南方日报讯（记者/申红洲 通讯员/郑兵）7月28日，江门市“邑科汇”科技成果对接系列活动首期对接会（现代农业与食品）正式拉开帷幕。活动旨在促进科技成果与产业应用精准对接，加快推动科技成果转化及产业化。

　　瞄准产业风口、聚焦食品安全、创新农产品利用形态……活动现场，来自中国科学院理化技术研究所、五邑大学、仲恺农业工程学院、广东省科学院江门产业技术研究院等单位、企业的特色项目纷纷亮相，展示近年来江门科技转化成果。

　　台山拥有全国最大的鳗鱼养殖基地，占全国产量20%。在养殖规模扩大的同时，如何开发出更多高附加值的产品，成为摆在当地鳗鱼养殖业面前的难题。“我们在成功研发‘预制好食鳗鱼饭及其加工技术’基础上，最近新推出了自热型预制鳗鱼饭套装。”江门产研院副研究员阮奇珺介绍，开发鳗鱼预制菜产品可有效延伸鳗鱼加工产业链，提升农产品附加值。

　　在新会，广东新宝堂生物科技有限公司与多所大学、三甲医院、科研机构形成产学研合作平台，利用生物发酵技术，用废弃的柑果肉加上各类中药材，转化成陈皮酵素。该技术不仅解决了废弃果肉因酸性极大对土壤和环境造成的污染问题，还为当地果农实现了增收。据该公司外事部总监崔月华介绍，新会区每年有约20万吨废弃柑果肉，如果全部转化成酵素，可形成约300亿元产值。

　　近年来，江门持续推动各领域优先科技成果转化和产业化。2022年全市技术合同登记成交额同比增长91.9%，增幅在珠三角地市排名第一。如今，科技成果从实验室走向田间地头的速度越来越快，“土特产”搭上“科技快车”，为江门现代农业与食品行业提供新发展动能。