行）》《广州早茶传统店总部评价实施指引（试行）》产生。

　　发布会上，广州市市场监管局两位早茶发布人详细解读了首批名单“诞生”背后的故事。据介绍，该评价体系把“好不好”的判断权最大程度交给消费者。“评价权重最大的是‘市场反馈及消费者综合评价’，涵盖网络平台顾客评价数据和12345热线投诉数据。”

　　笔者了解到，此次评价活动，全市共有197家门店申报。经第三方评价机构资料初筛和现场评价，40家早茶门店脱颖而出，另有3家总部通过评价，这3家总部的门店有72家，即112家门店通过第一批评价。

　　发布会现场，首批广州早茶传统店代表发布了“早茶行业倡议”，承诺保障食品安全、规范经营服务、坚守传统技艺、传承广府文化、培育后继人才，共同守护广州早茶的金字招牌。

（通讯员供图）

　　广州市市场监管局相关负责人表示，《广州早茶传承保护规定》不仅对早茶传统店提出要求，更对全市所有早茶门店提出同样要求。目前，已有超400家门店参加“广州早茶传统店”评价培训。同时，将对通过评价的早茶传统店实行动态管理，接受广大消费者监督，对不符合传统店要求的，撤销其“传统店”授牌。

　　附完整名单（通讯员供图）：