8月的河源，即将迎来一场从“舌尖”到产业链的味觉盛会。还没开赛便已飘香——7月16日，第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛新闻发布会提前“透味”，将赛事流量转化为城市发展增量的序章。

　　发布会现场，粤菜工程成果陈列、三大菜系菜品展示、名厨带徒技艺展演、餐饮产业链展示、河源文旅安居政策推介五大体验展区分区排布，让到场人员与嘉宾直观感受粤菜背后完整的人才、产业、城乡发展链条。

技能学子展示西瓜雕作品。主办方供图

　　力争赛事流量转化为城市发展增量

　　本届大赛首次把主赛场设在河源，活动时间为8月6日至9日，主题为“寻味万绿・粤赛粤鲜”。

　　截至目前，广东21个地级市及香港、澳门地区共180余名“粤菜师傅”晋级决赛，参赛人数、决赛人数均创下赛事新高。

　　本届大赛深度融入河源本土生态与美食特色，将万绿湖桂花鱼确定为赛事指定特色食材，打造专属“寻味万绿”美食IP与“五福鱼”视觉品牌符号。活动现场将设置2.2米巨型铁锅，现场熬制万绿湖鲜鱼汤、手工捶打鱼丸，免费向市民游客开放品鉴，让群众直观感受河源优质生态食材的独特风味，擦亮“万绿湖一条鱼”品牌IP名片。

　　值得关注的是，赛事打通线上线下两条参与通道：线上，“我家招牌菜”大众比拼活动从6月16日持续至7月20日，优秀创作者还能受邀前往河源现场观礼颁奖；线下，三大菜系特色菜品集中展出，粤港澳知名大厨现场展演绝活，客家美食非遗项目沉浸式体验区同步开放，本地山珍、湖鲜农产品一站式选购。现场同步开设粤菜人才对接专区，有求职、创业想法的群众可现场对接餐饮企业、咨询技能培训政策，看美食、逛市集、找工作一站式完成。

　　河源市人民政府副市长梁均达介绍，本届大赛创新构建“1+5+4”办赛体系：“1”是一场线下技能竞赛——粤港澳三地23个代表队、百余名顶尖厨艺高手同台竞技；“5”是五大配套活动——线上大众比拼、名厨示范教学、名厨技艺展示、粤菜技能人才供需对接和粤菜产业文化交流，让赛事从专业赛场走向全民参与；“4”是四项赋能行动——“跟着赛事去旅行、品美食、找商机、来安居”，力争把赛事流量转化为城市发展的增量，真正实现“一场美食赛事，激活一城产业生机”。

　　“粤菜师傅”工程铺就湾区技能振兴路

　　这场扎根河源、联通湾区的美食盛会，既为粤菜匠人搭建同台切磋的舞台，也为县域产业、湾区融合开辟全新路径。

　　赛事面向粤港澳开放，三地厨师同台竞技，配套公益厨艺课程同步上线，打破地域隔阂，让厨艺资源在湾区自由流动。此外，本届大赛打通竞赛、培训、求职全链条，人社惠企政策、院校培养资源、人才对接专场同步落地，把赛场变成人才供需对接的实体平台。

　　河源市人力资源和社会保障局局长黄运腾介绍，当地早已提前布局赛后长效转化机制，围绕人才储备、持续培育、职业激励三个维度，把赛事红利留在本土。

　　作为落实广东高质量发展、“百县千镇万村高质量发展工程”、粤港澳大湾区建设的重要民生举措，“粤菜师傅”工程落地至今，累计带动超百万人次就业创业，超5.5万名脱贫群众通过厨艺培训找到稳定出路。

　　目前，全省累计培育“粤菜师傅”近60万人，两千余名星级名厨扎根各地餐饮一线；246所院校开设烹饪相关专业，近十万青年在校钻研粤菜技法，通过老匠人带徒传艺、新生代接续发力，粤菜传承梯队稳稳成型。