南方网讯（全媒体记者/郭苏莹 黄舒旻）主宾国日亚洲美食文化“吸粉”；世界美食集锦展区人气颇旺……近日，作为亚洲文明对话大会的重要配套活动，广州亚洲美食节拉开帷幕，一连7天共享亚洲美食文化，推进文明交流互鉴。18—19日，该美食节举办期间的第一个周末便人气爆棚，夏日炎炎也难挡市民游客享受亚洲美食文化的热情。

　　“叹”美食不分地域

　　广州白天鹅宾馆内飘出诱人的冬阴功汤粉香味，泰国名厨烹制地道美食；600斤金枪鱼现场“开膛秀”、日本茶道表演一一亮相；韩国拌饭制作、“水上韩国美食之夜”纷纷上演……这是在广州亚洲美食节期间，来自日本、韩国、泰国、印度等7个国家在主宾国日上展示特色美食文化的精彩场景。

　　这也是黄阿姨从佛山花了2小时来到广州，体验到的美食文化“大餐”之一。19日，黄阿姨和爱人专程赶到白天鹅宾馆，参加泰国主宾国日活动。“品尝到了美食，现场还可以看名厨做菜，不枉自己专程赶来。”黄阿姨说。

　　美食节期间，来广州“叹”美食可以说是一件大乐事。广州亚洲美食节暨“醉享花城”广州亚洲啤酒文化节上，入夜的琶醍热闹非凡。俄罗斯人古力在珠江畔边喝啤酒，边观赏融合了亚洲各国美食文化元素的珠江沿岸楼宇、桥体灯光秀，好不惬意。对于这样的经历，第一次来广州游玩的古力说：“广州的啤酒很好喝，食物也很好吃。以后我会带我的家人来玩。”

　　“看”展演品文明盛宴

　　在滨江路，以美食节为主题的动画视频在珠江边主建筑上一一亮相，美食节吉祥物憨态可掬，穿越时空隧道，广州美食、亚洲标志性景点和代表性元素在高楼上一一呈现，展现了广州美食、岭南文化和亚洲文明交融汇合的悠然画卷。

　　而就在对岸，广州亚洲美食节“我们的亚洲，我们的城”开幕式文化文艺展演震撼上演。展演以极具视觉冲击效果的开场灯光音乐秀开场。以夜色为幕，通过科技灯光、数控激光，联动8块LED帆屏，形成璀璨夺目的灯光效果，配合多维度扩声的音乐，一下子便惊艳了现场观众。

　　第一次来广州的河南游客何先生说：“珠江夜景很美，看到了美食节期间的展演，我想深入了解广州的美食文化。”

　　“赏”文化大呼“过瘾”

　　19日开幕的世界美食集锦活动汇聚了马来西亚、泰国、韩国、日本等17个国家和地区的特色美食及器皿，现场大厨带来的烹饪表演更是让前来参观的市民游客大呼“过瘾”。

　　“今天看到了很多之前没有接触过的新美食，比如伊朗的美食，令人大开眼界。”从花都专程赶来的刘女士告诉记者。

　　在岭南集团的美食专区，中国大酒店的中餐行政总厨徐锦辉及其团队带来了100道粤式点心，引来不少市民游客驻足观赏。“这次展示的茶点中，不仅有凤爪、虾饺等传统菜式，还有天鹅酥、螃蟹酥等新派茶点，这正是传统与现代技艺的相结合。”徐锦辉表示，希望市民游客在观赏、品尝美食过程中，也能感受到岭南文化的博大精深。

　　广州美食文化历史展区“扒金山”也引发了市民排长龙观看、品尝。“扒金山”是沙湾人创造的一种品尝“土鲮鱼”的方式，是番禺沙湾的地道特色小食。现场，市民可感受“盛世当歌叹美食，围炉团聚爬金山”的美食体验。

　　“为了来参加美食节的活动，我们连午饭都没有吃，就是为了‘一饱口福’！”市民黄先生表示，自己专门带两个儿子前来，就是为了在品尝美食的同时，也能让儿子体验美食文化。

　　广州城市餐饮趋势报告出炉 爱吃辣的“老广”越来越多

　　南方网讯（全媒体记者/叶丹）据美团点评在日前举行的广州亚洲美食节“美食与产业发展”论坛上发布的大数据报告显示，广州餐厅总数仅次于上海和成都，排名全国第三。截至4月底，广州粤菜门店数超过1．2万家，位列全国第一。其中，潮州菜成为广州粤菜餐厅中门店数最多的细分品类。

　　粤菜地位无法撼动，但是爱吃的广州消费者并不抗拒其他口味的美食。据口碑饿了么基于大数据分析发布的《广州城市餐饮趋势报告》显示，今年一季度，虽然粤菜仍是广州市民最喜爱的菜系，消费占比超过36％，但川渝火锅、东南亚菜等在羊城出现较快发展。其中，川渝火锅成为广州餐饮市场消费增长最快的菜系，订单量同比增长超过313％。

　　从消费人群来看，广州餐饮年轻化趋势显著。数据显示，在广州，“00后”人群一季度订单量同比增长近38％，“00后”成为推动广州餐饮消费增长的重要动力。“90后”仍是广州餐饮消费的绝对主力，占比近48％。