新华网广州8月7日电（记者曾晓涛）8月6日，第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛在广东河源正式开赛。核心赛事为期两天，整届活动将持续至8月9日。本届大赛汇聚全省21个地市及香港、澳门共23支代表队、173名选手参赛，参赛规模创历届之最。

　　大赛设中式烹调师、中式面点师两个竞赛项目，分为粤菜名厨组和粤菜新秀组两个组别，各组别均设广府菜、潮汕菜、客家菜三条赛道。赛事评判对标世界技能大赛和全国职业技能大赛标准，采用多维度评价体系，裁判员由各参赛代表队等额推荐，确保赛事评判规范透明。

　　根据赛程安排，8月6日进行粤菜名厨组中式烹调和中式面点项目比拼，参赛选手分别以万绿湖桂花鱼、连平鹰嘴蜜桃为核心创作食材完成作品。8月7日将开展粤菜新秀组项目竞赛。

　　大赛由广东省人力资源和社会保障厅、香港职业训练局、澳门特别行政区政府劳工事务局、河源市人民政府联合主办。赛事按不同赛道和组别设置一、二、三等奖，并配套明确的职业技能等级晋升政策，符合条件的获奖选手可按规定晋升或核发相应等级的职业技能证书。

　　本届大赛在参赛人数上创下历届新高，同步配套线上菜品比拼、名厨教学展演、人才供需对接、产业文化交流等活动。8月8日至9日，河源万绿湖码头广场还将举办粤菜产业文化嘉年华，涵盖菜品展示、食材展销、技艺展演、非遗体验、就业对接等内容。