不知道从什么时候开始，养生不再是中老年专属，而成为了网络热门标签，连“90后”都争先恐后地加入养生大军。多少人学会了保温杯里泡枸杞，又有多少人购物车里躺着“防脱发”“抗衰老”的商品。

　　养生，已然成为现代都市人待办事项上最紧急的一项了。

　　爱煲汤的广州人尤其注重养生，给“食在广州”这句话赋予了更深刻的内涵。

　　广州亚洲美食节三大论坛之一的“美食与健康养生论坛”，由广州市卫生健康委牵头，广州医药集团有限公司等单位配合举办，将从美食的角度引领推动全民健康。

　　5月17日，国内外著名健康养生、餐饮行业等专家将云集广州，一场美食与健康养生的盛宴即将开始，先带大家一睹精彩亮点！

　　两位院士坐镇主题演讲，传播健康养生新概念

　　主题演讲环节，包括两位院士在内的7位国内外知名专家、教授将围绕美食与健康养生，讲授健康知识和饮食养生经验。

　　大家熟悉的中国工程院院士钟南山，83岁仍以良好的健康状态工作在医疗一线，门诊、查房、会诊、科研等繁忙的工作一样都没落下，精力充沛。这次他将以“美食与营养、健康”为主题，分享健康新概念。

　　现代人生活越来越好，食不厌精，脍不厌细。吃得太好有时候也有烦恼，容易得糖尿病，如果得了糖尿病该怎么办呢？中国科学院院士侯凡凡为我们说说“糖尿病的生活方式”。

　　长寿秘诀很大部分归功于膳食。日本蒲谷汉方研究所所长鲁红梅教授将从日本人的均衡膳食结构，分享“日本药膳养生经验”。

　　香港大学陈建萍教授也将探讨“饮食与港人长寿之间的关系”。

　　广州医科大学校长王新华从中医阴阳理论出发，讲述“美食养生与阴阳平衡”的关系。广东省养生专家、广州中医药大学刘焕兰教授带来的“养生之道，莫先于食”，又将有哪些养生新理念？

　　凉茶是我国第一批国家级非物质文化遗产之一，传统的饮品如何穿上时尚的新衣，广州医药集团有限公司李楚源董事长跟我们分享“时尚饮品与凉茶文化”。

　　三大沙龙交流，展现膳食养生理念

　　“美食与养生文化” 沙龙在养生思想指导下进行的“药食同源”，体现夏季菜式以消暑祛热为主，冬春菜式以营养滋补为主，实现健康养生。

　　“美食制作与传统粤菜”沙龙中广州饮食行业协会会长秦鑑洪将讲述如何制作传统粤菜，让我们吃得开心的同时保持身体的健康。

　　“时尚饮品与凉茶文化、食材选择与药膳养生”沙龙将分享选用何种凉茶做到春祛湿、夏降暑、秋除燥、冬滋润。日本专家刘尊严先生将与大家分享如何正确选用适合自己的食材来烹调出美味的佳肴，实现健康养生。

　　药膳品鉴体验，寻找适合自身的美食

　　药膳品鉴是“美食与健康养生论坛”中不可错过的重要环节。不同体质的人，适合的美食也是不同性味，其中大有讲究。

　　中医将人体分为平和质、阳虚质、阴虚质、气虚质、痰湿质、湿热质、气郁质、血瘀质和特禀质9种体质。通过不同的食材搭配和不同的烹饪方式，烹调出不同性味的菜式，为大家呈现适合不同人体体质的健康美味佳肴。

　　如“湿热体质”（形体偏胖或苍瘦，易生痤疮粉刺，舌质偏红苔黄腻，容易口苦口干，身重困倦）的人，宜食用清利化湿的食品，如绿豆藕；又如“痰湿体质”（体形肥胖、腹部肥满松软，面部皮肤油脂较多，多汗且黏，胸闷，痰多）的人则宜重点调补肺脾肾，可食用黑木耳烩豆腐等。

　　根据广府美食与岭南中医药一脉相承的特色，不仅能欣赏美食、享受美食，更重要的是我们还能个性化地选择适合自己的美食。

　　全城启动“中医养生走进寻常百姓家”

　　5月16-18日，全市范围将组织开展20场“时尚饮食，健康养生”系列讲座活动，以“中医养生走进寻常百姓家”为主题，向广大市民宣传普及饮食与中医健康养生知识。

　　20多名中医养生学者、专家将在广东科学馆、医院、社区、学校等场所举办中医养生与美食讲座，宣传普及饮食与中医健康养生知识。

　　正确地利用美食的性味来调整人体的偏颇体质，因人施膳、因时施膳，将科学文明、健康长寿的饮食理念应用到日常生活当中，这正是古人“治未病”思想的体现，也是现代健康营养饮食的必然趋向。

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　　【记者】梁燕

　　【通讯员】何丹 穗卫健宣